第372章 371柈子

“桉子,我们可不能再要你东西了,你上回留下的面粉还有呢。现在年景不好,留出给你做大酱的豆子,剩下的你走的时候带回去,发点豆芽给家里加个菜。”当听说唐植桐带来的黄豆是给自己和唐婷两家的后,大娘直接开口拒绝了,不肯要。

“大娘,听您这么说我可不得劲了,咱是一家人,按这个算法,您和小姑给我带的那些东西,我是不是得折现?”唐植桐接连摆手,自是不肯再带回去的。

一时间你来我往的推让,好不热闹。

“行了,桉子大老远的带来了,留下就留下吧。正好咱家今年也没买到做大酱的豆子,总不能明年不吃了吧?”唐文邦站在一旁先是劝自己的老伴。

“就这一回,以后可别往这带了,你大娘说的没错,年景不好,往后自己多留一点,我们这边你就放心吧,临着山、靠着水,只要勤快一点,饿不着。”说完自己的老伴,唐文邦又开口安唐植桐的心。

“好嘞,我记下了。”唐植桐痛快的答应下来,至于后面照不照做嘛,那是以后的事情,先把眼前这一关过了。

接下来,唐植桐虚心的跟大娘请教如何做大酱。

“你这孩子,不过日子了?等走的时候带回去,这边还没困难到需要你救济的地步。”唐婷语气严厉,话里带了责备。

“有话一会再说,该吃饭了。”苏孝看妻子问起来没完没了,在一旁提醒道,他对唐植桐印象本来就不错,东西、礼数都没短过,而且在自家孩子的学习上更是用心,各种资料没少往这边寄。

爷俩聊着聊着,天也就黑了。

“还是我来吧,你这细皮嫩肉的,不适合干这个。”唐文邦不容分说的拿过唐植桐手中的斧子,接着劈。

一会的功夫,唐钢先回来了,洗了把手、搓了把脸,就出来跟唐植桐聊天。

唐植桐抬头看天,这边没有什么空气污染,满天繁星,看着星星格外的亮。

虽然四九城的夜里也能看到星星,但没有这边亮,再下去几十年,恐怕只有去高原那边才能欣赏到这种夜景了吧?

