刘胜男兴冲冲的打开保温箱,愣了几秒后,“老板,你是不是记错了?”
“什么记错了?”苏辰正在和两位厨师闲聊关于运动员们晚餐的事宜。
“就是你说的新菜,你是不是记错了,保温箱里什么都没有啊。”
“啊?”苏辰走出人群,三步并两步来到前面,脑袋跟刘胜男并排落在保温箱前,“我炒饭呢?”
炒饭?
张老二道,“您的新菜是杨洲炒饭吗?”
因为在他的眼中,杨洲炒饭这个名气的美食才配得上被苏老板制作吧!
“杨洲炒饭可以的,我在杨洲的时候吃过一份128的,的确够劲!”老十七也附和道。
苏辰摸着脑袋,现在是什么炒饭的问题吗?
现在的问题是,我的蛋炒饭呢?
带着这么多人上来吃饭,结果厨房里毛都没有,干净的一批,这多少有点丢人。
挺直腰杆子,苏辰在洗手池边上看了看。
“看来嫌疑人是个作案新手,偷吃完饭居然还给把碗洗了?”
“不仅洗了碗,而且还把锅给洗了,如果我猜的不错的话”
苏辰叹了口气抬起头,看向站在门口的一大堆人,“张莉怎么不在?”
何舒婷说道,“刚才我让张莉上来找伱,可问题是”
“对啊!”刘胜男也想起来了不对劲的地方,“张莉上来找您,没多会儿您就下来了。然后咱们上来,也没碰到张莉,现在饭没了。肯定就是她了!”
苏辰无语了都要,“算了,既然如此的话,只能晚上再试了。不过我真的有点好奇,那么大一锅炒饭张莉一个人就给吃没了?”
“走!我倒想去问问这个炒饭味道怎么样了!”何舒婷气呼呼的说道。
没想到张莉居然会这样!
有好吃的不叫自己?还是不是螃蟹杀手的好姐妹了?
一群人又浩浩荡荡的从十九楼回到二楼,走进食堂后发现靠近厨房位置的餐桌边上。
张莉靠在椅背上睡的正香,两条小短腿因为碰不到地面,还在前后慢慢晃悠。
“嗐算了算了。方阿姨中午的时候多煮点饭,留点剩饭出来晚上我再给大家炒一次吧。”
有了苏辰这句话,其他人这才按捺住了过去胖揍小张莉的冲动。
几天的时间一晃而过。
本以为运动会期间有的忙了,结果临到开幕之前接到了上边儿的通知。
这次运动会的餐饮服务,全部由京城组委会那边指派的厨师团队进行制作。
包括服务员志愿者之类的工作也是一样的。
这样的话苏辰也就乐得清闲,反正这次运动会的举办,自己已经是尝到了不少的甜头。
毕竟在这次事件中,美味来并不是主角,政府才是。
按照之前签订的合同。
现在苏辰拥有了32楼的一整层可以用来居住的标间,还有3楼这一层已经成功营业的家常菜部门。
而付出的代价就是背负上了一笔四百八十万的银行贷款。
有五年的无息时间。
也就是说,五年之内苏辰不必考虑这笔贷款的事情,但是五年之后的话,也依然还是低息贷款,对于经营公司来说,是一笔很划算的买卖。
现在三楼每个月就能创造不低于十五万的纯利润,仅仅凭借着三楼就足以在五年之内还上贷款。
相当于白赚一层酒店了。
八月份,足足忙碌了一整个月的时间,终于在运动会结束的哨声中也结束了。
美味来全体员工,集合在十九楼的会议室里,准备先开个月度总结大会。
这一个月的时间,不仅仅是忙碌,美味来的阵容也再度扩大了。
有了两位新的厨师,分别就是老二张和平,老十七王建华,司机张佳怡。
按照传统惯例。
“胜男,先说工资和奖金吧。”
闻声,何舒婷一个激灵站起来,“别说我的!我待会儿自己签字!”
上个月的时候她的工资不仅没发,还倒贴了不少,好在苏辰大方的给他们发了不少奖金,否则的话真就是倒贴钱来上班了。
“我的也别说了.”
“还有我的!”
见状,苏辰干脆说道,“那就取消了这个环节吧。你们待会儿找刘胜男核对一下工资。”
接下来就是九月份的工作安排了。
“这个月的忙碌大家也都经历了,九月份的话暂时没有什么新的工作,我准备将19楼的定制业务重新操办起来,按照每天一单的进度来做。当然,具体情况具体安排,白小波,订单最近什么情况?”
这个月公司的发展太快了,苏辰觉得有必要先稳定一下现有的成果,步子迈的太大了没什么好果子吃。
小白最近也鸟枪换大炮了,他自己采购了一台笔记本用来办公,对着笔记本上自制的表格说道,“咱们现在的收了预付款的订单已经排满了一个月,均价都在1万元以上。”
“这些客户都是不论任何时间,只要您可以接单他们就能来吃的类型。其他对时间有要求的订单我暂时没接。”
这业务是真牛逼,苏辰感觉自己就是个商业奇才!
“做的不错。下个月就先紧着这些单子做,舒屿那边有什么要说的?”
凌舒屿则是拿出开会用的本子,“陈文亮这几天一直问我关于中式点心局的事情,太忙了我就没有跟您汇报。”
点心局的事情啊
这件事苏辰确实有点头疼。
那段时间他不是没有考虑过,但思来想去,总觉得专门来吃点心的人毕竟是少数。
要是制作好点心带着包装盒去卖,那就变成了另一项业务。
怎么算计,点心局都是个赔钱买卖。
最重要的是,陈文亮是白案大师傅,在制作点心这块儿还得苏辰自己当主力军,划不来。
所以点心局怎么做,还得再多设计设计,绝对不能直接租一层楼专门去做点心,美味来还冒不起这个风险。
“这件事有待商榷。但你可以明确的告诉陈老八,美味来随时欢迎他,薪酬方面不必多虑。”
“好,我记下来了。”凌舒屿点头道。
“其他人呢?”
张莉跟何舒婷对视一眼,最终还是小短腿开口了。
“老板,秋假收了后,机关幼儿园那边又有一批小朋友入学,前几天有不少家长来谈小饭桌的事情,但是咱们现在床位都满了.”
