粤省肠粉！
在最早起的时候，粤省肠粉都是提前做好，有顾客点了之后用火蒸热即可食用。
但随着时代的发展，肠粉内开始逐渐加入了各种肉类，这也深深受到了食客们的喜爱。
所以肠粉的制作也就跟着进行了改变，都是现点现做，根据食客的不同爱好来制作不同类型的肠粉。
苏辰并不想搞那么复杂，他只准备三种：猪肉肠粉、牛肉肠粉，还有鱼片肠粉。
“肠粉的上限没那么高了。这次的小吃全部以A级为标准吧。”
毕竟在粤省做肠粉的店铺那么多，而且一做就是好几十年的店到处都是。
可以说这东西已经被大家研究透了，受食材和制法的限制，要想提升到S级，难度很大。
小吃千百种，没必要死磕一种。
肠粉选用的是早稻米。
这种米收割的时间比较早，米质疏松粘性低，这样的米粒做出来的肠粉口感会更加劲道。
苏辰在国外获得的奖励《中华名小吃》与《中华名菜谱》是类似的的奖励，是属于直接奖励食谱的存在！
按照以往的经验，只要照着菜谱的法子去做，出来的成品大都不会差多少。
但要想继续提升的话，多半就得加上自己的理解和思考了。
“先按谱子做一遍！”
据苏辰所知，现在很多店铺都是使用早稻米提前一宿就泡到一捻就碎的状态，之后才做米浆。
“水分只能吸收七成，所以最多也就泡一个小时即可。”
练习室中，苏辰开始了肠粉的第一次尝试制作。
方氏肉业。
“你说说你这人.你都被苏老板拉黑了，还让我给伱求情？万一我也被苏老板拉黑了怎么办？”
方长回国之后休息了几天，把店里这几天的单子捋了一遍，开发区网店那边再创新高！
不得不说。
这东西其实就是连锁反应。
苏辰的直播给了方长一个机会，而方长也凭借着自家质量过硬的肉品，得到了消费者的认可。
现在网店那边已经培养了一批忠实的客户。
在快递如此发达的年代，周边省市的快递基本上都是隔日达，稍远一点的也可以做到三日内达到。
很多客户都是计划好这几天吃什么，然后提前在网上下订单。
方长的肉店，火了！
所以回国之后啊，方长也就琢磨着是不是应该缩减一些景州市的店铺，然后开几家规格比较大的旗舰店，把送货上门这个业务也承揽下来。
这边正在店里琢磨这事儿呢，老同学张毅找上门了。
“好兄弟，好同学，这回你真得帮帮我了。你要是不帮我的话，我今晚回去一准得被我老婆给揍死！”
方长皱着眉头，“你这婆娘也真是的。”随后拿出手机来给张毅转了五千块钱，“钱的事儿我能帮你，黑名单的事儿我帮不了你嗷。”
张毅郁闷的坐在凳子上，“我当时就想着苏老板不是摆摊儿嘛，我建个群给大家分享一下情报，哪能想到居然有人背后出卖我！把苏老板也给拉群里来了！让我抓着这人，肯定给他点颜色看看！”
方长眼神闪躲的摸了摸鼻子，“行了行了。自己做的就不靠谱的事儿，还赖别人。赶紧把这个窟窿堵上，黑名单的事儿我帮你想想办法吧。”
“嘿嘿，谢了嗷来日哥！等我跟把老婆一家子安排好了，好好感谢你！”
“没钱你还充大头，要我说，你趁早辞了那个工作自己搞点事情做算了。”方长没好气的吐槽了一句。
张毅的工资其实还行，一个月到手能有个八九千。
不过他老婆没工作，就是在家里看孩子，一家子开销就指着这点儿钱，这就有点不够了。
也难怪张毅一整个夏天，从头到尾就是穿着一件儿松垮垮的大裤衩跟一件黑色的半袖。
这个老同学人其实哪哪都不错，就是家里老婆管的太严了。
刚毕业的时候大家都没工作，老爸让去家里屠宰场帮忙，但是为了能娶姜媛，方长感觉去屠宰场上班有点不太体面，每天回家身上都是血腥味，臭烘烘的。
最后就拒绝了这个提议，拿着老爸给的一点儿钱开了第一家方氏肉业。
那时候事业才刚起步，为了保证肉类的质量方长每天开车去各地考察。
有一年冬天，方长大半夜的被堵车在了距离景州三十多公里的国道上，当时下着大雪啊，一天没吃饭的方长到了后半夜人都要冻傻了，关键是烟都抽没了！
就是张毅这个小胖子，提着一个暖瓶壶，还有一箱子泡面，外加一条白塔山。
骑着家里那个有蓬的电动车，愣是跑了四个多小时给方长送了过去。
当时就差点给方长感动哭了，不过这小子冻的脸红鼻子肿的，最后还要拎着暖壶跟泡面在国道上卖了好几百块钱，弄的方长刚出来的眼泪又生生的咽了回去。
这不前段时间张毅在郊区那边搞了个什么情报组织群，没等分享情报呢，这个组织就被苏老板给捣毁了。
张毅自己又提前把钱给花了，搞得赔钱的时候没办法只能从网上借了一笔钱。
现在找方长帮忙来了。
“嗐。你说的容易，我这工作是我的退路，要没找好下家，我绝对不可能轻易离职。”说起来这个，张毅从方长兜里掏了根华子点上，颇有些惆怅。
方长看了眼华子，“你们家的事儿我就不多说了。你丈母娘又不是外人，他们一家子来景州，你没必要充大头。”
“嗐。”张毅摆摆手，“反正我思来想去，也就苏老板那儿的家常菜味道好，价格还行。不论如何，这事儿交给你了嗷！到时候兄弟真让那几个小姑娘从三楼轰出来，你方老板脸上也没面子对吧？”
方长没好气的看了眼胖子，“行了，我看着办吧。”
“那我走咯？”
“滚蛋！”
张毅晃晃手里刚拆开的华子，“少抽点儿烟！我先替你把这包处理了。”
“赶紧滚蛋！”
张毅走了，方长靠在椅子上琢磨着这事儿该怎么办才好呢。
但不管怎么办，得先见了苏老板才行。
方长去隔壁超市买了几箱车厘子跟橙子，开上店里的五菱宏光奔着开发区去了。
开到停车场的时候，方长给白小波打电话，“赶紧来帮忙搬东西！”
“没时间！”
“你小子还想不想吃.”