唐钢是和媳妇靳玉梅一块回来的,回来后还没得及寒暄,就被唐文邦又支派到唐婷家,让他去喊唐婷一家过来吃饭。

“没事,大伯,您歇着,我来干。”唐文邦凑过来,唐植桐就不敢劈了,生怕一个劈不着崩着大伯。

“这才哪到哪?还得继续从山上往下拉,早着呢。”唐文邦摇头道。

尽管唐文邦和唐婷一个劲的强调这边不缺吃的,但看到眼前的菜,唐植桐压根就不信。

唐植桐帮着唐文邦将劈好的柈子码好,在屋外抽着烟,等着唐钢下工。

“桉子,你来的时候不巧,公社组织人手将附近的松子、榛子扫的那叫一干净。我们林场职工想打点都得进老林了。”唐钢语气里略带不满的跟堂弟抱怨道。

学完如何制作大酱,就没唐植桐什么事了,作为一個半吊厨子,他倒是想帮忙做饭来着,但被大娘赶了出来。

“那可不便宜,照这么算,你眼前的这堆得一百多块钱。”唐文邦乐呵呵的跟唐植桐开着玩笑。

大娘事无巨细的将过程一一说给唐植桐听。

“想试试?”唐文邦看侄子跃跃欲试的模样,停下手中的斧头,笑眯眯的问道。

“桉子,你要多大的板子?”席间唐植桐提起解木板的事情,苏孝问道。

上次又是兔子,又是鸡蛋的,而这次就素了很多,再加上唐文邦说买到黄豆,唐植桐稍微一琢磨,答案就出来了。

“哦,那柈子多少钱一斤?”唐植桐一边劈,一边跟大伯聊着天。

“可不咋地,还是林场方便。您这摆的可真板正。”唐植桐看了一眼眼前的柈子,夸了一句。

唐植桐仅限于知道大酱的名字,对如何加工不知就里。

“那可不咋滴!放整个林场,咱家的柈子码的都是数一数二的漂亮,存的也是最多的,能烧到来年秋天。”聊起这个,唐文邦来了精神,言语里颇为自傲。

“我随时可以。”唐植桐点头答应下来。

就拿大酱来说吧,同样的日期、同样的工序,不一定能做出东北的味来,因为气候不一样。

“那等我从山上回来,帮着您拉柈子。”唐植桐挥舞着斧头,给自己安排好了接下来几天的日程。

饭桌上比起上次节俭了很多,清炖冬瓜、素炒南瓜、飞龙汤,还有一大盘葱、一碗大酱。

“你个熊孩子,还拿你大伯压我,出息了。”唐婷轻轻地戳了一下侄子的脑门,语气里责备轻了很多,此刻她心里已经在盘算,等侄子回家的时候,自己该送些什么了。

生产力不发达的时候,男人是壮劳力,家庭地位高,所以很多时候老爷们喝酒吃菜,女人们不上桌,这种情况一直到社会富裕起来才改变。

“行,那就一块吃。”唐旺、唐蓉、苏念斌都不在家,在场的只有八口人,而且全是自家人,唐文邦往后挪挪炕桌,答应下来。

“干过,不过很少有这么粗的木柴。”四九城虽然有木柴供应,但大多数是那种细树枝和已经劈好的用来引火的细

木柴,像这么大的挺少见的。

唐植桐自然不会认为受了怠慢,孩子的行为不会撒谎,苏慧敏一个劲的夹咸菜吃,一切都在表明这边物资供应减少,不仅缺油水,随之而来的也有困窘。

姑侄相见,少不得一番寒暄,主要是唐婷在问,唐植桐在答。

这回换唐植桐旁观了,被大伯说做细皮嫩肉也不生气,自从去了押运科以后,在外面风吹日晒的时候少了,皮肤自然比之前抛头露面时白了些,在这一点上,小王同学倒是挺喜欢的。

大家都劝着唐植桐多喝,唐植桐以明天要上山为由给推了,白酒自带大卡,63度的白酒,能量比馒头还要高,能省一点算一点吧。

“婷婷、桉子,先吃饭吧,边吃边聊。”大娘开口催促道。

面对唐婷的责备,唐植桐心里暖暖的,也就只有至亲才会在这种时候说这样的话。

“这边是林区,最不缺的就是木头。每年冬天前,每家每户都会拉柈子,劈柈子,码柈子。”唐文邦给侄子讲着这边林场的风俗。

“大哥的媳妇就是这么说来的?”唐植桐一边劈,一边跟大伯聊天。

“能用就行,对大小没限制,不怕您笑话,这回单位上没给多少钱,满打满算百十块钱。”唐植桐打着单位的名义说了自己的需求。

“要啥钱?到处都是。林场恨不能有人去作业区把柈子全收了。”唐文邦吐出一口烟,习以为常道。

“那感情好,我在家劈好的引火柴三分钱一斤。”唐植桐将劈好的柈子踢到一边,又重新拿了个完整的竖起来。

“都是一家人,不用客气。”唐钢乐呵呵的拍了拍堂弟的肩膀。

“柈子算是这边的方言吧,指的大块的能用来劈的木柴,无论松树还是桦木、椴树,都统称柈子。”唐文邦根据自己的理解给侄子解释道。

刚到屋里,大娘就把唐植桐卖了一个干净,竹筒倒豆子般将唐植桐带来的东西都跟唐婷说了。

唐植桐打听这些并不是想回四九城后自己加工,各地的特产之所以讲究正宗,跟原产地的气候等因素息息相关。

“耽误几天没事,那咱明天动身?”随着时间的推移,外面的情况已经越来越多的传到唐钢耳朵里,林区职工的供应也减少了很多,以己度人,唐钢直接没问唐植桐为什么非要进山采松子,无非是为了一口吃的。

