洗,还是不洗?

    这是一个问题。

    洗吧,那个脑花放在手上就觉得很难受,看到阿宝洗的时候还在颤颤巍巍,想必那个手感就令人捉急。

    但是不洗吧。

    老板刚才也放话了,只要洗,那就有的吃,虽然说小短腿感觉这玩意儿看着挺恶心的,但网上还流传着一句话嘛不是。

    川省幺妹儿越爱吃脑花,都是长的越漂亮,而且没有一个脑花能安全的从幺妹儿的手底下脱离。

    说明这玩意儿绝对是有可取的地方的。

    思来想去,张莉心一横,脚一跺,“给我留二十个!”

    咦!!!

    何舒婷看到小短腿为了一口吃食居然去做这种恶心的事情,赶紧在脸前扇着右手离开了三楼。

    ‘以后都不跟张莉握手了.那可是抚摸过脑花的双手啊’

    有了张莉的加入,一百个脑花清洗起来还挺简单,而且两人的熟练度越来越高,没多久也就全都搞定了。

    一百个脑花齐齐放在大盆之中,阿宝算了算。

    自己的速度比较快,清洗干净了60个,张莉居然出乎意料的洗了40个。

    ‘真是为了吃的什么都干得出来啊.’

    苏辰那边动作非常麻利的炒制好了烤脑花需要用的料汁。

    实际上烤脑花的料汁与麻辣兔头有点异曲同工之处,只不过麻辣兔头的第二步是卤,所以用到的清水就比较多一些。

    而脑花的最终烹调方式是烤,所以需要的油就要比水多。

    至于在调味上,烤脑花的调味品有一个很重要的注意事项,就是去腥!

    不管使用什么调味品,都必须具有去腥的功能才好用。

    清洗好的脑花放在一个大盆里,苏辰加入了一大把盐和料酒,再洒上足量的白胡椒,这是第一步去腥。

    料汁的制作需要用到菜籽油,因为脑花本身就有很浓的味道,而菜籽油来制作就可以用它本身的香味代替脑花的那种异味。

    几乎与兔头没什么区别的调味品在菜籽油中炒出一道底料汁,放置一旁备用。

    看看手机,六点了。

    苏辰抬起头去看,该说不说,港商这方面还是很不错的,准时。

    说好六点,他不提前来,也不会来太晚。

    冯耀阳带着阿武走出电梯口,在三楼门口的位置停下了脚步。

    “应该不会有人认识我吧?”

    阿武率先走进去,“放心吧老板,您昨天蒙着头呢。”

    两人似乎都忽略了一件事。

    阿武昨天没蒙头啊!

    冯耀阳放下心来,慢步走入三楼,故作顺其自然的状态坐在了苏辰负责的厨房最近的桌边。

    “帮我看看今天苏老板做的是什么?”

    阿武点点头,来到厨房窗口看了眼,立马喜上眉头。

    ‘居然是麻辣兔头和脑花?’

    ‘这种麻辣的东西是老板的大忌,毕竟去年长出来的痔疮今年都没去做手术!’

    ‘一整年老板一点辣椒都不吃的,嘿嘿,今天该我上场表演了!’

    冯耀阳是有那么点小痔疮,只不过平时保养的好,所以没什么太多的感觉。

    一想到去医院那种羞耻加剧痛,反正现在不发病他也就不太想去处理。

    只看到两味小吃,阿武问道,“苏老板,这第三味小吃是什么?”

    苏辰说道,“川省的豆腐脑,也是辣的。”

    奥利给!

    要不是老板就在身后坐着,阿武现在真想给苏辰跪下磕个响头!

    不过即便如此。

    阿武还是背着老板朝前竖起了大拇指。

    ‘干得好!’

    他用口型无声说道。

    苏辰给了阿武一个“放心,我懂得”的眼神,“先烤几个?”

    “我去问问老板。”

    阿武收起脸上的笑容,回到桌前,此刻他的眼神中满是遗憾,甚至还有点愤慨。

    “老板,这美味来的产品经理多少是有点儿问题,今天居然做了三道麻辣味的川省小吃!这不是故意的吗!”

    啊?

    麻辣的吗?

    冯耀阳长长了吸了口气,“那是有点可惜了,我现在这个身体情况不能吃辣。那今天就你来品尝吧。”

    阿武心里都乐开花儿了,“苏老板问,今天的麻辣兔头先做几个?烤脑花又先烤几个?还有那个豆腐脑,是要现做现吃的,现在可以做了吗?”

    淦!

    冯耀阳有些不愉快的斜视了眼厨房里的苏辰,“这件事也怪不到苏老板,怪咱们自己当初定制的时候没有明说忌口。你这样,让苏老板每样先各来一个,你帮我尝尝味。”

    “好嘞!”