嘟嘟嘟。
方长不敢相信的看着手机。
住五星级的时候叫人家方老板，现在回了老家就挂我电话是吧？
‘待会儿车厘子不给白小波吃！’
恶狠狠地一个人扛着好几箱水果，费劲巴拉的搬进电梯里头，方长郁闷的喘了口气。
“我好歹也是年入好几百万的大老板了啊怎么天天遭这罪呢！淦！”
电梯在三楼停下了，方长收起郁闷的表情，“哈喽啊各位！看我给大家带什么来了！”
75一斤的车厘子，上等的赣南脐橙，这玩意儿你们苏老板总归是做不出来的吧？
本以为会在众人的簇拥下大大方方的走进去，结果方长看到不远处的厨房门口，那一群人围着圈儿只是朝自己看了一眼就又扭头回去了。
“嘿！今天这都是怎么了啊！”
把水果丢在电梯门口，方长手插裤兜走了过来，刚没走几步，就闻到了一股极为浓郁的香味！
这个味道有点特别，能感受的出来是肉香味，但一时间居然闻不出来是什么肉！
“嘛呢？吃啥呢？”方长扯着脖子往里头看，只见美味来的员工们每个人的面前都有一碗汤汤水水的东西。
乍一看，好像是粉汤！
但又跟自己在景州吃过的粉汤不太一样。
景州市的粉汤大概分为两种，一种是鸡丝粉汤，另一种是羊杂粉汤，可眼前所见的不是这两种之一，却又散发着格外浓郁的香味。
除了粉汤之外。
他们的碗旁边都还放着一个盘子，盘中的那个东西方长倒是认识。
“肠粉？美味来出新品了？咋还有肠粉呢？”
待他再定睛一看，好家伙，不仅有肠粉，说话的功夫之间苏老板又端着一个大盆出来了。
而浓烈的肉香味，就是从那个大盆里散发出来的！
“呐，油汆排骨年糕！”
嘶！
方长举着手，“苏老板！我来端，我来帮您端！”
从苏辰手里夺过大盆，狠狠地吸了一大口气，“真香啊！这怎么做起来排骨年糕了，今儿个什么日子啊？”
说话间，方长已经把大盆放在桌上，自己很是主动的去旁边的消毒柜里拿了碗筷过来，看的苏辰直摇头。
“方老板，你这鼻子绝对牛，隔着大老远都能闻着味儿过来？”
“嘿嘿！来得早不如来得巧，这不是赶上了嘛。今天什么日子啊，怎么弄这么多好吃的？”
苏辰擦干净手，“有个订单定名要各种小吃，每天吃三样儿，我就做了。”
“啧！小吃好啊！好吃不贵，尤其是这种小吃，不到广州吃不到正儿八经的肠粉，我先尝尝。”
方长一点儿都不客气的从苏辰那边端来他那份肠粉，往嘴里一扒拉，“吧唧吧唧~”
“好吃，绝了啊！苏老板，你这个肠粉做的绝了啊！啥时候开始卖，我早点来排队！”
这肠粉看着色泽洁白，质地软糯，入口瞬间便能感受到细腻顺滑，吞咽之后居然还有点回味甘甜。
更夸张的是，肠粉包裹着的牛肉粒也不知道是怎么做出来的，嚼着鲜嫩无比，每一口下去都有种肉汁爆裂的感觉，搭配那味道很淡的豉油，在口腔里碰撞出来绝妙的美拉德反应！
好次！
一份肠粉可没多少东西，方长三两口就扒拉到了嘴里。
接着便开始对苏辰面前那碗鸭血粉丝汤开始动起手来。
看方长这个样子，苏辰倒也没拦着他，作为美味来此次出国旅游的最大赞助商，总不能连这点东西都不给人家吃吧？
“卧槽，苏老板，这粉丝汤！”
“我滴个亲娘，这排骨，这年糕！还有吗苏老板？”
苏辰耸耸肩，“你别看我啊，你看看这些人。”
方长定睛一看，好家伙！
刚才自己边吃饭，边吹彩虹屁，结果美味来这群吊毛居然是一字不吭，埋头咣咣就是吃，他吃东西这会儿功夫，别说粉丝汤了，一盆排骨年糕都是渣也没剩了。
“大意了，大意了！”方长恋恋不舍的把碗放下，“给大家伙儿带了点水果过来，想吃的自己去拿嗷！”
“方老板大气！”白小波嘴巴一擦，一溜烟的跑过去搬水果了。
看的方长一愣一愣的。
刚才不是挂我电话没时间搬东西吗？
趁着大家伙儿吃水果的时候，方长把苏辰叫到一边儿上。
“苏老板，这几个小吃准备上市了？”
苏辰深吸了口气，看上去竟然有些疲惫，“是这么想的。现在公司严重缺乏人手，你看看。”
苏辰指着后边儿嘎嘎炫水果的家人们，“都是男的当牲口用，女的当男的用。小吃这玩意儿不必菜品，不是说招几个厨子就能搞的。”
主要是小吃这玩意儿占地方，比如做肠粉就得用到一个抽屉式的蒸箱，做排骨年糕又得同时用到两三口锅，要是再加上一个鸡血粉丝汤，那就还得多一口锅。
别看这么点儿东西，就算有苏辰这样的手艺，一个人做三样东西的话，还真是有点儿忙不过来。
“那您怎么不再搞一层，到时候直接全卖小吃！”方长幻想着那一幕，“妈的！想想都流口水！”
苏辰把泡好的茶给方长推过去，“这不是正跟凌总商量这件事儿呢吗？如果弄一层小吃楼的话，怎么经营又是一个大问题。”
哦？
方长听到这里，脑子立马就活络了起来，“那我可就期待您的小吃楼开业大吉啦！对了苏老板，还有个事儿我想麻烦您一下。”
“说。”
方长把张毅的事情娓娓道来，顺便还添油加醋，说了他有多不容易，要不是老婆管得严不给钱，也不能想到那么损的法子。
“嗐。”苏辰大手一挥，“黑名单什么的就是闹着玩儿。是有那么些顾客做的过分，跟你朋友没关系。吃饭的话，美味来随时欢迎。”
“真哒？”
“嗯呗。”
苏辰不想计较这些事儿，目前为止美味来黑名单里真正拒绝服务的只有三个人：张青和那个公务员男，还有张大力。