这事儿苏辰也有考虑,别看他整天在办公室睡觉,实际上公司的一点情况都瞒不过他。
“把二楼的成人就餐区域业务,合并到三楼的家常菜里,三楼不是八个窗口吗?留一个出来负责这个业务。”
如此一来,至少可以新增二百到三百个床位,应付一个机关幼儿园足矣。
“还有吗?”
平日里开会只顾着低头的方阿姨,也开口了。
哦不现在的方阿姨,已经不是之前的方阿姨了,准确的说,现在是后勤部,部长。
“老板,上次签的那个公司不行啊,我检查卫生的时候好几次都发现打扫的不合格!”
苏辰摊了摊手,“不行就换。我们做的是餐饮和住宿,卫生是必须要过关的。方阿姨你要有靠谱的就联系一下,没有的话这件事交给胜男去办。”
现在的方阿姨已经不用自己每天提着拖把和扫把去打扫卫生了,毕竟好几层楼她一个人也忙不过来。
对于这件事凌舒屿给的解决方案是,直接把大楼的卫生外包给家政公司。
而方阿姨,每天只需要游荡在各个楼层去检查卫生就可以了!
当时她还有点难以置信。
“检查检查就能把钱给挣咯?我这辈子还有这福气呢?”
显然,这个福气她是有的。
“好的,我以前也在家政公司上过班,还是知道有几家靠谱的公司的。”方阿姨说道。
其他的话也基本没什么需要处理的事了。
“嗯,那今天就放假一天,大家回去把东西都收拾好,明天咱们从公司出发去机场!”
张佳怡举手说道,“我让家里的司机送我们!三辆车就够啦!”
汗!
苏辰嘴角抽了抽,没说什么。
张佳怡这笔钱有时候觉得真挺浪费,但有时候它又会出其不意的让你觉得很值!
说起来放假,大家总归觉得开心。
“老二,老十七,咱们仨反正都在公司住,他们回家收拾东西,咱们三个下午出去逛逛?”
“可以啊!”张和平饶有兴致,“我自打来了景州哪儿都没去过呢!”
老十七也是兴致勃勃,“逛逛去,看看景州还有啥好吃的地方。”
好吃的地方?
苏辰笑道,“那咱们下午就去美食街,那边热闹着呢。”
自从有了32楼,苏辰大大方方的腾出两个标间来给这两位厨师做了宿舍。
能有那个住宿条件,是他们做梦也没想到的。
三个大男人一拍即合。
“我东西都收拾好了,我也去吧。你们没车不方便。”凌舒屿漫不经心的说道。
“我来当司机!我反正也没啥带的,缺啥到了国外买就行了!”张佳怡举起手来说道。
跟老板去美食街这种事,不比回家收拾东西有意思多了?
另外几个年轻人也有点蠢蠢欲动,但这次是要出国的,还真得好好收拾一下,也就没有跟着去了。
一行四人乘坐着张佳怡的大G,不过多时便来到了景州市唯一的一条美食街。
之前在步行街摆摊的时候还有人劝苏辰应该到美食街这边来,如今来到这里,苏辰总算是知道了原因。
“这条街大概是景州最热闹的街了吧?”
凌舒屿跟着几人走在后边,“是热闹,但其实没什么意思。这里的主要是聚集了各种小吃,实际上吃来吃去就那几样。”
一条八百多米的街道,两侧是门面房,经营着各种各样的美食。
有的是可以堂食的,有的则是做好带着走的,种类繁多,价格还优惠。
而在门面房的前面靠着马路边上,又是整齐规划的各种小车,这些小车都是一些小吃,一眼看去种类很多。
但实际上可以总结为:鸡蛋灌饼,煎饼果子,淀粉肠,烤鱿鱼,长沙臭豆腐,章鱼小丸子。
无外乎就是这些东西。
“因为这些东西都是预制产品,摊主只需要进行简单的制作就可以进行售卖,味道又简单粗暴。”苏辰路过一个摊位的时候停下脚步,说完之后扭头看向老板,“来六根淀粉肠。”
摊位上摆着的是一个铁制的模具,上边儿有十几个凹槽,刚好可以放一根淀粉肠进去。
老板只需要在凹槽里挤上点儿油,然后把几毛钱一个的淀粉肠放到里面,等时间足够了再给洒上一些孜然粉和辣椒面儿,摇身一变就能卖2块钱。
因为是2块1根,5块钱3根,所以苏辰要了6根。
五个人拿着淀粉肠继续往前逛。
“前面儿干嘛呢?围着那么多人。”张佳怡负责吃掉多余的一根淀粉肠。
别看她是个富二代,在吃这方面,真的是没有丝毫的抵抗力,尤其是喜欢吃垃圾食品!
“开业大吉搞活动呢。”凌舒屿注意到了门面上的横幅,“美食街上,每天都会有店铺倒闭,每天也都会有新的店铺开张,能在这里活下来的老板都是有点功夫在身上的。”
苏辰又买了五个土豆饼之后,这才说道,“走,咱们也过去凑凑热闹。”
费了好大劲挤进人群里,只听围观的群众突然爆出阵阵欢笑声。
“这姑娘也太逗了,就这手艺以后谁敢娶她啊?”
“厨房杀手啊这属于是!真是为难她的男朋友了.”
“那玩意儿吃了得当场暴毙吧?这老板敢这么玩儿,居然不提前搞几个救护车过来?”
顺着众人的目光看去,在一家门面房的前面搭着一个小舞台,上边儿竟然摆着七八口灶!
还有几个穿着各色服装的年轻人正满头大汗的做着菜,其中有个姑娘很明显已经结束了她的工作。
此刻正端着一盘黢黑的玩意儿。
“吃啊!你今天不吃,就分手!”
她面前的那个年轻男孩儿懵逼的摸着后脑勺,“宝宝,咱就是说参加个活动没必要把性命都搭上,我答应你以后结了婚我做饭还不行嘛?”
“不行!吃!”
