第107章 丰盛的午餐
趁着土豆蒸煮的过程，杨若晴又把那对鹌鹑夫妇给宰杀了。 褪掉了毛，开膛破腹，洗干净内脏，然后把鹌鹑剁成一块一块的，拎回了灶房。 这时候，锅里的水烧开了，冒着欢快的水泡泡。 杨若晴取出两只煮熟的土豆，搁在一旁的碗里先晾着，就着锅里还在翻腾的热水，把鹌鹑块儿倒进去过水。 用竹篱扒捞去上面的一层浮沫子，再把鹌鹑块儿给捞了上来。 十五颗鹌鹑蛋，也连着壳儿一起放进去水煮。 等到鹌鹑块儿和鹌鹑内脏烫了个六成熟捞出锅，鹌鹑蛋也熟了。 一并捞出来放在另一只土陶碗里晾着，鹌鹑蛋剥掉外壳备用。 接下来，杨若晴又洗了白菜，菠菜和莴笋，一切准备就绪后，她要开始烧晌午饭了。 正准备去隔壁屋子喊大安过来塞柴禾，刚巧大安自己进来了。 “姐，我来帮你塞柴禾！”大安道。 “好嘞！”杨若晴应了声。 她拿起凉了的土豆，用一根类似于擀面杖的东西，把土豆捣碎，捣成土豆泥。 “姐，你这是要做啥菜呀？”大安站在一旁，好奇的问。 在大安以前的认知里，土豆的吃法就两种，跟肉一块炖，要么，就是清炒，拍点干辣子啥的。 杨若晴一边捣，头也不抬的道：“晌午给你们做道土豆饼！” “啥？土豆也能做饼？”大安也新奇。 杨若晴点点头，“不仅土豆，红薯，芋头，都能！这食材呀，千变万化，一种东西，百样儿的吃法，就看你会不会琢磨了。” 大安点点头，站在一旁认真的看。 土豆泥捣得差不多，杨若晴又转身去麦子粉的袋子里，舀了适量的麦子粉来，跟土豆泥按照一定的比例搀和在一起。 又往里搁入一些盐星子，适量的水，一边兑水，一边拿筷子搅拌均匀。 接下来，就是揉了。 揉面团，揉得松松软软，却又不咋地粘手的时候，杨若晴一声令下，大安立马引燃了灶里的火。 锅里烧热，用丝瓜馕沾着一些菜籽油，均匀在的在锅里抹了一遍儿后。 杨若晴开始捏土豆饼。 捏土豆饼超级简单，就跟小安过家家玩泥巴似的，揉成圆的，在拍成扁的，最后贴到锅里面。 杨若晴一边贴一边在心里数着数，全部贴完，掌心大的土豆饼，统共贴了十五个。 晌午吃饭的人，算上长庚叔，一共是七人，每人吃两个还能剩下一个来呢！ 土豆饼全部贴完，杨若晴往锅里添了一点点水，再盖上锅盖子焖。 把洗好的葱切成青翠欲滴的沫子，待到揭开锅盖，给土豆饼们翻个身的时候，再把葱沫子给均匀的撒上去，盖上锅盖再转小火焖一会儿。 孙氏和长庚扛着犁具牵着老牛进院子的时候，迎面就嗅到从灶房飘出来的香味儿。 “啥玩儿这么香呢？”长庚笑着问。 孙氏道：“像是土豆呢！长庚啊，你洗把手进屋去喝茶，这一上昼累坏了，一口气把那田给犁了遍儿！” “没啥没啥。” 就着院子里水井的水，长庚洗干净了手去了杨华忠那屋。 孙氏则转身进了灶房，“晴儿，你这土豆烧的忒香啊！” “娘，你快来看，我姐做的土豆饼儿可好看了，金黄金黄的！”大安献宝似的端起锅台上刚出锅的土豆饼让孙氏瞧。 孙氏一眼瞅过去，眼睛都亮了。 “呀，还真是好看呀，光是瞅着这卖相，嗅着这香味儿，都好吃呢！”孙氏道。 “娘，要不你先尝个？”杨若晴道。 “那可不成，等会上了桌再吃！”孙氏道，开始围围裙，准备给杨若晴打下手。 “大安你边去，娘来塞柴禾。” “嗯！”大安起身把位置让了出来，自己也没走，站在锅台边看姐姐烧菜。 杨若晴抽空去了趟隔壁屋子，跟长庚打了声招呼，倒了一碗茶，回灶房的时候，顺便把小安给拐了过来。 拿起一只最大的土豆饼来，从中间掰成两半儿。 掰开的地方，冒出香喷喷的热起来，勾得小安的口水差点就下来了。 “姐，这是啥？”小安问。 “姐做的土豆饼，小安和大安来帮姐姐尝尝味儿！” 杨若晴嘻嘻一笑，把两半儿土豆饼分别分给了两个弟弟。 “好吃不？”她问。 大安斯斯文
文的咬了一口，然后点点头：“好吃。” 小安则是用狼吞虎咽的行动来给了杨若晴答案。 “好啦，去外面耍吧，灶房里烟味儿重，不过也不能跑太远，一会子吃饭姐再去喊你们！” 杨若晴摸了摸小安的脑袋，把他们两个打发出了灶房，这才站起身，开始煮旁的菜。 孙氏抱着烧火棍坐在灶门口，含笑看着杨若晴做这一切，妇人的眼底，全是欣慰。 长姐长姐，我家晴儿这个长姐做的，当真是没得挑啊！ 有晴儿在，假若那一日自己不在了，大安小安兄弟，也不会吃苦头了。 孙氏暗暗想着，意识到自己都在想了些啥，孙氏又在心里连连呸呸了好几下。 自己怎么会不在呢？自己要好好的活着，陪着儿女们，看着他们平平安安的长大啊！ “晴儿，今个你长庚叔帮咱家犁田，娘早上让你去村里的陈屠户家割点猪肉，你去了没？”孙氏转而问。 杨若晴摇头，“陈屠户把好一些的猪肉都送去镇上的瓦市摆摊卖，他婆娘在村口肉棚子里卖的肉，都是镇上卖不出去的五花肉。还缺斤少两的，我才不要去他们肉棚浪费那铜钱呢！” 孙氏一听这话，有点急了，“那咱晌午一个肉菜都没有，咋招待你长庚叔呢？” “娘，你莫急啊，你看这是啥？” 杨若晴揭开旁边倒扣着的一只碗，将底下那碗里的鹌鹑块递给孙氏看。 “呀？鹌鹑？还有鹌鹑蛋？”孙氏满脸惊喜。 “晴儿，这东西哪来的呀？这可比猪肉好多了呀！” “嘿嘿，我去村后的树林子里逮的。” 杨若晴嘴里说着话，丝毫都不耽误手里的活计，拍蒜沫子切生姜丝儿，香葱切成段儿。 “娘，咱开工啦！”她吩咐了一声。 “好嘞！”孙氏坐了回去，往小灶里塞入一把柴禾，挑旺了火势。