第311章 快如残影的刀功！顶级厨艺！
这天，天气晴朗。
江月台苏菜馆外面，早早就排了很多人。
不断有人朝着柜台的柜员询问，江风到这里主厨，到底是不是真的。
听到柜员肯定的回答后，大家才松了口气。
是真的就好。
就是奔着他的名头来的。
此时此刻，后厨。
负责拍视频的小伙正在整理设备。
这个时候，小伙犹豫了一下，对江风说道：
“老板，要不把这次的烹饪改成直播吧。”
直播间的标题就是：
哪有老板天天上班的？
还不是想去哪就去哪。
他打算开播两个小时，讲一讲文思豆腐的一些事情。
江风立刻同意下来。
直播热度也快速攀升。
很快，直播就打开了。
【我去，这是江老板在直播吗？】
对此，江风只能笑笑，权当没看见。
“直播比短视频的人气高得多。”
江风的胸前挂着一个黑色的收音器，声音可以精准的传递到直播间。
这也多亏了那些营销号，天天剪辑他的视频，导致他在网上越发的火爆。
“我也要开始准备制作。”
江风在一个专门的灶台前。
粉丝们看到江月台的头像在闪烁，表示在开直播，不少人都好奇点了进来。
进来一看，竟是看到江风在一处灶台前忙忙碌碌。
【江老板，你还记得自己是江月台的老板啊，都见不到你人！】
江月台视频账号的关注数量大约350万。
“行，没问题。”
网上很多人天天嚷嚷着要见他，或许开个直播，把他真实的一面展现给观众，平日里的客人们就不会那么丧心病狂了。
“今天在江月台苏菜馆，准备做一道文思豆腐。”
“这个时间点马上就到营业时间，客人也都要进来。”
苏菜馆后厨直播做文思豆腐
“就用江月台的账号开播吧。”
之前是有厨神的名头加持，大家觉得稀奇，都想一睹为快。
直播的镜头就对准他，只能拍摄到他一個人。
“记得关闭礼物和打赏。”
【一直想看他在后厨是怎么做菜的，居然能直播看到！】
若是开几次直播互动，大家看过热闹，反而就没那么好奇。
毕竟江风的人气是实打实的，基本时不时就有视频片段流出。
瞧见他这番样子，网友们很是高兴。
江风能大概看到弹幕，但是看不太多。
能宣传一下这道菜也好。
【真的是他！我的天！】
就是这么朴实无华。
“正好也可以为江月台带来些热度。”
有网友在直播间留言。
听到小伙的建议，江风还真考虑了一下。
【前排吃瓜！】
【好家伙，厨神开播了！】
听到老板这么说，小伙十分高兴，立刻开始调试设备。
“或者可以先直播，然后再做成视频。”
接着，江风又是轻松地解说道：
“文思豆腐是一道非常考验刀工的菜品，这道菜做法不难，难就难在刀工上。”
“能把文思豆腐做好，就说明厨师的刀工过关。”
后厨有几个主厨听到江风的话，暗暗点头。
老板还是说的谦虚了。
能把文思豆腐做好，那可不仅仅是刀工过关那么简单，那是刀工已经非常厉害了。
江风取出一块内酯豆腐，摄影师小伙立刻把镜头推过去。
江风把豆腐轻轻放在砧板上，洗干净菜刀，不紧不慢的说道：
“接下来，我会把这块豆腐切成大约一万五千根豆腐丝，断丝不能超过10%，粗细大约在3毫米左右。”
“这就是真正的文思豆腐。”
听到他这么说，网友们人都麻了。
大家眼神中浮现出一抹震惊。
江老板说什么？
这块豆腐能切出来一万多根豆腐丝？
这么离谱的吗？
这还是菜吗？
恰好这个时候，后厨的订单也到了。
毋庸置疑，凡是上桌的客人，都点了这道文思豆腐。
江风也开始忙碌起来。
只见江风的左手轻轻的贴在豆腐上，右手握着菜刀，稳稳落下。
铛铛铛铛铛铛~
他的刀和案板轻轻地撞击着，速度出奇的快，仔细看去，刀的每一次落点好像都是同一个地方，并没有什么变化。
因为太细了，仅凭肉眼根本看不出变化来。
菜刀在江风的手里，速度越来越快。
网友们从直播画面中，竟是看到了残影。