姑娘开口,人群里又是一阵哄笑,看热闹的人也越来越多。
“嗬,这家店有点儿意思啊。”张和平看到了舞台上的活动规则。
老十七捏着下巴,“现在的生意不好做,大家都想着法子的搞创新,这倒是个好点子,关键就看受众人群了。”
苏辰也把规则读了一遍。
简单的说,这家新开的名为【下厨房】的餐厅,它不提供美食,它提供厨房!
也就是说顾客来了这里之后不是来点菜了,而是点食材。
餐厅里的工作人员可以帮忙把食材处理好之后交给顾客,顾客自己制作,然后自己吃。
如果觉得做的不好吃,餐厅也是有厨师可以帮忙制作的。
“这个做法挺新颖的,对那些不爱收拾厨房还又想动手做菜的人来说真的很友好呀!”张佳怡看着台上那些人汗流浃背,她甚至有点蠢蠢欲动。
苏辰却是有些不以为然,“喜欢做菜的话,就会下意识的边做菜边收拾。这都是噱头,我估计这店开不了多久就得倒闭了。”
凌舒屿不这么认为,“受众是那些谈恋爱的小年轻的话,还是不错的。”
这时,台上那个男的闭着眼睛,一狠心一跺脚,把姑娘盘子里黢黑的玩意儿吃了一口。
“宝子!我爱你啊!”
人群中顿时爆出阵阵的欢呼声和鼓掌声。
“这都能吃下去,真爱无疑了!”
“卧槽,这个男的真滴猛啊!这波绝对是真爱了!”
那一口下去,苏辰都忍不住做了一个嫌弃的表情。
谈恋爱原来要付出这么大的代价啊?
狗都不谈!
待其他几位小年轻也把东西做好,主持人出现在了舞台上。
“好的,现在八位参加活动的选手已经制作完毕!那么接下来竞拍就要开始啦!”
“首先就是1号选手的.额,您这个是?”
姑娘得意的说道,“红烧肉!”
“好吧!有人想要试吃吗?”主持人看着那坨黢黑的东西,“红烧肉,底价8元.”
苏辰这才搞清楚活动的规则。
在场的所有人都可以上台参加活动,在店铺老板提供的诸多食材中挑选自己中意的食材,制作结束后有一个试吃环节。
之后便是竞拍环节。
谁的菜品可以被围观的群众拍卖到高价的话,就是胜出者。
当然了,为了防止被参赛者亲朋好友恶意竞拍,这个竞拍所得也是归餐厅所有的。
活动共有八轮,最终拍卖的最高价格者,可以获得由餐厅提供的礼品一份:中华小当家巨型玩偶一个!以及餐厅八折年卡一张。
礼品价格也就一般般,也没有必要为了礼品专门花钱去竞拍,所以说这个老板设计的活动还是很不错的。
“好的吧,本轮竞品全部流拍。第八轮比赛现在开始,有没有想尝试的家人?请大家踊跃上台!”
主持人一声大喝之下,围观的群众们竟然不自觉的纷纷向后退了一步!
刚开始的时候参加的人还挺多,可是接连几轮下来之后大家发现,这特么上去就是出丑去了啊!
在这么多人围观之下做菜难免紧张,一紧张操作就会变形,谁也摸不准自己能做出来点什么玩意儿。
而且不知道为什么,这些围观群众明明参与的时候各个都不积极,但只要别人参与的时候又能瞬间化身美食点评家。
对于台上的各种操作纷纷出言指点,好似都比国宴大厨还要牛逼似得。
再说了,看别人出丑不比自己出丑有意思多了?
主持人喊了半天,一共才上去六个选手,还清一色的都是那种爱凑热闹的年轻人。
“还有人吗?目前咱们竞拍出去的最高价格为18元,只要参加就有机会拿到精美礼品喔!”
重赏之下必有勇夫!
人群里又跳出来一个小伙子,上台的时候还冲着台下的人挥了挥手。
“只差一位!本次活动的最后一个位置了,请大家踊跃参加!”
“老板,老板!你怎么不去参加啊?”张佳怡小声问道。
苏辰撇撇嘴,“我王者选手你让我打白银局?”
“王者在白银局未必能赢。”凌舒屿冷不丁来了这么一句。
“老板,要不真上去试试?”张老二也开始调皮了。
老十七同样也是,“我看凌小姐很喜欢那个玩偶啊,老板赶紧去帮忙赢回来!”
“不可能。”苏辰双手环胸,“这种白银局我是不.”
“走吧你!”张佳怡双手抵住苏辰的后背,猛地一推直接把他推出了人群,成了站在前面的人。
“好的!又来了一位参赛者!这位朋友请你上台好吗?我们现在可以开始挑选食材的环节了!”
卧槽?
苏辰扭头看了眼张佳怡,这货有反骨啊!
扣扣扣!扣奖金!
但现在主持人蹲在台子上跟他说话,围观的人们也都把目光落在了他的身上,情况比较捉急啊。
‘淦!’
苏辰头皮发麻的走到了台上,在主持人的引领下来到舞台边缘的位置。
这里有一个冷柜,里面是满满当当的各种食材。
“大家现在所看到的就是我们餐厅为所有的顾客准备的食材,每个人都可以在里面挑选自己心仪的食材进行制作,欢迎大家进店,为您心爱的人,做一顿精美的晚餐。”
“1号选手选择的食材是,胡萝卜,黄瓜,白萝卜,水萝卜,哎?这位选手到底要做什么美食呢?”
一大堆萝卜,还真给观众们弄懵圈了。
群英荟萃?
苏辰站在这个冷柜前,真的是头皮发麻。
‘我好歹也是美味来的主厨,一道菜多的不敢说,卖个几千块还是有人买单的。’
‘现在居然在这里玩儿这种把戏?’
尤其是想到自己的半个徒弟刘阿宝在国外参加全球的厨师比赛!
而自己,居然在景州市美食街参加这种比赛?
淦!
再看看冷柜里的食材,基本上蔬菜类比较多,肉类比较少。
这大概也是充分考虑到了来店的顾客大概厨艺都很一般,制作肉菜的话是有点为难他们了。
‘罢了。凌舒屿说得对,白银局有时候也不是那么好打的!’
‘王者的意识在这里根本没用,白银玩家只知道干!’