    苏辰听到阿武的转述后略微一想,“要不这样。兔头一次性做10个,因为卤好的兔头我还需要烧一下,一个的话不太好做。”

    “脑花可以少来点,反正烤箱都开了,先给伱做五个。豆腐脑你们别着急,先吃这两,行吗?”

    阿武略微思忖,心想反正老板也不吃,今天主要就是自己来品尝的,那做什么还真是无所谓的。

    索性直接替老板拿了主意,“那行,就按您说的来。”

    说罢,阿武便回到了桌边美滋滋的开始等待。

    虽说他以前是在粤省当厨子的,手上玩儿的也是粤菜,但阿武一直对川菜有种迷之爱好。

    不知道是不是因为吃惯了粤菜的味蕾有些淡,偶尔吃一次川菜那叫一个过瘾。

    而且人嘛,年纪大了之后,总是对各种口味的包容性都很强。

    二人面对面坐下之后,冯耀阳还是时不时的左顾右盼,生怕有人认出来自己。

    厨房里的苏辰则是开始了最后的收尾工作。

    从卤桶中捞出来十个兔头,“今天你们有口福了,客户不能吃辣,待会儿多出来的大家分了吧。哦对,记得给方长多打包点儿,这是人家免费给咱们送来的食材。”

    张莉猛地点头,她才不管能吃多少,反正有的吃就很开心。

    最后的烧就很轻松啦,炒锅中放入十个兔头,再把桶里的卤汁舀上一大勺子,开猛火把汤汁收浓。

    漂浮在表面的红油立马全都吸附在了兔头的表面,旋即在洒上一把白芝麻跟小香葱。

    泛着红色油光的兔头立马变得色彩丰富起来,嘴巴朝外在圆盘中正好摆上满满当当的一盘子。

    “成了!”

    张莉端着圆盘送出外面去,半道上闻着兔头扑面而来的香味忍不住连着吞了好几次口水。

    ‘虽然兔兔很可爱但是!’

    它现在看上去不像兔兔啊!

    在自我安慰这方面,张莉的表现一直都很出色。

    一盘子麻辣兔头放在桌子上,阿武早已经准备好了一次性手套。

    作势便将盘子端到自己面前,“老板,今天我就替你好好品品苏老板做的川味小吃!”

    “嗯。”冯耀阳很是不爽的从喉头里哼唧了一声。

    虽然他本身确实对辣味的东西不太感兴趣,再加上身体的问题也一直很少碰放了辣椒的食物。

    但是这个麻辣兔头,看上去还真的让人挺有食欲的。

    灯光照射下,表面的油光看着更加噌亮,再加上点缀上去的点点白色芝麻,还有那点小香葱。

    “嘶!”冯耀阳不禁吸了口冷气。

    ‘光是想象,都觉得很好吃是怎么回事儿?’

    “吃兔头还是有点讲究的!”阿武这回可是不客气了,两手掰着兔头的嘴巴位置,直接从中间给掰开。

    里面鲜嫩的肉立马露了出来,虽说这是一个完整的兔头,但看上去就连里面的肉也都染上了一层油光。

    “吱吱吱~”

    阿武的嘴巴与兔头的嘴巴碰撞在一起,发出让人听着都觉得饥饿的声音。

    他先是把兔头表面的汤汁嗦了一遍,随即便开始很细心的啃起了表面的肉。

    “嘶!哈!嘶!哈!”

    一边啃,阿武还一边不断地吸着气来缓解口腔里麻辣鲜香的感觉。

    “这玩意儿吃的真是过瘾啊!”

    先把一边兔头直接啃干净,旋即用兔头的一块骨头开始挖头部里面的肉和兔脑。

    “麻辣,鲜香。真的很奇怪,苏老板的川菜调味居然还能把鲜味做的这么突出,麻辣根本没有掩盖鲜香的味道!好吃啊!”

    吧唧吧唧~

    阿武很快的就啃完了一个兔头,那个速度看上去绝对不像是吃兔头的新手。

    冯耀阳接连吞了几下口水。

    他娘的!

    老子是老板,结果现在看你吃,自己坐在这里吞口水?

    上哪儿说理去?

    待阿武拿起来第二个兔头的时候。

    冯耀阳哼了一声,“看上去也不是狠辣嘛,你这样,给我撕一点肉丝下来,然后用冷水涮涮。”

    “啊?”阿武先是一愣,然后把半个兔头直接丢进嘴里。

    没办法。

    这种麻辣的口感味道好似有一种非常神奇的魔力一般,只要自己停下来,嘴巴就会很不舒服。

    必须得一直吃一直吃才觉得过瘾,心里那股子刺挠劲儿才能舒缓一些!

    但是老板发话,该听还是要听一下的。

    阿武一边啃着兔头,“老板,您真的可以吗?”

    冯耀阳有些不太确定,但想来只要用冷水把肉表面的辣椒冲洗干净的话,吃起来应该问题不大。

    而且自己只是想尝尝味道,又不是要吃一整个兔头,一小口的话问题不大。

    甚至,这个时候冯耀阳想到了医学圈子里的一句话。

    ‘抛开剂量谈毒性都是耍流氓!’