其他人那都是闹着玩儿的，只要不做损害美味来利益的事情，是不会真的给人拉黑的。
“那可太好了！我这就跟他说去！”方长临走还不忘跟苏辰说，“晚上记得多做点儿哈！到时候我也来捧场！”
看方长走远，凌舒屿才进来办公室。
“老板，如果开小吃的话，像我们以前的经营方式绝对没法套用的。”
请人制作小吃然后售卖，利益归美味来所有，然后给员工发工资。
这个做法并不适用于小吃类的美食。
“档口呢？”
凌舒屿挥了挥手把刘胜男招呼进来，“档口的话现在有两种经营方式。”
“一种，是免房租，我们直接把卖的钱全额回收，然后按月，或者按周来给摊贩们分账。”
“还有一种，是收房租，同时收取一笔技术性服务费。”
第二种方法，肯定不是苏辰想要的。
他暂时还没有做一个包租公的打算，“那现在是遇到什么困难了吗？”
这时候，刘胜男开口了，“虽然说咱们这两个月经营状况的确很不错，但如果想要装修出来一层专门做小吃的话，账面上的钱根本不够。”
苏辰没继续追问了。
出国之前，账上也就不到五十万的现金流。
美味来现在的优点是每个月进账很多，问题就是时间有些紧凑，不等现金流攒起来，就立马开办下一个业务，导致公司资产倒是一直增加，可现金流上不去。
“既然如此，那小吃的计划就暂时放一放。对了胜男，我让你置办的那些东西都买齐了吗？”
“能买到的都买好了，还有一些在运输途中，估计要三四天的时间才能回来。”
“嗯。”苏辰双手合十，“尚总的订单事关重大，且不论咱们跟尚总的私交，光是这次的预算就很丰厚。大家都得重视一下。”
“冯总那边？”凌舒屿有些拿捏不准这个冯耀阳到底什么心思。
花十万块钱，就是来尝点儿小吃？
有钱也不是这么霍霍的。
“冯总那边别管了，到时机了他会主动说的。现在是他有求于咱们，不必着急。”
把公司目前的大概情况都捋了一遍后，苏辰也便回到了十九楼的办公室。
晚上的三味小吃已经全部搞定，现在也得开始研究一周后尚明科的那位客人了！
“阿武，这个项目能不能投资，就看今天晚上你对美味来的评价了。”
景州大酒店。
冯耀阳正抽着一只雪茄，坐在他旁边的是这次他从香江带来的厨师。
从小在香江长大的冯耀阳，这些年做生意走南闯北，很多地方的东西都吃不惯。
全凭这位阿武跟在他身边，不管走到哪里，都不耽误冯耀阳吃上一份干炒牛河。
“冯总，苏老板的手艺您应该是可以放心的。”阿武笑道，“能拿到世界烹饪冠军的人，手上绝对是有点功夫在的。”
“嗯但美食街项目不比开餐厅，没有人能够精通上百种小吃，我让他做三十种，怕不是也有些为难他。至于味道如何，是否正宗，还要看你去品尝了。”
阿武是冯耀阳九十年代在粤省做生意时偶然结识到的，当时冯耀阳在一家老字号和生意伙伴吃早茶，就觉得拿到艇仔粥意外的好吃。
特意拜访了厨师之后，又花大价钱把阿武挖到了自己身边。
跟在冯总身边三十多年，阿武很懂自己的老板，“那好。但如果是南方小吃，我还能品鉴一二。如果是北方小吃的话，恐怕我也未必能说得准。”
“无妨。”冯耀阳挥了挥手，“你再去帮我看看，那个蛋炒饭到底能不能复刻出来。啧，我最近怎么老想着那口饭呢，他那个蒜香味怎么会那么浓郁的”
阿武人都傻了。
这都多长时间了啊，怎么也有一个礼拜多了。
这几天一日三餐，冯耀阳是啥也不吃，就想吃那个蛋炒饭。
阿武还特意去美食街的那家店铺，花钱买了当天门口的监控视频回来。
这一个礼拜，他基本上是按照监控视频里苏辰的步骤一步一步来的，几乎已经是做到了完美复刻的程度！
可每次端上来的蒜香黄金蛋炒饭，冯耀阳也就只是吃一口，然后就会说上一句：“不是那天那个味道。”
这给阿武搞得人都有点窝火了。
“好，我努力复刻。”阿武说完，便起身离开房间。
来到酒店的厨房之后，这位浸淫粤菜小四十年的老厨师，恶狠狠地把勺子丢在锅里。
“今天晚上苏老板的小吃要做的不到位，别怪我口下不留情了！”
旋即，阿武便取出一份隔夜饭，然后再泡上一碗蒜水，最后拿出两颗鸡蛋来。
深呼吸一口气。
“奶奶的，这个蒜香黄金蛋炒饭到底怎么回事，真有那么好吃？”
他就不信这个邪了。
咣咣咣！
厨房里不多时，便飘出了阵阵的蛋香味和蒜香味，阿武自己先尝了一口。
就是鸡蛋味和蒜味，说不上好吃，但也不难吃。
“看来又是一件失败品了。”
失败的东西，就没必要给冯耀阳拿过去了。
在厨房里足足练习了一个下午的时间，直到傍晚的五点多，冯耀阳差人来厨房叫阿武。
他这才罢手。
简单的清理了一下身上的味道，然后换上一身干净的衣服，便跟随着冯耀阳朝着开发区的方向前去。
“不知道苏老板今晚能做一份蒜香蛋炒饭吗，我想在现场亲自看看。”
车子上，阿武还对这个蛋炒饭耿耿于怀。
冯耀阳哈哈大笑了声，“算了。那个蛋炒饭在美味来没有售卖，说明苏老板是不会做的。去了再看情况。”
在他们前往美味来的同时，那边却也忙碌了起来，唯独一个人不忙，那就是苏老板啦~
“老板！客人还有五分钟就到了，您还不开始做吗？”张莉守候在苏辰的厨房门口，今天她负责在这里帮忙。
“急什么！小吃小吃，那就得现做现吃！提前做好了还能好吃吗？等人来了再说。”苏辰坐在三楼的一个厨房里，看着外面人来人往。