毕竟,就连调味品都不是很齐全。
苏辰默默地从冷柜里拿出来几颗鸡蛋,然后又拿着碗准备盛一碗米饭出来。
伸出去的手顿了顿。
索性直接把整锅米饭端了出来。
“这位选手,这个米饭是可以盛一部分的,不需要全端出来的。”
苏辰歪过头,“这些我都要用。”
主持人短暂的懵逼了一下,求助的眼神落在了身后老板的身上。
那位老板咬着牙点了点头。
心想这从哪儿来的愣头青啊,就算自己这是搞活动也不能这么霍霍这点食材吧?
待会儿给他拍个照,以后这人来了得狠狠地宰他一顿!
“好吧,8号选手拿到的食材分别是,大米饭,还有鸡蛋!看的出来,这位选手是准备做一份蛋炒饭啊!”
蛋炒饭这玩意儿没啥稀奇的。
只要不是脑子缺根筋,基本上是个人都能做成功。
即便如此,网上也不乏一些把蛋炒饭炒成各种奇形怪状的人。
苏辰之所以选择这个食材,是因为在看到操作台上的调味品时,脑子里突然冒出来一个想法。
先前在公司的时候,他做的蛋炒饭得到了员工们的一直认可!
可惜的是没能在运动会中大展拳脚!
那份蛋炒饭能达到S级,苏辰后来分析了主要原因,绝妙之处就在于那一勺清汤的加入。
瞬间蒸发的清汤不仅湿润了大米粒,而且还把鸡蛋的那一点点腥味给压了下去。
所以吃起来就会格外的突出米饭的清香还有蛋香。
“那如果没有清汤怎么办呢?”
苏辰刚才,突然想到了这个问题。
清汤是鲁菜的绝妙小帮手,自己现在做菜几乎已经离不开这玩意儿了,那假如有一天清汤准备的不足了怎么办呢?
难不成真的像那些老鲁菜馆子,因为没有汤所以就不做菜了?
临时起意的苏辰,把一锅米饭放在操作台上,先不急着打火,而是直接来到了练习室里。
用最快的手速完成了一份没有加清汤的蛋炒饭。
【蛋炒饭:评价B级】
‘果然,仅仅凭借着手艺的话,只是能做出来一道味道还算不错的蛋炒饭。’
这几乎是受到了食材的限制所导致的结果。
这道菜里,只有米饭和鸡蛋,不加任何其他辅菜的话就是这样的结果。
所以扬州炒饭中,才会加入各种各样的辅菜。
但苏辰还是要坚持他的原则,蛋炒饭就是蛋炒饭,绝对不搞什么稀奇古怪的东西。
都吃蛋炒饭了,要的就是那种被碳水塞满的快感!
如果要加那么多食材的话,那我为什么不多炒几道菜,很费劲吗?
‘清汤的作用,一是湿润米粒,二是去除蛋腥。’
练习室中,苏辰开始了新一轮的思考风暴。
‘湿润米粒的方法最好的就是猛火浇入液体,气化的同时盖上锅盖焖几十秒。’
‘去除腥味的方法就多了。’
加料酒是常用的方法,但是蛋腥的味道加料酒的话,有种杀鸡用宰牛刀的感觉。
而且苏辰炒饭使用的方法又比较独特,制作时间短料酒不容易完全挥发,反而会起到反作用。
‘所以不管用什么去腥,都必须要面临一个结果,新加的调味品必然会影响蛋炒饭的最终味道!这是无法改变的事实。’
柠檬水是一个方法,但是咸口的蛋炒饭,又带着点柠檬香,似乎有点奇怪。
胡椒粉也是一个方法,可辣口的蛋炒饭更特么怪!
‘再就是’
苏辰琢磨到了还有一种可以去腥的方法,而且这似乎是一个全新的尝试!
好像放眼全国,还没人这么尝试过?
‘试试就试试!’
几分钟的制作之后,苏辰看着半空中的评价,满意的离开了练习室。
“好的,现在八位选手已经准备就绪,接下来就看他们精彩的表演吧!”
苏辰心神微动,将魔力贴附魔在了小臂的位置,有衣服的遮挡没人会发现的。
这段时间他几乎把魔力贴在全身上下试了个遍,附魔小臂的主要作用是可以增加臂力。
这对一个厨师来说也很重要。
魔力贴最有用的附魔位置还是在额头上,可以瞬间增加五官的感应能力。
甚至在炒菜的时候,苏辰隐约能够观察到食材的变化状态。
但是现在不行,突然在额头上多了个创口贴的话,会很奇怪。
比赛开始!
蛋炒饭的食材过于简单,完全不需要处理。
不过这次苏辰还是开始处理起了某样食材。
他在很多人的注视下,蹲在地上开始.
剥大蒜!
剥几个蒜的功夫,已经有一位选手在试图颠锅的时候不小心把锅里的食材给点燃了,吓得直接跳到了舞台下面去。
还是主持人把锅盖盖上给熄了火。
倒是挨着苏辰的那位选手比较淡定,居然选择了难做的肉类,正在处理一条里脊肉。
约莫剥了七八头大蒜后,苏辰这才把大蒜皮都收拾好丢到垃圾桶里开始了制作。
不过他这个模样,倒是比其他几个手忙脚乱的小伙伴强多了。
但是在群众评论家里,苏辰的手法就有些怪异了。
“蛋炒饭还要用大蒜?开什么国际玩笑,这纯纯的就是厨房小白啊!”
“你看他穿西装那个样子吧”
“也正常,现在的年轻人不会做菜,不管干啥都想先用油煸一下葱姜蒜。”
“那蛋炒饭煸葱我还能理解,这煸蒜是怎么回事儿?”
听着这些人们的议论声,美味来几个员工憋着一股子笑意。
无知的人类啊
你们就等着吧,待会儿让你们一吃一个不吱声!
竞拍?
甚至张和平有个怪异的想法。
苏老板这份蛋炒饭,该不会竞拍出一个天价来吧?
而苏辰接下来的动作,更是把不少人都看蒙圈儿了。
只看他把大蒜用刀背拍了几下之后放到了碗里,拿着桌上的擀面杖‘笃笃笃’几下就把大蒜敲成了蒜泥。
随后,在碗中加入了一些清水。
懵了,这回,观看的人们真的是懵了。
这位选手要干啥啊这是?