“东北讲究这个,在下雪前,谁家的柈子码的整齐而且数量多,会被称为过日子人家,家里有儿子,也好说媳妇。”唐文邦颇为自豪的说道。

“还不错嘛,挺像样子,以前干过?”唐文邦擦了一把汗,点上烟,蹲在一旁看唐植桐干活。

“好嘞。大伯,今儿人不多,咱大家都坐下,一块吃吧。”唐植桐主动征求唐文邦的意见。

黄豆在这个时候是妥妥的稀有品,不光唐文邦买不到,若不是唐植桐提前囤下,在四九城也不一定能买到。

唐植桐估计冬瓜、南瓜和自家差不多,都是拿来过冬的,只不过自己来了,为了招待自己而做成了菜。

“行,那就麻烦大哥了。”事关自身安全,唐植桐这次没有客气。

“得带着。家里有一把,我明天再去队里带上一把。”唐钢不加思索的回道。

“想试试。”唐植桐将外套一脱,搭在旁边的柴垛上,接过大伯手中的斧头,抡过头顶,然后猛地挥下,木柴应声成为两半。

临行前,小王同学给唐植桐塞了二百块钱,另外单加叶志娟的一百,这都是用来买松子或玉米等干货的,唐植桐肯定不能全用来买木板,所以只能往少了说。

煤油灯放在炕桌一角,将人的影子拉的又长又大,灯芯的烛光受风的影响左右摇摆,人的影子也随之晃动,搞的唐植桐有点头晕。

男人们喝着酒,聊着天,女人们则吃完饭就撤了,把空间留给男人,再说一个个都抽烟,搞的乌烟瘴气的。

“小姑,我肯定是有富余才往这带东西,您就放心吧。再说大伯已经答应留下了。”唐植桐扫了一眼饭桌,脸色不变,笑嘻嘻的回应着唐婷。

哥俩说话间,唐婷急急火火的进门,在昏暗的灯光下,唐植桐能看出她洗过手和脸,但头上不干净,应该是在家稍微一收拾就过来了,姑父苏孝也是差不多的样子,后面跟着手里还拎一瓶酒小表妹苏慧敏。

做大酱是要挑日子的,一般在东北的正月下手加工,大概的步骤是先泡豆子,然后是烀熟,再砸成泥,摔成坯,接下来是长时间的晾晒、发酵、长毛,最后等农历四月初八或十八,切块入缸、捣缸。

“行,那我一会收拾收拾。”唐钢办事也干脆,毫无推诿。

“你这是看上柈子了吧?”唐文邦一琢磨,问道。

唐植桐着重听了一下最后一步,怎么盖缸、加多少水、加多少盐、每天怎么搅缸、打沫等等。

唐文邦带侄子回家后,没有再返回办公室,在家劈木头,唐植桐往前凑凑,打算帮帮忙。

“那啥,大哥,我这次来没带家伙。咱这样进山没事吧?”唐植桐想着上次唐钢说的老林里的各种动物,特意问道。

“我自己炒的咸菜,都说好吃,大家尝尝。”驴粪蛋

子外面光,唐植桐看破没说破,从包袱里掏出炒的咸菜,这个油性重,算是加个菜。

唐植桐打算等来年带着酱坯回四九城,先拿出一块来自己入缸加工,能成就自己在家加工最后一步,不成的话再送回安东加工,反正刚才大娘说了晾干的酱坯耐放,放一年都没事。

作为一个晚辈,闲着是不合适的。

“行,先吃饭。”唐婷乐呵呵的听了,拉着侄子的手往里走。

菜少了,酒也不多。

“嚯!烧一年?那得劈多少柈子?这些够吗?”唐植桐指着眼前已经初具规模的柴垛问道。

“体验一把就得了,还真能让伱干啊?”唐文邦抽完烟,站起身来踩灭,伸手跟唐植桐要斧头。

如果在四九城做大酱,十斤黄豆砸下去,没有发酵环境,很有可能做酸了、做臭了,到时候即便张桂芳不揍唐植桐,最少也得埋怨他三个月,忒糟践东西。

“柈子是什么?一种树名吗?”唐植桐将歪倒的木柴重新竖起来,然后举起斧子将其一分为二,指着地上的木柴问道。

葱是自家种的,进门时唐植桐在院子外面看到过。

“那咱就往老林里去,我过来这一趟有七八天工夫。大哥你上班能耽误吗?”唐植桐散烟给唐钢道。

“柈子?”唐植桐一愣,随即喜上眉梢,“嘿,大伯,你还真别说,这柈子挺合适!”

“这两天上山给你挑点大的,拉下来让你小姑父找人解了,给个电费就行。”唐文邦帮苏孝做了主。