今天是恢复营业的第一天，没想到从下午四点开始，三楼的客人几乎就没断过。
“把你瓜子给我点儿。”苏辰手伸出去，要了一把瓜子。
两人隔着一个窗户嘎嘣嘎嘣就是嗑。
“哎？请问这个窗口是做什么菜的啊？”
张莉把瓜子皮丢进垃圾桶，“这窗口现在不卖东西，今天就那俩窗口卖呢嗷！”
分别就是张和平跟老十七负责的厨房。
他们俩人专做家常菜，刘阿宝负责的是二楼，所以就不在三楼帮忙。
前来询问的顾客遗憾的哦了声，还不忘把脖子伸进窗户里看了几眼。
“明明摆着不少食材，还说不卖东西，这个小哥哥可不老实，该不会是趁着老板不在偷懒吧？”
“没准儿呢。现在啥人都有，待会儿找他们老板投诉一下他！”
两个小年轻鬼鬼祟祟的念叨了几句，又赶紧去张老二的窗口那边排队去了。
“听着没啊老板，人家都要投诉你偷懒了！”
“嘁！”苏辰一次性给嘴里塞进去好几颗瓜子，“投诉不也是投诉我自己吗，有个屁用。”
“哎！来人了！”张莉看到三楼的门口进来两个中年人，一眼就认出了是早上时候的冯总。
冯耀阳和阿武走进三楼的瞬间，明显被眼前这幅景象给惊了一下。
“冯总，怎么这么多人在吃饭？咱们不是定制款的小吃吗？”阿武明显有点不高兴了。
花了十万块钱，结果就在这种环境下就餐？
到不说环境有多好吧，起码给弄个包厢啊！
“无妨。小吃嘛，就是人多才热闹，人多才好吃！正好，我也想看看苏老板亲自做小吃的话，这些朋友们是什么反应。走！”
二人大步来到苏辰的厨房窗口，冯耀阳乐呵呵的冲着里面的人打招呼。
“苏老板？雷猴啊！”
苏辰把瓜子皮也都丢到垃圾桶，“冯总好。现在要吃，还是先尝尝我们的家常菜？”
冯耀阳朝着四周看了一圈儿，“我倒是挺想尝尝的，当时为了吃到您亲手做的菜我差点被人拉到一个群里坑了五十块钱。不过是苏老板亲自做的小吃，我当然要先吃这个咯。”
苏辰点点头，“那您二位请先坐。咱们的小吃是现做现吃，稍等片刻。”
冯耀阳点点头，也不去找座位，就站在厨房的窗户口边上看着。
而阿武有些好奇的问道，“苏老板，不知道今天准备了哪三样小吃？”
苏辰低头做自己的事情，“肠粉，排骨年糕，还有鸭血粉丝汤。”
“嚯！”冯耀阳拍着手惊呼一声，“在广州我有一家很喜欢吃的肠粉，每次路过那边的时候不管有多重要的事情，一定要去他家吃上一份才行呐。”
苏辰只是笑笑，没有说话。
冯耀阳看上去似乎有些沉入他自己的回忆里了，“我记得九十年代我第一次去沪市的时候，跟人谈完生意喝了好多酒，后来在酒店下面的一家小餐厅里吃到了我人生中的第一份排骨年糕，哈哈！”
“时间过得真快啊！这三十年过去了，我这牙口怕是也吃不动排骨年糕了啊！”
苏辰依然只是很礼貌的微微抬头，然后笑一笑，并不说话。
他总觉得这位港商，话里有话。
具体什么意思，苏辰猜不透，但肯定不是在跟自己闲聊的意思。
而他旁边站在的那位中年人。
苏辰毕竟有着味之巅，敏锐的嗅觉还是能闻到，那个人身上散发着一股微微的蛋香和蒜香。
不出意外的话，很有可能是这位冯总的私人厨师。
“带厨师来吃饭，这能是什么意思呢？”
苏辰转过身子，给自己的鼻子上贴了一个创口贴。
“那就别怪我下手没轻没重了嗷！”
提前一个小时浸泡的早稻米，刚好能够吸水七分，在破壁机里加入足量的水之后直接打成细滑的米浆。
到出后，便在米浆里加入一些植物油与凉水。
这就是苏辰的米浆，简单至极。
见苏辰没有其他动作，阿武眉目微紧。
‘这苏老板的肠粉做的也太潦草了一些吧？’
‘难不成他只是虚有其名？或许，苏老板并不精通粤式餐点的制法吧？’
冯耀阳有件事没说假话。
在广州，他的确有一家常去的特别喜欢吃的肠粉，所以他也总带着阿武去吃。
经过几次之后，阿武便能够将那家肠粉完美复刻出来，不仅如此，还做了一些改良，吃起来比那家店做的还要好吃！
比如在刚才打米浆的那一步，阿武现在会加入一些木薯粉。
木薯粉有个特点，就是在蒸煮之后形成的浆糊清澈透明，而且它本身并没有任何的味道。
所以加在米浆中，蒸出来的肠粉看上去会更美观，给人视觉上很有韧劲的感觉，还会给肠粉一种通透感。
如果不加木薯粉的话。
正如阿武所料，苏辰用勺子在盆中舀起来米浆又倒回去，根本不挂勺。
‘果然是残次品，哎。’
阿武已经有些失望了。
但当苏辰拿出制作肠粉的工具时，阿武突然就愣了，甚至都忍不住开口问话了！
“老板，您这个蒸屉”
他想说的是，您这个蒸屉也太大了吧？
一般来说，八两勺舀一勺，在蒸屉边缘倒入，随后一拉一抽，再一立！
米浆便能均匀的铺洒在蒸屉中。
最终不管加什么材料，两把铲子顺着中间往回一推，一卷，中间斩两刀，修了边刚好摆盘。
而眼前苏老板这个抽屉
是特么的寻常抽屉面积的两倍之大！
甚至就苏辰一米八多的个头，双臂伸展也才堪堪握着蒸屉的两边！
“这特么的也太大了吧？”
阿武有点懵。
我怎么突然就看不懂了？
(本章完)
在最早起的时候，粤省肠粉都是提前做好，有顾客点了之后用火蒸热即可食用。
但随着时代的发展，肠粉内开始逐渐加入了各种肉类，这也深深受到了食客们的喜爱。
所以肠粉的制作也就跟着进行了改变，都是现点现做，根据食客的不同爱好来制作不同类型的肠粉。