(本章完)
“什么记错了?”苏辰正在和两位厨师闲聊关于运动员们晚餐的事宜。
“就是你说的新菜,你是不是记错了,保温箱里什么都没有啊。”
“啊?”苏辰走出人群,三步并两步来到前面,脑袋跟刘胜男并排落在保温箱前,“我炒饭呢?”
炒饭?
张老二道,“您的新菜是杨洲炒饭吗?”
因为在他的眼中,杨洲炒饭这个名气的美食才配得上被苏老板制作吧!
“杨洲炒饭可以的,我在杨洲的时候吃过一份128的,的确够劲!”老十七也附和道。
苏辰摸着脑袋,现在是什么炒饭的问题吗?
现在的问题是,我的蛋炒饭呢?
带着这么多人上来吃饭,结果厨房里毛都没有,干净的一批,这多少有点丢人。
挺直腰杆子,苏辰在洗手池边上看了看。
“看来嫌疑人是个作案新手,偷吃完饭居然还给把碗洗了?”
“不仅洗了碗,而且还把锅给洗了,如果我猜的不错的话”
苏辰叹了口气抬起头,看向站在门口的一大堆人,“张莉怎么不在?”
何舒婷说道,“刚才我让张莉上来找伱,可问题是”
“对啊!”刘胜男也想起来了不对劲的地方,“张莉上来找您,没多会儿您就下来了。然后咱们上来,也没碰到张莉,现在饭没了。肯定就是她了!”
苏辰无语了都要,“算了,既然如此的话,只能晚上再试了。不过我真的有点好奇,那么大一锅炒饭张莉一个人就给吃没了?”
“走!我倒想去问问这个炒饭味道怎么样了!”何舒婷气呼呼的说道。
没想到张莉居然会这样!
有好吃的不叫自己?还是不是螃蟹杀手的好姐妹了?
一群人又浩浩荡荡的从十九楼回到二楼,走进食堂后发现靠近厨房位置的餐桌边上。
张莉靠在椅背上睡的正香,两条小短腿因为碰不到地面,还在前后慢慢晃悠。
“嗐算了算了。方阿姨中午的时候多煮点饭,留点剩饭出来晚上我再给大家炒一次吧。”
有了苏辰这句话,其他人这才按捺住了过去胖揍小张莉的冲动。
几天的时间一晃而过。
本以为运动会期间有的忙了,结果临到开幕之前接到了上边儿的通知。
这次运动会的餐饮服务,全部由京城组委会那边指派的厨师团队进行制作。
包括服务员志愿者之类的工作也是一样的。
这样的话苏辰也就乐得清闲,反正这次运动会的举办,自己已经是尝到了不少的甜头。
毕竟在这次事件中,美味来并不是主角,政府才是。
按照之前签订的合同。
现在苏辰拥有了32楼的一整层可以用来居住的标间,还有3楼这一层已经成功营业的家常菜部门。
而付出的代价就是背负上了一笔四百八十万的银行贷款。
有五年的无息时间。
也就是说,五年之内苏辰不必考虑这笔贷款的事情,但是五年之后的话,也依然还是低息贷款,对于经营公司来说,是一笔很划算的买卖。
现在三楼每个月就能创造不低于十五万的纯利润,仅仅凭借着三楼就足以在五年之内还上贷款。
相当于白赚一层酒店了。
八月份,足足忙碌了一整个月的时间,终于在运动会结束的哨声中也结束了。
美味来全体员工,集合在十九楼的会议室里,准备先开个月度总结大会。
这一个月的时间,不仅仅是忙碌,美味来的阵容也再度扩大了。
有了两位新的厨师,分别就是老二张和平,老十七王建华,司机张佳怡。
按照传统惯例。
“胜男,先说工资和奖金吧。”
闻声,何舒婷一个激灵站起来,“别说我的!我待会儿自己签字!”
上个月的时候她的工资不仅没发,还倒贴了不少,好在苏辰大方的给他们发了不少奖金,否则的话真就是倒贴钱来上班了。
“我的也别说了.”
“还有我的!”
见状,苏辰干脆说道,“那就取消了这个环节吧。你们待会儿找刘胜男核对一下工资。”
接下来就是九月份的工作安排了。
“这个月的忙碌大家也都经历了,九月份的话暂时没有什么新的工作,我准备将19楼的定制业务重新操办起来,按照每天一单的进度来做。当然,具体情况具体安排,白小波,订单最近什么情况?”
这个月公司的发展太快了,苏辰觉得有必要先稳定一下现有的成果,步子迈的太大了没什么好果子吃。
小白最近也鸟枪换大炮了,他自己采购了一台笔记本用来办公,对着笔记本上自制的表格说道,“咱们现在的收了预付款的订单已经排满了一个月,均价都在1万元以上。”
“这些客户都是不论任何时间,只要您可以接单他们就能来吃的类型。其他对时间有要求的订单我暂时没接。”
这业务是真牛逼,苏辰感觉自己就是个商业奇才!
“做的不错。下个月就先紧着这些单子做,舒屿那边有什么要说的?”
凌舒屿则是拿出开会用的本子,“陈文亮这几天一直问我关于中式点心局的事情,太忙了我就没有跟您汇报。”
点心局的事情啊
这件事苏辰确实有点头疼。
那段时间他不是没有考虑过,但思来想去,总觉得专门来吃点心的人毕竟是少数。
要是制作好点心带着包装盒去卖,那就变成了另一项业务。
怎么算计,点心局都是个赔钱买卖。
最重要的是,陈文亮是白案大师傅,在制作点心这块儿还得苏辰自己当主力军,划不来。
所以点心局怎么做,还得再多设计设计,绝对不能直接租一层楼专门去做点心,美味来还冒不起这个风险。
“这件事有待商榷。但你可以明确的告诉陈老八,美味来随时欢迎他,薪酬方面不必多虑。”
“好,我记下来了。”凌舒屿点头道。
“其他人呢?”
张莉跟何舒婷对视一眼,最终还是小短腿开口了。
“老板,秋假收了后,机关幼儿园那边又有一批小朋友入学,前几天有不少家长来谈小饭桌的事情,但是咱们现在床位都满了.”
