第239章 一切都会有的（一更）
“刚好后日去镇上送豆腐，我卖了豆腐再带些菜家来，好招待他们。” 杨若晴说道。 长坪村这块有个规矩，置办田地是大喜事。 买方得操办一桌酒菜来招待中间人和见证人，还得给中间人支付一定的中间费。 礼数周全的人家，还会再给中间人和见证人封红包，以此答谢。 孙氏点头：“好，记得还要打点酒家来，爷们再好的菜，也得酒助兴。” “好嘞，我都记住了。那等会咱就把黄豆子先浸泡上，今日得空咱就先做一批。” 这边母女两个刚议定，那边，骆风棠从杨华忠屋子出来了。 “三婶，晴儿，我先家去了。” 他朝这边打招呼。 孙氏转过身来对骆风棠道：“棠伢子，家去跟你大伯那说声，后日晌午都来我家吃晌午饭。” 先打个招呼，等到后日，还会再专门去请的，这是待客的礼数。 骆风棠点点头：“诶，我会跟我大伯说的。” 他目光随即又落在杨若晴身上：“晴儿，那我先家去了，后日早上我再过来。” “嗯，成！” …… 屋子里，孙氏看着杨若晴浸泡的黄豆，讶了下。 “晴儿，这趟咋浸这么多黄豆子？”孙氏问。 往常都是浸泡十斤黄豆子，做出五十来斤的豆腐送去镇上酒楼。 “这桶里怕是有二十来斤吧？”孙氏问。 杨若晴点点头：“这趟除了做豆腐，我还想做点豆腐干啥的，花样多一些，进项也多一些！” 孙氏一脸新奇，“成，那夜里娘给你打下手！” 时间很快就到了夜里。 把小安洗漱赶紧送回了屋子睡觉，杨若晴和孙氏都来到了灶房准备做豆腐。 杨华忠也来了。 汉子道：“你们娘们做了那么多回豆腐，豆渣豆腐我也吃了不少，还从没亲眼瞅过这豆腐咋做出来的！” 孙氏道：“你这腿正在恢复，夜深了地上寒气重。” 汉子摇头：“不碍事，我坐轮椅上呢！” 杨若晴道：“娘莫担心，等会夜深了，给爹拿衣裳过来盖着腿就没事了。” “再说了，咱今夜就是把二十斤黄豆磨出浆来，先做一板豆腐干。” “剩下的那些黄豆浆，明儿夜里再做豆腐！” 一家人开始忙活起来。 做了那么多回豆腐，孙氏和大安都已经变得跟娴熟了。 他们两个帮着杨若晴碾磨豆子，煮豆浆，做得是从容利落。 边上的杨华忠也是看得满脸新奇。 等到两口大锅里的豆浆沸腾了的时候，大安转身离开灶房去了外面。 杨华忠问：“外面黑漆漆的，他出去做啥？” 杨若晴抿嘴一笑：“把风！” 把风？ 汉子哭笑不得。 随即想起上回刘氏说要学做豆腐的事儿，汉子也释然了。 “这小子还真是谨慎，生怕手艺漏出去了。”他道。 杨若晴点点头，可不就是嘛，这个弟弟，机灵着呢！ 坐在灶门口的孙氏道：“等往后咱盖了新屋子，专门建个做豆腐的屋子，这小灶房太小了，也不太严实。” “嗯，把这做豆腐的门板框架一摆，有些转不过身。”杨华忠也道。 “这趟把银子都买了田，手头剩下二两银子。”孙氏接着道。 “买米买粮买菜啥的，倒是能支撑两个来月。可盖屋子，那就差得太多了！”她轻叹了口气。 杨华忠也有同感，“可田地是咱庄户人的根本，多置办点终归是好的。” 那边，正忙着点卤的杨若晴闻言抿嘴一笑。 “爹，娘，莫担忧，田地会有的，新屋子也会有的，咱日子会越来越好过的！” “嗯，只要人脑子不傻，手脚勤快，一切都会有的！”杨华忠也重重点头。 点卤完成，大安也回来了。 杨若晴和孙氏一齐动手，把豆腐脑舀到一旁的豆腐模具里。 孙氏叹道：“棠伢子这手真是巧，有了这模具，真是省了不少事啊！” 杨华忠抚了下身下坐着的轮椅，也叹道：“这轮椅也是他给打的，那孩子确实不赖，即便不狩猎，靠着这木工手艺也能混口饭吃！” 豆腐脑就在两口子对骆风棠的夸奖声中舀完。 纱布对折，上面再压上一扇
门板，用来压榨豆腐里的水分。 接下来就是等待了。 杨若晴把事先舀出来的几碗豆腐脑，搁上焦糖，分别端给爹娘和弟弟。 “才忙了一半，等会子还得再忙，喝碗豆腐脑提提神！”她说道。 “姐，你自个咋不喝呢？”大安问。 “我减肥！”杨若晴道。 孙氏嗔了杨若晴一眼：“又说傻话了！” 大安一脸认真的道：“姐，你现在比以前瘦多了，用不着减啊。真正该减的人，是小姑，她才胖得离谱呢！” “大安，咋说话呢？小姑是你长辈！”孙氏低声呵斥大安，又扭头瞅了杨华忠一眼。 杨华梅是老杨家的宝贝疙瘩，五个哥哥都宠她。 好在，杨华忠在那端着碗喝豆腐脑，像是没听到。 大安偷偷吐了吐舌头，端起碗赶紧喝起豆腐脑来。 在等待豆腐压榨水分的过程中，杨若晴也没闲着。 她取来两个木盆，往里面搁着酱油，盐，茶叶，还有家里仅限的一些炒菜的调味料。 最后，再往里面倒进烧开的热水，放在一旁。 “晴儿，这水是做啥呀？”孙氏问。 “卤水，用来做卤水酱干用的。”杨若晴道。 她转身拿了干辣椒和焦糖来。 干辣椒切丝儿，放进其中一只木盆里。 焦糖则放入了另外一只木盆里。 “等会咱把豆腐干浸泡在这卤水里，到了后日早上，差不多就完全入味了。” 杨若晴边伺弄卤水，边对边上的家人解释着。 孙氏点点头：“我家晴儿好主意呢，诶，估摸着那边豆腐压得差不多了吧？” 杨若晴走过去摸了几下，道：“若是做豆腐，这会子可以揭开切块了。不过，咱要的是豆腐干，还得接着压榨水分！” 她说着，搬起边上早就备好的石头，又往那压榨板上添了一块。 过了一会后，她再次往上添了一块。 豆腐本身是脆弱，一次添加容易让它们破碎。 这重量的添加，得循序渐进。