苏辰并不想搞那么复杂，他只准备三种：猪肉肠粉、牛肉肠粉，还有鱼片肠粉。
“肠粉的上限没那么高了。这次的小吃全部以A级为标准吧。”
毕竟在粤省做肠粉的店铺那么多，而且一做就是好几十年的店到处都是。
可以说这东西已经被大家研究透了，受食材和制法的限制，要想提升到S级，难度很大。
小吃千百种，没必要死磕一种。
肠粉选用的是早稻米。
这种米收割的时间比较早，米质疏松粘性低，这样的米粒做出来的肠粉口感会更加劲道。
苏辰在国外获得的奖励《中华名小吃》与《中华名菜谱》是类似的的奖励，是属于直接奖励食谱的存在！
按照以往的经验，只要照着菜谱的法子去做，出来的成品大都不会差多少。
但要想继续提升的话，多半就得加上自己的理解和思考了。
“先按谱子做一遍！”
据苏辰所知，现在很多店铺都是使用早稻米提前一宿就泡到一捻就碎的状态，之后才做米浆。
“水分只能吸收七成，所以最多也就泡一个小时即可。”
练习室中，苏辰开始了肠粉的第一次尝试制作。
方氏肉业。
“你说说你这人.你都被苏老板拉黑了，还让我给伱求情？万一我也被苏老板拉黑了怎么办？”
方长回国之后休息了几天，把店里这几天的单子捋了一遍，开发区网店那边再创新高！
不得不说。
这东西其实就是连锁反应。
苏辰的直播给了方长一个机会，而方长也凭借着自家质量过硬的肉品，得到了消费者的认可。
现在网店那边已经培养了一批忠实的客户。
在快递如此发达的年代，周边省市的快递基本上都是隔日达，稍远一点的也可以做到三日内达到。
很多客户都是计划好这几天吃什么，然后提前在网上下订单。
方长的肉店，火了！
所以回国之后啊，方长也就琢磨着是不是应该缩减一些景州市的店铺，然后开几家规格比较大的旗舰店，把送货上门这个业务也承揽下来。
这边正在店里琢磨这事儿呢，老同学张毅找上门了。
“好兄弟，好同学，这回你真得帮帮我了。你要是不帮我的话，我今晚回去一准得被我老婆给揍死！”
方长皱着眉头，“你这婆娘也真是的。”随后拿出手机来给张毅转了五千块钱，“钱的事儿我能帮你，黑名单的事儿我帮不了你嗷。”
张毅郁闷的坐在凳子上，“我当时就想着苏老板不是摆摊儿嘛，我建个群给大家分享一下情报，哪能想到居然有人背后出卖我！把苏老板也给拉群里来了！让我抓着这人，肯定给他点颜色看看！”
方长眼神闪躲的摸了摸鼻子，“行了行了。自己做的就不靠谱的事儿，还赖别人。赶紧把这个窟窿堵上，黑名单的事儿我帮你想想办法吧。”
“嘿嘿，谢了嗷来日哥！等我跟把老婆一家子安排好了，好好感谢你！”
“没钱你还充大头，要我说，你趁早辞了那个工作自己搞点事情做算了。”方长没好气的吐槽了一句。
张毅的工资其实还行，一个月到手能有个八九千。
不过他老婆没工作，就是在家里看孩子，一家子开销就指着这点儿钱，这就有点不够了。
也难怪张毅一整个夏天，从头到尾就是穿着一件儿松垮垮的大裤衩跟一件黑色的半袖。
这个老同学人其实哪哪都不错，就是家里老婆管的太严了。
刚毕业的时候大家都没工作，老爸让去家里屠宰场帮忙，但是为了能娶姜媛，方长感觉去屠宰场上班有点不太体面，每天回家身上都是血腥味，臭烘烘的。
最后就拒绝了这个提议，拿着老爸给的一点儿钱开了第一家方氏肉业。
那时候事业才刚起步，为了保证肉类的质量方长每天开车去各地考察。
有一年冬天，方长大半夜的被堵车在了距离景州三十多公里的国道上，当时下着大雪啊，一天没吃饭的方长到了后半夜人都要冻傻了，关键是烟都抽没了！
就是张毅这个小胖子，提着一个暖瓶壶，还有一箱子泡面，外加一条白塔山。
骑着家里那个有蓬的电动车，愣是跑了四个多小时给方长送了过去。
当时就差点给方长感动哭了，不过这小子冻的脸红鼻子肿的，最后还要拎着暖壶跟泡面在国道上卖了好几百块钱，弄的方长刚出来的眼泪又生生的咽了回去。
这不前段时间张毅在郊区那边搞了个什么情报组织群，没等分享情报呢，这个组织就被苏老板给捣毁了。
张毅自己又提前把钱给花了，搞得赔钱的时候没办法只能从网上借了一笔钱。
现在找方长帮忙来了。
“嗐。你说的容易，我这工作是我的退路，要没找好下家，我绝对不可能轻易离职。”说起来这个，张毅从方长兜里掏了根华子点上，颇有些惆怅。
方长看了眼华子，“你们家的事儿我就不多说了。你丈母娘又不是外人，他们一家子来景州，你没必要充大头。”
“嗐。”张毅摆摆手，“反正我思来想去，也就苏老板那儿的家常菜味道好，价格还行。不论如何，这事儿交给你了嗷！到时候兄弟真让那几个小姑娘从三楼轰出来，你方老板脸上也没面子对吧？”
方长没好气的看了眼胖子，“行了，我看着办吧。”
“那我走咯？”
“滚蛋！”
张毅晃晃手里刚拆开的华子，“少抽点儿烟！我先替你把这包处理了。”
“赶紧滚蛋！”
张毅走了，方长靠在椅子上琢磨着这事儿该怎么办才好呢。
但不管怎么办，得先见了苏老板才行。
方长去隔壁超市买了几箱车厘子跟橙子，开上店里的五菱宏光奔着开发区去了。
开到停车场的时候，方长给白小波打电话，“赶紧来帮忙搬东西！”
“没时间！”
“你小子还想不想吃.”