这事儿苏辰也有考虑,别看他整天在办公室睡觉,实际上公司的一点情况都瞒不过他。
“把二楼的成人就餐区域业务,合并到三楼的家常菜里,三楼不是八个窗口吗?留一个出来负责这个业务。”
如此一来,至少可以新增二百到三百个床位,应付一个机关幼儿园足矣。
“还有吗?”
平日里开会只顾着低头的方阿姨,也开口了。
哦不现在的方阿姨,已经不是之前的方阿姨了,准确的说,现在是后勤部,部长。
“老板,上次签的那个公司不行啊,我检查卫生的时候好几次都发现打扫的不合格!”
苏辰摊了摊手,“不行就换。我们做的是餐饮和住宿,卫生是必须要过关的。方阿姨你要有靠谱的就联系一下,没有的话这件事交给胜男去办。”
现在的方阿姨已经不用自己每天提着拖把和扫把去打扫卫生了,毕竟好几层楼她一个人也忙不过来。
对于这件事凌舒屿给的解决方案是,直接把大楼的卫生外包给家政公司。
而方阿姨,每天只需要游荡在各个楼层去检查卫生就可以了!
当时她还有点难以置信。
“检查检查就能把钱给挣咯?我这辈子还有这福气呢?”
显然,这个福气她是有的。
“好的,我以前也在家政公司上过班,还是知道有几家靠谱的公司的。”方阿姨说道。
其他的话也基本没什么需要处理的事了。
“嗯,那今天就放假一天,大家回去把东西都收拾好,明天咱们从公司出发去机场!”
张佳怡举手说道,“我让家里的司机送我们!三辆车就够啦!”
汗!
苏辰嘴角抽了抽,没说什么。
张佳怡这笔钱有时候觉得真挺浪费,但有时候它又会出其不意的让你觉得很值!
说起来放假,大家总归觉得开心。
“老二,老十七,咱们仨反正都在公司住,他们回家收拾东西,咱们三个下午出去逛逛?”
“可以啊!”张和平饶有兴致,“我自打来了景州哪儿都没去过呢!”
老十七也是兴致勃勃,“逛逛去,看看景州还有啥好吃的地方。”
好吃的地方?
苏辰笑道,“那咱们下午就去美食街,那边热闹着呢。”
自从有了32楼,苏辰大大方方的腾出两个标间来给这两位厨师做了宿舍。
能有那个住宿条件,是他们做梦也没想到的。
三个大男人一拍即合。
“我东西都收拾好了,我也去吧。你们没车不方便。”凌舒屿漫不经心的说道。
“我来当司机!我反正也没啥带的,缺啥到了国外买就行了!”张佳怡举起手来说道。
跟老板去美食街这种事,不比回家收拾东西有意思多了?
另外几个年轻人也有点蠢蠢欲动,但这次是要出国的,还真得好好收拾一下,也就没有跟着去了。
一行四人乘坐着张佳怡的大G,不过多时便来到了景州市唯一的一条美食街。
之前在步行街摆摊的时候还有人劝苏辰应该到美食街这边来,如今来到这里,苏辰总算是知道了原因。
“这条街大概是景州最热闹的街了吧?”
凌舒屿跟着几人走在后边,“是热闹,但其实没什么意思。这里的主要是聚集了各种小吃,实际上吃来吃去就那几样。”
一条八百多米的街道,两侧是门面房,经营着各种各样的美食。
有的是可以堂食的,有的则是做好带着走的,种类繁多,价格还优惠。
而在门面房的前面靠着马路边上,又是整齐规划的各种小车,这些小车都是一些小吃,一眼看去种类很多。
但实际上可以总结为:鸡蛋灌饼,煎饼果子,淀粉肠,烤鱿鱼,长沙臭豆腐,章鱼小丸子。
无外乎就是这些东西。
“因为这些东西都是预制产品,摊主只需要进行简单的制作就可以进行售卖,味道又简单粗暴。”苏辰路过一个摊位的时候停下脚步,说完之后扭头看向老板,“来六根淀粉肠。”
摊位上摆着的是一个铁制的模具,上边儿有十几个凹槽,刚好可以放一根淀粉肠进去。
老板只需要在凹槽里挤上点儿油,然后把几毛钱一个的淀粉肠放到里面,等时间足够了再给洒上一些孜然粉和辣椒面儿,摇身一变就能卖2块钱。
因为是2块1根,5块钱3根,所以苏辰要了6根。
五个人拿着淀粉肠继续往前逛。
“前面儿干嘛呢?围着那么多人。”张佳怡负责吃掉多余的一根淀粉肠。
别看她是个富二代,在吃这方面,真的是没有丝毫的抵抗力,尤其是喜欢吃垃圾食品!
“开业大吉搞活动呢。”凌舒屿注意到了门面上的横幅,“美食街上,每天都会有店铺倒闭,每天也都会有新的店铺开张,能在这里活下来的老板都是有点功夫在身上的。”
苏辰又买了五个土豆饼之后,这才说道,“走,咱们也过去凑凑热闹。”
费了好大劲挤进人群里,只听围观的群众突然爆出阵阵欢笑声。
“这姑娘也太逗了,就这手艺以后谁敢娶她啊?”
“厨房杀手啊这属于是!真是为难她的男朋友了.”
“那玩意儿吃了得当场暴毙吧?这老板敢这么玩儿,居然不提前搞几个救护车过来?”
顺着众人的目光看去,在一家门面房的前面搭着一个小舞台,上边儿竟然摆着七八口灶!
还有几个穿着各色服装的年轻人正满头大汗的做着菜,其中有个姑娘很明显已经结束了她的工作。
此刻正端着一盘黢黑的玩意儿。
“吃啊!你今天不吃,就分手!”
她面前的那个年轻男孩儿懵逼的摸着后脑勺,“宝宝,咱就是说参加个活动没必要把性命都搭上,我答应你以后结了婚我做饭还不行嘛?”
“不行!吃!”
姑娘开口,人群里又是一阵哄笑,看热闹的人也越来越多。
“嗬,这家店有点儿意思啊。”张和平看到了舞台上的活动规则。
老十七捏着下巴,“现在的生意不好做,大家都想着法子的搞创新,这倒是个好点子,关键就看受众人群了。”
苏辰也把规则读了一遍。
简单的说,这家新开的名为【下厨房】的餐厅,它不提供美食,它提供厨房!
