“老爷子,您请进。”

    卢永亮没敢急着推门,倒是张莉给推开了。

    门内,并不是什么厨房,而是很常见的员工食堂,因为要接待尚明科一行人,食堂做了卫生打扫之后,只在最中间的位置留下了一张圆桌。

    桌子上空空如也,这倒很符合卢永亮的胃口。

    真正招待人,肯定要现做现吃,这是一个厨师很基本的素养,但在这个年代却显得格外珍贵。

    卢永亮进门第一时间看向食堂里的两个人,没有一丝一毫的犹豫直接奔向了方阿姨。

    “您好!我是卢永亮,刚才在手机上刷到了您的视频,特意来拜访一下,希望没有打扰到您。”卢永亮说话的口吻十分客气。

    方阿姨看着对方伸出来的右手,很是懵圈的扭头看着苏辰。

    老板你说话啊!

    这到底怎么回事啊!

    这不是贵宾吗,为什么要跟我握手啊,我只是個保洁啊!

    “你...也好。”阿姨木讷的跟卢永亮握了握手,“吃饭吗?”

    “吃!吃!”卢永亮一想到刚才在门外听到的话。

    这要不吃,您不得拿擀面杖往我嘴里怼?

    而且这位大师这么辛苦制作的鄂菜,要是不给个面子的话,那是真说不过去。

    不过真正让卢永亮心底震撼的是,一个有着鄂菜传统技艺的大师,竟然是一位女性!

    倒不是说歧视女性,而是厨子这个行业,天天舞刀弄枪还得玩儿火的,还真就是男的比较多,有成就的也大都是些男性厨师。

    方阿姨哦了一声,“老板,他们又要吃了。”

    苏辰挥挥手,示意阿姨还是别说话了。

    虽说这些人跟美味来没什么关系,但怎么说也是星辉的贵宾,要是怠慢了也不太好。

    “先生您先请坐。”苏辰站了起来,“不知道跟您随行的几位贵宾可以用餐了吗?”

    卢永亮摇摇头,嘴上跟苏辰说话,眼睛却是一刻不停的落在方阿姨身上,弄的方阿姨还有些不自在。

    “他们年轻人忙他们的,你是这儿的老板吧?不错,不错!”

    苏辰想了想,还是坚持道,“要不请这位助理去问询一下比较好。”

    这次准备的菜,都是按照五位贵宾来的。

    就比如这道鱼糕丸子,二斤的鱤鱼做好的鱼糕可以切一百片儿,分成碗后正好五碗。

    这也是得知对方变成六个人之后苏辰有些郁闷的原因。

    现在就一个人吃饭的话,那也太扯了。

    当然,如果对方强烈要求的话,也不是不行,但问问总归是没错的。

    “行行行。”卢永亮有些不耐烦的挥挥手,对这种普通的老板他可没什么耐心,“别问了,你过去叫小科...就是尚总来吃饭,就说我让他来吃饭。赶紧的!”

    张莉慌张的哎了声小跑出了食堂。

    卢永亮又站起来,“师傅,要不咱们先做?在下有个冒昧的请求,就是您做的时候我可以在旁边观摩一下吗?”

    方阿姨求助的看着苏辰,“要不我去扫扫地?”

    “去吧。”

    苏辰有些好笑,又有些诧异。

    眼前这位虽然不知道是什么人物,但是看了个视频就来拜访,难不成是看到了何舒婷刚才拍摄的视频吗?

    那还真是挺巧的。

    方阿姨拿着扫把走出了食堂,给老爷子看的那叫一个震撼。

    这老板是什么人?

    有着那种技艺的大师,竟然也要负责打扫卫生吗?

    看卢永亮那个眼神苏辰都觉得乐,“老先生,刚才那位是公司里的保洁阿姨,要是您和您的朋友可以就餐的话,我这就去准备。”

    “什么?”卢永亮又傻了,“你是说,我视频里头看的那个人是你?”

    苏辰点点头,“如果您看到的是我们公司拍摄的视频的话,那的确是我。”

    “伱是说,那个鱼糕丸子,就是你准备的菜品?”他还是有些不信。

    “是的。”

    卢永亮站在那里,一时间不知道到底是什么心情,走进这家公司短短不到半个小时的时间。

    他的心情几乎就没平静过,每一分每一秒都在剧烈的波动之中。

    不是,你一个公司老板,你下什么厨房啊?

    下厨房就算了,保洁阿姨拿擀面杖怼人是怎么回事?

    你们公司老板跟员工的关系这么和睦的吗?

    最重要的是,眼前这位老板太年轻了,最多也就二十五六的年纪。

    那个处理鱼的手法,那个剁鱼肉的力道,能是这么年轻就能练好的吗?

    我像他这么大年纪的时候,还在厨房里削土豆皮呢啊!

    卢永亮还不死心,“小兄弟,你做菜的时候我能观摩一下吗?”

    苏辰没有犹豫,“如果您不介意的话,当然可以。”

    说罢,转身推门向厨房里走去,卢永亮也跟在了身后。

    “所有菜品的食材我都已经处理好了,我们现在开始吗?”

    卢永亮看到操作台上摆着满满的盆盆碗碗,这个倒是不稀奇,他在国宾馆做菜的时候比这个还要复杂。

    但不同的是,国宾馆做菜往往一个大厨会分配好几个帮厨,简单的食材处理是不需要大厨亲自动手的。

    “这都是你一个人准备的?”

    “嗯。”

    苏辰按照之前计划好的步骤,第一道菜还是要先做鱼糕丸子,即便是所有的食材全都准备好,这道菜的制作时间还是比较久的。

    见苏辰已经进入状态,卢永亮也就不废话了。

    只是站在一旁观看,不过有个不是很理解的就是,这位老板为什么穿着西装做菜?

    为了耍帅拍视频吗?

    一盆糊状的东西被苏辰倒入铺有湿纱布的笼屉里,厚度约莫一寸三分,光是这个笼屉的细节就让卢永亮在心里默默点头。

    这个笼屉看着很新,应该是为了制作这道菜特意购买的。

    ‘这老板是个讲究人!’

    一寸三分的鱼糕厚度,是无数厨师通过不断地试验总结出来的经验。

    至于这盆里的鱼肉糊,卢永亮实在是忍不住了,“小兄弟,你能说说这鱼肉糊你是怎么做的吗?”

    苏辰也不避讳,“鱼白肉剁茸加清水淀粉蛋清还有精盐,搅拌五分钟。猪白肉切丁加淀粉姜末精盐,味精蛋清搓捏搅拌。混合起来就是咯。”

    卢永亮满意的点点头,制作方法很标准。

    那种‘鱼含肉味,肉有鱼香’说的就是这东西。

    在长时间蒸的过程中,猪肉丁里的脂肪会被不断地激发出来,一部分沁入鱼肉中,一部分沁入淀粉中。

    松散的鱼肉茸也会在高温下激发出鱼香味,逐渐融入猪肉内部。

    等苏辰把蒸屉放入笼中,卢永亮的眼睛开始亮了起来。

    这道菜起码得蒸上四十分钟才行,就像很常见的‘梅菜扣肉’一样,白肉部分在经过很长时间的蒸制之后就会变得入口即化。

    而这些猪肉丁因为有着淀粉的存在,视觉上看上去并不会有很大的变化,但只要一入口...

    嘶!

    光靠想象,卢永亮都能想到那种入口即融的口感,还没吃呢,嘴巴里就好似游荡着浓郁的猪肉香味和鱼肉香味。

    这要是吃上一口,那还不得升天儿了?