【我没眼花吧，这是残影？】 【我靠，他真的有功夫！】
【这没功夫谁信？】
【你们没看过他做刀削面吗？当时我就觉得他不简单！】
【这刀工真猛！】
【怎么感觉豆腐没什么变化？是我看错了吗？】
内酯豆腐很软，稍不留神就会切断。
每一刀偏移的距离，都是毫米级。
如果只是看几秒钟前后，会发现刀根本没有移动位置。
但是不知不觉，就看到菜刀已经横着从头切到了尾部。
等江风切好豆腐，他才开口说了一句：
“好了，切好了。”
网友们朝着直播画面看去，只看到这块内酯豆腐和之前一模一样，几乎没什么变化。
还是原来的样子。
别说网友，就连拍摄的小伙，在现场近距离看，都看不出豆腐有什么变化。
就好似刚才那快如残影的刀，在豆腐上没有留下丝毫痕迹一样。
接下来，就是见证奇迹的时刻。
只见江风用菜刀贴着砧板一划，用刀刃把豆腐铲起来，然后放入盛满水的透明盆里。
不可思议的一幕出现了。
网友们看到，豆腐进入水中后，一整块豆腐迅速开始分散，分散成一根一根细如发丝的豆腐丝。
这些豆腐丝在水中荡漾开，宛如解体一般。
盆里顷刻之间被豆腐丝填满。
大家目瞪口呆，竟是不知道说什么才好。
良久，弹幕开始疯狂涌动。
【握草！我看到了什么？这是厨艺吗？确定不是武艺？】
【这刀功真牛啊，我还以为豆腐没变化呢！】
【太不可思议了，居然能做到这一步！】
【好家伙，真的切成豆腐丝了！】
大家显然没有预料到这样的场面。
毕竟，很多人都没听过文思豆腐的名头，更别说吃了。
文思豆腐是淮扬菜中的经典名菜，但饭店里少见，大多是国宴上，顶级大厨才能做得出来。
毕竟切豆腐这一关，就不知道难倒多少人。
江风这时开口道：
“文思豆腐，就是要豆腐入口即化的感觉，所以用的是内酯豆腐。”
“接下来的做法就简单了，就是把冬笋、鸡胸肉、火腿、香菇都切成丝，然后熬制成一锅汤。”
“我现在有好多订单，得先忙着做订单了。”
江风说完，就加速了自己烹饪的过程。
直播间越发的热闹。
此时此刻，苏菜馆大堂内。
不知道谁说了一句：“大家快看直播，江老板在江月台的官方账号直播，就是做文思豆腐。”
听到这句话，客人们纷纷拿出手机，搜索江月台，然后观看直播。
很快，大家就看到了江风切豆腐的全过程。
幻影一般的刀工。
散开成无数发丝般细软的豆腐丝。
都让大家惊掉了下巴。
原来今天要吃的就就是这样的菜！
起初听说是吃豆腐，很多人还不以为然。
现在一看，简直就是血赚！
“豆腐居然能做到这一步！”
“江老板这刀工太厉害了！”
“确实稳，稳得可怕！”
“我是第一桌，这做的应该就是我的文思豆腐吧！”
客人们很高兴。
毕竟能看到这样的做菜过程，菜好不好吃已经不重要了。
御厨亲自给我做菜。
光是这个名头，体验感就拉满。
这个视频很快也被营销号剪辑并且发布出去。
网友们这下亲眼看到江风的烹饪过程，对江风的厨艺更是佩服。
“一块豆腐居然能做到这种程度，真是离谱！”
“好好地豆腐就成了我吃不起的样子！”
“原来顶级国宴菜不仅有极品食材做出来的，也有这种把普通食材做成极品味道的。”
“我还是没看懂，豆腐怎么就散成豆腐丝了呢？”
“这刀工确实可怕，太稳了！”
大家留言评论。
内行看门道，许多厨师也看到了这个视频。
看到江风如此精妙的刀工，他们也都知道，江风的厨艺确确实实登峰造极。
本来很多人对于网上叫他“厨神”不屑一顾。
毕竟这种名头容易遭同行嫉妒。
但是现在看来，或许大家说的还真没错。
江风做过的东西太多，上至顶级宫廷菜，下到街头小吃，什么都能做。
极为考验刀工的文思豆腐，极为考验火候的油爆双脆，他也都能做，而且做的完美。
这份厨艺，还真的是独一份。
(本章完)