嘟嘟嘟。
方长不敢相信的看着手机。
住五星级的时候叫人家方老板，现在回了老家就挂我电话是吧？
‘待会儿车厘子不给白小波吃！’
恶狠狠地一个人扛着好几箱水果，费劲巴拉的搬进电梯里头，方长郁闷的喘了口气。
“我好歹也是年入好几百万的大老板了啊怎么天天遭这罪呢！淦！”
电梯在三楼停下了，方长收起郁闷的表情，“哈喽啊各位！看我给大家带什么来了！”
75一斤的车厘子，上等的赣南脐橙，这玩意儿你们苏老板总归是做不出来的吧？
本以为会在众人的簇拥下大大方方的走进去，结果方长看到不远处的厨房门口，那一群人围着圈儿只是朝自己看了一眼就又扭头回去了。
“嘿！今天这都是怎么了啊！”
把水果丢在电梯门口，方长手插裤兜走了过来，刚没走几步，就闻到了一股极为浓郁的香味！
这个味道有点特别，能感受的出来是肉香味，但一时间居然闻不出来是什么肉！
“嘛呢？吃啥呢？”方长扯着脖子往里头看，只见美味来的员工们每个人的面前都有一碗汤汤水水的东西。
乍一看，好像是粉汤！
但又跟自己在景州吃过的粉汤不太一样。
景州市的粉汤大概分为两种，一种是鸡丝粉汤，另一种是羊杂粉汤，可眼前所见的不是这两种之一，却又散发着格外浓郁的香味。
除了粉汤之外。
他们的碗旁边都还放着一个盘子，盘中的那个东西方长倒是认识。
“肠粉？美味来出新品了？咋还有肠粉呢？”
待他再定睛一看，好家伙，不仅有肠粉，说话的功夫之间苏老板又端着一个大盆出来了。
而浓烈的肉香味，就是从那个大盆里散发出来的！
“呐，油汆排骨年糕！”
嘶！
方长举着手，“苏老板！我来端，我来帮您端！”
从苏辰手里夺过大盆，狠狠地吸了一大口气，“真香啊！这怎么做起来排骨年糕了，今儿个什么日子啊？”
说话间，方长已经把大盆放在桌上，自己很是主动的去旁边的消毒柜里拿了碗筷过来，看的苏辰直摇头。
“方老板，你这鼻子绝对牛，隔着大老远都能闻着味儿过来？”
“嘿嘿！来得早不如来得巧，这不是赶上了嘛。今天什么日子啊，怎么弄这么多好吃的？”
苏辰擦干净手，“有个订单定名要各种小吃，每天吃三样儿，我就做了。”
“啧！小吃好啊！好吃不贵，尤其是这种小吃，不到广州吃不到正儿八经的肠粉，我先尝尝。”
方长一点儿都不客气的从苏辰那边端来他那份肠粉，往嘴里一扒拉，“吧唧吧唧~”
“好吃，绝了啊！苏老板，你这个肠粉做的绝了啊！啥时候开始卖，我早点来排队！”
这肠粉看着色泽洁白，质地软糯，入口瞬间便能感受到细腻顺滑，吞咽之后居然还有点回味甘甜。
更夸张的是，肠粉包裹着的牛肉粒也不知道是怎么做出来的，嚼着鲜嫩无比，每一口下去都有种肉汁爆裂的感觉，搭配那味道很淡的豉油，在口腔里碰撞出来绝妙的美拉德反应！
好次！
一份肠粉可没多少东西，方长三两口就扒拉到了嘴里。
接着便开始对苏辰面前那碗鸭血粉丝汤开始动起手来。
看方长这个样子，苏辰倒也没拦着他，作为美味来此次出国旅游的最大赞助商，总不能连这点东西都不给人家吃吧？
“卧槽，苏老板，这粉丝汤！”
“我滴个亲娘，这排骨，这年糕！还有吗苏老板？”
苏辰耸耸肩，“你别看我啊，你看看这些人。”
方长定睛一看，好家伙！
刚才自己边吃饭，边吹彩虹屁，结果美味来这群吊毛居然是一字不吭，埋头咣咣就是吃，他吃东西这会儿功夫，别说粉丝汤了，一盆排骨年糕都是渣也没剩了。
“大意了，大意了！”方长恋恋不舍的把碗放下，“给大家伙儿带了点水果过来，想吃的自己去拿嗷！”
“方老板大气！”白小波嘴巴一擦，一溜烟的跑过去搬水果了。
看的方长一愣一愣的。
刚才不是挂我电话没时间搬东西吗？
趁着大家伙儿吃水果的时候，方长把苏辰叫到一边儿上。
“苏老板，这几个小吃准备上市了？”
苏辰深吸了口气，看上去竟然有些疲惫，“是这么想的。现在公司严重缺乏人手，你看看。”
苏辰指着后边儿嘎嘎炫水果的家人们，“都是男的当牲口用，女的当男的用。小吃这玩意儿不必菜品，不是说招几个厨子就能搞的。”
主要是小吃这玩意儿占地方，比如做肠粉就得用到一个抽屉式的蒸箱，做排骨年糕又得同时用到两三口锅，要是再加上一个鸡血粉丝汤，那就还得多一口锅。
别看这么点儿东西，就算有苏辰这样的手艺，一个人做三样东西的话，还真是有点儿忙不过来。
“那您怎么不再搞一层，到时候直接全卖小吃！”方长幻想着那一幕，“妈的！想想都流口水！”
苏辰把泡好的茶给方长推过去，“这不是正跟凌总商量这件事儿呢吗？如果弄一层小吃楼的话，怎么经营又是一个大问题。”
哦？
方长听到这里，脑子立马就活络了起来，“那我可就期待您的小吃楼开业大吉啦！对了苏老板，还有个事儿我想麻烦您一下。”
“说。”
方长把张毅的事情娓娓道来，顺便还添油加醋，说了他有多不容易，要不是老婆管得严不给钱，也不能想到那么损的法子。
“嗐。”苏辰大手一挥，“黑名单什么的就是闹着玩儿。是有那么些顾客做的过分，跟你朋友没关系。吃饭的话，美味来随时欢迎。”
“真哒？”
“嗯呗。”
苏辰不想计较这些事儿，目前为止美味来黑名单里真正拒绝服务的只有三个人：张青和那个公务员男，还有张大力。