也就是说顾客来了这里之后不是来点菜了,而是点食材。
餐厅里的工作人员可以帮忙把食材处理好之后交给顾客,顾客自己制作,然后自己吃。
如果觉得做的不好吃,餐厅也是有厨师可以帮忙制作的。
“这个做法挺新颖的,对那些不爱收拾厨房还又想动手做菜的人来说真的很友好呀!”张佳怡看着台上那些人汗流浃背,她甚至有点蠢蠢欲动。
苏辰却是有些不以为然,“喜欢做菜的话,就会下意识的边做菜边收拾。这都是噱头,我估计这店开不了多久就得倒闭了。”
凌舒屿不这么认为,“受众是那些谈恋爱的小年轻的话,还是不错的。”
这时,台上那个男的闭着眼睛,一狠心一跺脚,把姑娘盘子里黢黑的玩意儿吃了一口。
“宝子!我爱你啊!”
人群中顿时爆出阵阵的欢呼声和鼓掌声。
“这都能吃下去,真爱无疑了!”
“卧槽,这个男的真滴猛啊!这波绝对是真爱了!”
那一口下去,苏辰都忍不住做了一个嫌弃的表情。
谈恋爱原来要付出这么大的代价啊?
狗都不谈!
待其他几位小年轻也把东西做好,主持人出现在了舞台上。
“好的,现在八位参加活动的选手已经制作完毕!那么接下来竞拍就要开始啦!”
“首先就是1号选手的.额,您这个是?”
姑娘得意的说道,“红烧肉!”
“好吧!有人想要试吃吗?”主持人看着那坨黢黑的东西,“红烧肉,底价8元.”
苏辰这才搞清楚活动的规则。
在场的所有人都可以上台参加活动,在店铺老板提供的诸多食材中挑选自己中意的食材,制作结束后有一个试吃环节。
之后便是竞拍环节。
谁的菜品可以被围观的群众拍卖到高价的话,就是胜出者。
当然了,为了防止被参赛者亲朋好友恶意竞拍,这个竞拍所得也是归餐厅所有的。
活动共有八轮,最终拍卖的最高价格者,可以获得由餐厅提供的礼品一份:中华小当家巨型玩偶一个!以及餐厅八折年卡一张。
礼品价格也就一般般,也没有必要为了礼品专门花钱去竞拍,所以说这个老板设计的活动还是很不错的。
“好的吧,本轮竞品全部流拍。第八轮比赛现在开始,有没有想尝试的家人?请大家踊跃上台!”
主持人一声大喝之下,围观的群众们竟然不自觉的纷纷向后退了一步!
刚开始的时候参加的人还挺多,可是接连几轮下来之后大家发现,这特么上去就是出丑去了啊!
在这么多人围观之下做菜难免紧张,一紧张操作就会变形,谁也摸不准自己能做出来点什么玩意儿。
而且不知道为什么,这些围观群众明明参与的时候各个都不积极,但只要别人参与的时候又能瞬间化身美食点评家。
对于台上的各种操作纷纷出言指点,好似都比国宴大厨还要牛逼似得。
再说了,看别人出丑不比自己出丑有意思多了?
主持人喊了半天,一共才上去六个选手,还清一色的都是那种爱凑热闹的年轻人。
“还有人吗?目前咱们竞拍出去的最高价格为18元,只要参加就有机会拿到精美礼品喔!”
重赏之下必有勇夫!
人群里又跳出来一个小伙子,上台的时候还冲着台下的人挥了挥手。
“只差一位!本次活动的最后一个位置了,请大家踊跃参加!”
“老板,老板!你怎么不去参加啊?”张佳怡小声问道。
苏辰撇撇嘴,“我王者选手你让我打白银局?”
“王者在白银局未必能赢。”凌舒屿冷不丁来了这么一句。
“老板,要不真上去试试?”张老二也开始调皮了。
老十七同样也是,“我看凌小姐很喜欢那个玩偶啊,老板赶紧去帮忙赢回来!”
“不可能。”苏辰双手环胸,“这种白银局我是不.”
“走吧你!”张佳怡双手抵住苏辰的后背,猛地一推直接把他推出了人群,成了站在前面的人。
“好的!又来了一位参赛者!这位朋友请你上台好吗?我们现在可以开始挑选食材的环节了!”
卧槽?
苏辰扭头看了眼张佳怡,这货有反骨啊!
扣扣扣!扣奖金!
但现在主持人蹲在台子上跟他说话,围观的人们也都把目光落在了他的身上,情况比较捉急啊。
‘淦!’
苏辰头皮发麻的走到了台上,在主持人的引领下来到舞台边缘的位置。
这里有一个冷柜,里面是满满当当的各种食材。
“大家现在所看到的就是我们餐厅为所有的顾客准备的食材,每个人都可以在里面挑选自己心仪的食材进行制作,欢迎大家进店,为您心爱的人,做一顿精美的晚餐。”
“1号选手选择的食材是,胡萝卜,黄瓜,白萝卜,水萝卜,哎?这位选手到底要做什么美食呢?”
一大堆萝卜,还真给观众们弄懵圈了。
群英荟萃?
苏辰站在这个冷柜前,真的是头皮发麻。
‘我好歹也是美味来的主厨,一道菜多的不敢说,卖个几千块还是有人买单的。’
‘现在居然在这里玩儿这种把戏?’
尤其是想到自己的半个徒弟刘阿宝在国外参加全球的厨师比赛!
而自己,居然在景州市美食街参加这种比赛?
淦!
再看看冷柜里的食材,基本上蔬菜类比较多,肉类比较少。
这大概也是充分考虑到了来店的顾客大概厨艺都很一般,制作肉菜的话是有点为难他们了。
‘罢了。凌舒屿说得对,白银局有时候也不是那么好打的!’
‘王者的意识在这里根本没用,白银玩家只知道干!’