    没毛病!

    “没问题。我自己的身体,自己清楚。”

    阿武把另一半兔头也嗦的干干净净,骨头都是一块一块的码放在了桌子上。

    怎么觉得这句话这么熟悉呢?

    “那好吧,我给您弄。”

    说话的功夫,阿武还不忘又给嘴里塞了半个兔头。

    没办法啊,这个味道真的不能停,就跟特娘有瘾似得!

    含着半个兔头,帮老板从另一个兔头的内部撕下来一块儿肉丝,然后阿武要了一个碗去饮水处打了一碗凉水。

    戴着手套还很细心的在碗里把那个不起眼的肉丝给捏了捏。

    这才捏着肉丝举起来,“呐,老板。”

    冯耀阳满意的点点头,“这都把味儿给涮没了,我大概尝尝。”

    一小条肉丝放到嘴里。

    冯耀阳舍不得咽。

    他很是细心的用门牙慢慢咀嚼着这条来之不易的肉丝,努力的试图感受一下舌尖出来的味道。

    ‘嗯虽然用清水涮过了,但是麻辣的味道还是很明显。’

    不过这个麻辣的程度完全在一个成年人的忍受范围之内。

    ‘这肉的确很鲜嫩,虽说自己涮了一遍,但依然能尝的出来的确很鲜,而且是罕见的鲜。’

    这个鲜味最能勾引起爱吃粤菜的人的馋虫了。

    这也是苏辰为什么总是爱用清汤来做菜的原因。

    虽说清汤在序列中属于鲁菜系,但是这种鲜味放在全菜系中也是独一档的存在!

    尤其是对爱吃鲜味的粤省人来说,更是诱惑的一批。

    ‘拿清水涮干净都这么好吃,要是不涮的话’

    冯耀阳吧唧着嘴巴想要努力的把那点残留的鲜香味挽留在口腔之内。

    要是不涮的话,该有多好吃,他甚至都不敢想!

    人类的心理底线,就是一点一点在侵蚀。

    ‘清水涮过是这样,如果不涮,而且只是吃一丢丢的话,肯定也没什么太大的问题。’

    ‘长痔疮的人那么多,不还是该吃吃,该喝喝?我都这么注意养生了,偶尔吃一丢丢的话,也是说的过去的。’

    有了这样的想法。

    冯耀阳看着已经在吃第四个兔头的阿武,“你给我再撕点肉,就跟刚才差不多就行了。”

    “什么!”阿武这才把手里的半个兔头放下,“老板,昨天就算了,今天我必须得阻止一下您了。”

    冯耀阳脸上已经有些不悦。

    但阿武还是坚持了自己的想法,“如果是别的也就算了,今天这个麻辣兔头您是真的不能多吃。”

    “我吃很多吗?我让你给我撕一点点肉,不用涮清水的肉,我就尝个味道。”

    知道阿武是为自己好,冯耀阳虽然不悦,但也不便发作。

    “这样吧老板,我给您挖一点点这个。”

    阿武用骨头挖出来一点点脑花。

    通过刚才的品尝,脑花这个位置吃起来麻辣度还是比较弱的。

    冯耀阳也没办法,只能坦然接受。

    脑花这玩意儿就没法涮了,要是在冷水里那么一涮,立马就能烂了。

    阿武用筷子掏出来脑花送过去,冯耀阳这才稍微有点开心。

    把一口白色上染着红油的脑花放到嘴里。

    “吧唧,吧唧。”

    就和刚才一样,冯耀阳品尝的十分细心,感受的非常细致。

    没有经过清水涮,虽说这一口是隐藏在大脑内部,但品尝起来鲜香味依然很足,甚至就连麻辣的味道也要比刚才更加激烈一些。

    激烈,但不猛烈。

    冯耀阳肆意的享受着这种多年没有品尝过的复合香味。

    舌尖的微微麻,味蕾上淡淡的辣味,再加上脑花独特的口感,还有那无与伦比的鲜香。

    那一丢丢脑花,甚至冯耀阳感觉自己都没往肚子里咽,它就那样消失在了嘴巴里。

    ‘有种怅然若失的感觉怎么办?’

    不吃,还好。

    这一吃,就好像封印多年的吸血鬼看到了正在留着鲜血的处女。

    “如果,我是说如果。”

    阿武抬起头,他愣了愣,似乎已经猜到老板要说什么了。

    冯耀阳继续强调,“我说的是如果,如果我要是吃半个兔头的话,你觉得会怎么样?”

    阿武皱着眉头思来想去。

    说实话,就算是有个小痔疮,但是吃半个兔头肯定没大碍,人类的身体哪有那么脆弱?

    但问题不是会不会发病。

    而是

    阿武很确定的说道。

    “会忍不住继续吃。”

    (本章完)