其他人那都是闹着玩儿的，只要不做损害美味来利益的事情，是不会真的给人拉黑的。
“那可太好了！我这就跟他说去！”方长临走还不忘跟苏辰说，“晚上记得多做点儿哈！到时候我也来捧场！”
看方长走远，凌舒屿才进来办公室。
“老板，如果开小吃的话，像我们以前的经营方式绝对没法套用的。”
请人制作小吃然后售卖，利益归美味来所有，然后给员工发工资。
这个做法并不适用于小吃类的美食。
“档口呢？”
凌舒屿挥了挥手把刘胜男招呼进来，“档口的话现在有两种经营方式。”
“一种，是免房租，我们直接把卖的钱全额回收，然后按月，或者按周来给摊贩们分账。”
“还有一种，是收房租，同时收取一笔技术性服务费。”
第二种方法，肯定不是苏辰想要的。
他暂时还没有做一个包租公的打算，“那现在是遇到什么困难了吗？”
这时候，刘胜男开口了，“虽然说咱们这两个月经营状况的确很不错，但如果想要装修出来一层专门做小吃的话，账面上的钱根本不够。”
苏辰没继续追问了。
出国之前，账上也就不到五十万的现金流。
美味来现在的优点是每个月进账很多，问题就是时间有些紧凑，不等现金流攒起来，就立马开办下一个业务，导致公司资产倒是一直增加，可现金流上不去。
“既然如此，那小吃的计划就暂时放一放。对了胜男，我让你置办的那些东西都买齐了吗？”
“能买到的都买好了，还有一些在运输途中，估计要三四天的时间才能回来。”
“嗯。”苏辰双手合十，“尚总的订单事关重大，且不论咱们跟尚总的私交，光是这次的预算就很丰厚。大家都得重视一下。”
“冯总那边？”凌舒屿有些拿捏不准这个冯耀阳到底什么心思。
花十万块钱，就是来尝点儿小吃？
有钱也不是这么霍霍的。
“冯总那边别管了，到时机了他会主动说的。现在是他有求于咱们，不必着急。”
把公司目前的大概情况都捋了一遍后，苏辰也便回到了十九楼的办公室。
晚上的三味小吃已经全部搞定，现在也得开始研究一周后尚明科的那位客人了！
“阿武，这个项目能不能投资，就看今天晚上你对美味来的评价了。”
景州大酒店。
冯耀阳正抽着一只雪茄，坐在他旁边的是这次他从香江带来的厨师。
从小在香江长大的冯耀阳，这些年做生意走南闯北，很多地方的东西都吃不惯。
全凭这位阿武跟在他身边，不管走到哪里，都不耽误冯耀阳吃上一份干炒牛河。
“冯总，苏老板的手艺您应该是可以放心的。”阿武笑道，“能拿到世界烹饪冠军的人，手上绝对是有点功夫在的。”
“嗯但美食街项目不比开餐厅，没有人能够精通上百种小吃，我让他做三十种，怕不是也有些为难他。至于味道如何，是否正宗，还要看你去品尝了。”
阿武是冯耀阳九十年代在粤省做生意时偶然结识到的，当时冯耀阳在一家老字号和生意伙伴吃早茶，就觉得拿到艇仔粥意外的好吃。
特意拜访了厨师之后，又花大价钱把阿武挖到了自己身边。
跟在冯总身边三十多年，阿武很懂自己的老板，“那好。但如果是南方小吃，我还能品鉴一二。如果是北方小吃的话，恐怕我也未必能说得准。”
“无妨。”冯耀阳挥了挥手，“你再去帮我看看，那个蛋炒饭到底能不能复刻出来。啧，我最近怎么老想着那口饭呢，他那个蒜香味怎么会那么浓郁的”
阿武人都傻了。
这都多长时间了啊，怎么也有一个礼拜多了。
这几天一日三餐，冯耀阳是啥也不吃，就想吃那个蛋炒饭。
阿武还特意去美食街的那家店铺，花钱买了当天门口的监控视频回来。
这一个礼拜，他基本上是按照监控视频里苏辰的步骤一步一步来的，几乎已经是做到了完美复刻的程度！
可每次端上来的蒜香黄金蛋炒饭，冯耀阳也就只是吃一口，然后就会说上一句：“不是那天那个味道。”
这给阿武搞得人都有点窝火了。
“好，我努力复刻。”阿武说完，便起身离开房间。
来到酒店的厨房之后，这位浸淫粤菜小四十年的老厨师，恶狠狠地把勺子丢在锅里。
“今天晚上苏老板的小吃要做的不到位，别怪我口下不留情了！”
旋即，阿武便取出一份隔夜饭，然后再泡上一碗蒜水，最后拿出两颗鸡蛋来。
深呼吸一口气。
“奶奶的，这个蒜香黄金蛋炒饭到底怎么回事，真有那么好吃？”
他就不信这个邪了。
咣咣咣！
厨房里不多时，便飘出了阵阵的蛋香味和蒜香味，阿武自己先尝了一口。
就是鸡蛋味和蒜味，说不上好吃，但也不难吃。
“看来又是一件失败品了。”
失败的东西，就没必要给冯耀阳拿过去了。
在厨房里足足练习了一个下午的时间，直到傍晚的五点多，冯耀阳差人来厨房叫阿武。
他这才罢手。
简单的清理了一下身上的味道，然后换上一身干净的衣服，便跟随着冯耀阳朝着开发区的方向前去。
“不知道苏老板今晚能做一份蒜香蛋炒饭吗，我想在现场亲自看看。”
车子上，阿武还对这个蛋炒饭耿耿于怀。
冯耀阳哈哈大笑了声，“算了。那个蛋炒饭在美味来没有售卖，说明苏老板是不会做的。去了再看情况。”
在他们前往美味来的同时，那边却也忙碌了起来，唯独一个人不忙，那就是苏老板啦~
“老板！客人还有五分钟就到了，您还不开始做吗？”张莉守候在苏辰的厨房门口，今天她负责在这里帮忙。