毕竟,就连调味品都不是很齐全。
苏辰默默地从冷柜里拿出来几颗鸡蛋,然后又拿着碗准备盛一碗米饭出来。
伸出去的手顿了顿。
索性直接把整锅米饭端了出来。
“这位选手,这个米饭是可以盛一部分的,不需要全端出来的。”
苏辰歪过头,“这些我都要用。”
主持人短暂的懵逼了一下,求助的眼神落在了身后老板的身上。
那位老板咬着牙点了点头。
心想这从哪儿来的愣头青啊,就算自己这是搞活动也不能这么霍霍这点食材吧?
待会儿给他拍个照,以后这人来了得狠狠地宰他一顿!
“好吧,8号选手拿到的食材分别是,大米饭,还有鸡蛋!看的出来,这位选手是准备做一份蛋炒饭啊!”
蛋炒饭这玩意儿没啥稀奇的。
只要不是脑子缺根筋,基本上是个人都能做成功。
即便如此,网上也不乏一些把蛋炒饭炒成各种奇形怪状的人。
苏辰之所以选择这个食材,是因为在看到操作台上的调味品时,脑子里突然冒出来一个想法。
先前在公司的时候,他做的蛋炒饭得到了员工们的一直认可!
可惜的是没能在运动会中大展拳脚!
那份蛋炒饭能达到S级,苏辰后来分析了主要原因,绝妙之处就在于那一勺清汤的加入。
瞬间蒸发的清汤不仅湿润了大米粒,而且还把鸡蛋的那一点点腥味给压了下去。
所以吃起来就会格外的突出米饭的清香还有蛋香。
“那如果没有清汤怎么办呢?”
苏辰刚才,突然想到了这个问题。
清汤是鲁菜的绝妙小帮手,自己现在做菜几乎已经离不开这玩意儿了,那假如有一天清汤准备的不足了怎么办呢?
难不成真的像那些老鲁菜馆子,因为没有汤所以就不做菜了?
临时起意的苏辰,把一锅米饭放在操作台上,先不急着打火,而是直接来到了练习室里。
用最快的手速完成了一份没有加清汤的蛋炒饭。
【蛋炒饭:评价B级】
‘果然,仅仅凭借着手艺的话,只是能做出来一道味道还算不错的蛋炒饭。’
这几乎是受到了食材的限制所导致的结果。
这道菜里,只有米饭和鸡蛋,不加任何其他辅菜的话就是这样的结果。
所以扬州炒饭中,才会加入各种各样的辅菜。
但苏辰还是要坚持他的原则,蛋炒饭就是蛋炒饭,绝对不搞什么稀奇古怪的东西。
都吃蛋炒饭了,要的就是那种被碳水塞满的快感!
如果要加那么多食材的话,那我为什么不多炒几道菜,很费劲吗?
‘清汤的作用,一是湿润米粒,二是去除蛋腥。’
练习室中,苏辰开始了新一轮的思考风暴。
‘湿润米粒的方法最好的就是猛火浇入液体,气化的同时盖上锅盖焖几十秒。’
‘去除腥味的方法就多了。’
加料酒是常用的方法,但是蛋腥的味道加料酒的话,有种杀鸡用宰牛刀的感觉。
而且苏辰炒饭使用的方法又比较独特,制作时间短料酒不容易完全挥发,反而会起到反作用。
‘所以不管用什么去腥,都必须要面临一个结果,新加的调味品必然会影响蛋炒饭的最终味道!这是无法改变的事实。’
柠檬水是一个方法,但是咸口的蛋炒饭,又带着点柠檬香,似乎有点奇怪。
胡椒粉也是一个方法,可辣口的蛋炒饭更特么怪!
‘再就是’
苏辰琢磨到了还有一种可以去腥的方法,而且这似乎是一个全新的尝试!
好像放眼全国,还没人这么尝试过?
‘试试就试试!’
几分钟的制作之后,苏辰看着半空中的评价,满意的离开了练习室。
“好的,现在八位选手已经准备就绪,接下来就看他们精彩的表演吧!”
苏辰心神微动,将魔力贴附魔在了小臂的位置,有衣服的遮挡没人会发现的。
这段时间他几乎把魔力贴在全身上下试了个遍,附魔小臂的主要作用是可以增加臂力。
这对一个厨师来说也很重要。
魔力贴最有用的附魔位置还是在额头上,可以瞬间增加五官的感应能力。
甚至在炒菜的时候,苏辰隐约能够观察到食材的变化状态。
但是现在不行,突然在额头上多了个创口贴的话,会很奇怪。
比赛开始!
蛋炒饭的食材过于简单,完全不需要处理。
不过这次苏辰还是开始处理起了某样食材。
他在很多人的注视下,蹲在地上开始.
剥大蒜!
剥几个蒜的功夫,已经有一位选手在试图颠锅的时候不小心把锅里的食材给点燃了,吓得直接跳到了舞台下面去。
还是主持人把锅盖盖上给熄了火。
倒是挨着苏辰的那位选手比较淡定,居然选择了难做的肉类,正在处理一条里脊肉。
约莫剥了七八头大蒜后,苏辰这才把大蒜皮都收拾好丢到垃圾桶里开始了制作。
不过他这个模样,倒是比其他几个手忙脚乱的小伙伴强多了。
但是在群众评论家里,苏辰的手法就有些怪异了。
“蛋炒饭还要用大蒜?开什么国际玩笑,这纯纯的就是厨房小白啊!”
“你看他穿西装那个样子吧”
“也正常,现在的年轻人不会做菜,不管干啥都想先用油煸一下葱姜蒜。”
“那蛋炒饭煸葱我还能理解,这煸蒜是怎么回事儿?”
听着这些人们的议论声,美味来几个员工憋着一股子笑意。
无知的人类啊
你们就等着吧,待会儿让你们一吃一个不吱声!
竞拍?
甚至张和平有个怪异的想法。
苏老板这份蛋炒饭,该不会竞拍出一个天价来吧?
而苏辰接下来的动作,更是把不少人都看蒙圈儿了。
只看他把大蒜用刀背拍了几下之后放到了碗里,拿着桌上的擀面杖‘笃笃笃’几下就把大蒜敲成了蒜泥。
随后,在碗中加入了一些清水。
懵了,这回,观看的人们真的是懵了。
这位选手要干啥啊这是?
(本章完)