第399章 我明白了咋拾掇（四更）
原本，她是不赞同这俩丫头比试的。 比来比去，最后不都是浪费灶房里的柴禾和油盐么？ 可是—— 兰丫头那赌注，提的好啊！ 要是赢了，可就替梅儿出头了！ 得比，必须比！ 谭氏对边上的妇人们道：“既然这俩丫头都有这个意思，那咱就成全她们。” “黄家的，你是掌勺娘子，厨艺这块你在行。” “你来说说，让她们俩咋个比法！”谭氏道。 黄家嫂子也正好想要看看杨若晴做出的猪大肠是啥滋味。 她笑着道：“要不这样，今个夜里不是还有两桌酒席嘛？” “就让兰丫头和晴丫头各自做一道菜，端上桌。” “咱后厨的人，都不准透口风。” “到时候等到酒席结束了，结果自然就见分晓了。” 两道菜同时上桌，宾客们的嘴巴，就是最好的判断输赢的标准。 众妇人听这话，纷纷点头表示赞同。 距离烧夜饭还有小半个时辰，黄家嫂子带着妇人们回了灶房。 而杨氏和杨若兰，也开始回前院准备食材去了。 谭氏把杨氏拽到东屋。 “方才见你们母女上蹿下跳的要比试，你家兰丫头能做啥菜哟？” 谭氏忍不住还是多问了一句。 杨氏笑得一脸的神秘。 “娘你不晓得，自打老沐家上回提过亲事的事后。” “兰丫头这段时日在镇上，拜了一个酒楼的师父学做菜呢！” 杨氏道。 今个晌午的正酒席上，本来是想要让兰丫头露一手的。 可是老沐家的人没来吃酒席。 做了也是白瞎。 夜里刘寡妇要过来。 刚好让兰丫头在未来婆婆面前露一手。 “娘你就把心搁肚子里吧，兰丫头准赢，到时候让那个死胖丫跪梅儿门前哭去！”杨氏道。 谭氏点点头。 赢了，她和梅儿得利。 输了，也是杨氏母女丢脸，跟她这个做奶的没屁关系。 “能赢最好。”谭氏道。 “需要啥食材，你们找黄家嫂子那要去！我乏了，躺一会。” “好嘞，娘你好好歇息，我去帮兰丫头打下手。” 带上屋门，杨氏屁颠着去了灶房。 后院这块。 孙氏还是一副忧心忡忡的样子。 杨若晴这会子没功夫安抚她了，夜里她可是要把参赛作品送上酒席的。 这会子大肠还脏兮兮的没拾掇呢！ 等会拾掇还得费些功夫。 她赶紧回屋去那拾掇的工具和用料。 院子里，一直沉默着的骆风棠这会子开了口。 他对孙氏道：“三婶，你莫担忧，晴儿不是那种没有分寸的人。” “她敢比试，就一定会赢，我信她。” 听着他这笃定的话语，孙氏焦躁的心莫名沉定了几分。 妇人点点头：“但愿如此吧。” 那边，杨若晴已经拿了所需的工具出了灶房。 “娘，我和棠伢子先去池塘那拾掇了啊！” 她跟孙氏招呼了一声，两个人拎着木桶木盆啥的，呼呼啦啦去了池塘。 到了池塘边，杨若晴把木桶木盆一字儿摆开。 然后分派起工作任务来。 “大肠和小肠剪下来，分开放在不同的盆里……” “拾掇的时候，水里加盐和面粉，再用丝瓜馕刮里面的油脂……” “……” 杨若晴明白，大家伙儿不爱吃大肠，觉得大肠上不得台面。 主要是因为他们一来不会清理，驱除异味。 二来烹饪也不得法。 所以做出来的大肠，才气味怪，口感差。 如果拾掇得当，烹饪巧妙，大肠其实是一种应用非常广泛的食材。 杨若晴深谙这其中的技巧。 此刻，正一条条，逻辑分明的传授给骆风棠。 骆风棠听得一脸的认真。 “晴儿，我明白了咋拾掇。”他道。 “这些交给我拾掇就成了。” “你把刚刚拾掇好的那两截，先拿回去烧菜吧，莫耽误了夜里
的酒席！”他道。 方才为了传授经验和技巧，她一边讲解一边演示给他看。 已经拾掇了两截大肠。 桶里还有一桶…… “时间还早着呢，我再拾掇一会。”她道。 可不忍心把他一个人丢在水边。 骆风棠却阻止了她。 “你要烹饪，时间充裕些总是好的。”他道。 “你听我的话，现在就家去准备准备，乖！” 杨若晴最终没扭过骆风棠。 只得一咬牙，转身回了家。 此时，日头已经渐渐西沉。 老杨家前院的灶房里。 黄家嫂子她们已经把夜里的酒席，烧了个七七八八。 夜里的两桌宾客，也都陆陆续续的过来了。 接下来就等着最后两道压轴的菜炒好，就能开酒席。 灶房里，杨若兰母女已经开始忙活了起来。 为了防止自己花了钱，跟酒楼大厨那学来的手艺被这些妇人偷学了去。 杨氏在杨若兰的授意下，把妇人们都赶出了灶房。 连又聋又哑的金氏都被赶了出去。 “兰儿，我先前去前院看了，夜里有两桌。” 杨氏边帮杨若兰配菜，边道：“男人们那桌，是里正还有村里几个有辈分的老头子。” “妇人们那桌，沐子川他娘也来了。” “兰儿你可得好好表现，让那子川娘看看她这未来儿媳手有多巧！” 听到杨氏的话，杨若兰脸颊浮起两朵红云。 “娘你放心吧，这道糖醋里脊肉，可是那家酒楼的招牌菜呢。”杨若兰道。 “这段时日我跟着那大厨，一直在学这道菜。” “这趟回来，我还跟大厨那讨要了一份秘制的调料。” “这调料包，可是外面市集上买不到的。” “用在这糖醋里脊里，那可真是一绝，保准这些乡下土包子们大开眼界！” 杨若兰眉飞色舞的说着。 脸上，满满的都是自信。 杨氏听这话，乐得抚掌：“我兰儿真能耐，一定要把那死胖丫给比下去，给你娘我长长脸！” …… 后院的灶房里。 烟熏火燎。 杨若晴围着围裙在锅台上忙活着，孙氏在灶门口塞柴火。 就着家里仅剩的佐料，杨若晴在做着事前的准备工作。 生姜切丝儿，蒜头拍成沫子，水灵灵的香葱剁成段儿。 又红又尖的干辣子，用水发湿，留着备用。 莲藕，土豆，切成薄薄的片儿……