“急什么！小吃小吃，那就得现做现吃！提前做好了还能好吃吗？等人来了再说。”苏辰坐在三楼的一个厨房里，看着外面人来人往。
今天是恢复营业的第一天，没想到从下午四点开始，三楼的客人几乎就没断过。
“把你瓜子给我点儿。”苏辰手伸出去，要了一把瓜子。
两人隔着一个窗户嘎嘣嘎嘣就是嗑。
“哎？请问这个窗口是做什么菜的啊？”
张莉把瓜子皮丢进垃圾桶，“这窗口现在不卖东西，今天就那俩窗口卖呢嗷！”
分别就是张和平跟老十七负责的厨房。
他们俩人专做家常菜，刘阿宝负责的是二楼，所以就不在三楼帮忙。
前来询问的顾客遗憾的哦了声，还不忘把脖子伸进窗户里看了几眼。
“明明摆着不少食材，还说不卖东西，这个小哥哥可不老实，该不会是趁着老板不在偷懒吧？”
“没准儿呢。现在啥人都有，待会儿找他们老板投诉一下他！”
两个小年轻鬼鬼祟祟的念叨了几句，又赶紧去张老二的窗口那边排队去了。
“听着没啊老板，人家都要投诉你偷懒了！”
“嘁！”苏辰一次性给嘴里塞进去好几颗瓜子，“投诉不也是投诉我自己吗，有个屁用。”
“哎！来人了！”张莉看到三楼的门口进来两个中年人，一眼就认出了是早上时候的冯总。
冯耀阳和阿武走进三楼的瞬间，明显被眼前这幅景象给惊了一下。
“冯总，怎么这么多人在吃饭？咱们不是定制款的小吃吗？”阿武明显有点不高兴了。
花了十万块钱，结果就在这种环境下就餐？
到不说环境有多好吧，起码给弄个包厢啊！
“无妨。小吃嘛，就是人多才热闹，人多才好吃！正好，我也想看看苏老板亲自做小吃的话，这些朋友们是什么反应。走！”
二人大步来到苏辰的厨房窗口，冯耀阳乐呵呵的冲着里面的人打招呼。
“苏老板？雷猴啊！”
苏辰把瓜子皮也都丢到垃圾桶，“冯总好。现在要吃，还是先尝尝我们的家常菜？”
冯耀阳朝着四周看了一圈儿，“我倒是挺想尝尝的，当时为了吃到您亲手做的菜我差点被人拉到一个群里坑了五十块钱。不过是苏老板亲自做的小吃，我当然要先吃这个咯。”
苏辰点点头，“那您二位请先坐。咱们的小吃是现做现吃，稍等片刻。”
冯耀阳点点头，也不去找座位，就站在厨房的窗户口边上看着。
而阿武有些好奇的问道，“苏老板，不知道今天准备了哪三样小吃？”
苏辰低头做自己的事情，“肠粉，排骨年糕，还有鸭血粉丝汤。”
“嚯！”冯耀阳拍着手惊呼一声，“在广州我有一家很喜欢吃的肠粉，每次路过那边的时候不管有多重要的事情，一定要去他家吃上一份才行呐。”
苏辰只是笑笑，没有说话。
冯耀阳看上去似乎有些沉入他自己的回忆里了，“我记得九十年代我第一次去沪市的时候，跟人谈完生意喝了好多酒，后来在酒店下面的一家小餐厅里吃到了我人生中的第一份排骨年糕，哈哈！”
“时间过得真快啊！这三十年过去了，我这牙口怕是也吃不动排骨年糕了啊！”
苏辰依然只是很礼貌的微微抬头，然后笑一笑，并不说话。
他总觉得这位港商，话里有话。
具体什么意思，苏辰猜不透，但肯定不是在跟自己闲聊的意思。
而他旁边站在的那位中年人。
苏辰毕竟有着味之巅，敏锐的嗅觉还是能闻到，那个人身上散发着一股微微的蛋香和蒜香。
不出意外的话，很有可能是这位冯总的私人厨师。
“带厨师来吃饭，这能是什么意思呢？”
苏辰转过身子，给自己的鼻子上贴了一个创口贴。
“那就别怪我下手没轻没重了嗷！”
提前一个小时浸泡的早稻米，刚好能够吸水七分，在破壁机里加入足量的水之后直接打成细滑的米浆。
到出后，便在米浆里加入一些植物油与凉水。
这就是苏辰的米浆，简单至极。
见苏辰没有其他动作，阿武眉目微紧。
‘这苏老板的肠粉做的也太潦草了一些吧？’
‘难不成他只是虚有其名？或许，苏老板并不精通粤式餐点的制法吧？’
冯耀阳有件事没说假话。
在广州，他的确有一家常去的特别喜欢吃的肠粉，所以他也总带着阿武去吃。
经过几次之后，阿武便能够将那家肠粉完美复刻出来，不仅如此，还做了一些改良，吃起来比那家店做的还要好吃！
比如在刚才打米浆的那一步，阿武现在会加入一些木薯粉。
木薯粉有个特点，就是在蒸煮之后形成的浆糊清澈透明，而且它本身并没有任何的味道。
所以加在米浆中，蒸出来的肠粉看上去会更美观，给人视觉上很有韧劲的感觉，还会给肠粉一种通透感。
如果不加木薯粉的话。
正如阿武所料，苏辰用勺子在盆中舀起来米浆又倒回去，根本不挂勺。
‘果然是残次品，哎。’
阿武已经有些失望了。
但当苏辰拿出制作肠粉的工具时，阿武突然就愣了，甚至都忍不住开口问话了！
“老板，您这个蒸屉”
他想说的是，您这个蒸屉也太大了吧？
一般来说，八两勺舀一勺，在蒸屉边缘倒入，随后一拉一抽，再一立！
米浆便能均匀的铺洒在蒸屉中。
最终不管加什么材料，两把铲子顺着中间往回一推，一卷，中间斩两刀，修了边刚好摆盘。
而眼前苏老板这个抽屉
是特么的寻常抽屉面积的两倍之大！
甚至就苏辰一米八多的个头，双臂伸展也才堪堪握着蒸屉的两边！
“这特么的也太大了吧？”
阿武有点懵。
我怎么突然就看不懂了？
(本章完)