水泽度假村的风景极好,主打自然和谐。

  度假村分为商业区和观光区。

  商业区就是一些供游客游玩的店铺,小吃,还有儿童游乐园。

  观光区就是一个大牧场,还有一个公园。

  江风的小摊在商业区里的小吃街上。

  第二天,江风吊好高汤,卤上美食,再度出发。

  一个人做卤肉还是挺费劲的。

  比如猪蹄,要提前清理干净,加入调味品放在锅里煮熟后,再放在高汤里卤。

  他上午在自己的小店里忙碌几个小时,才把当日要售卖的卤肉准备好。

  鲜香的味道在小店周围飘散,好多人闻到后,都忍不住停留一会儿。

  还好奇哪来的香味。

  江风驾驶着餐车,很快就驶入度假村。

  门口的保安看到他进来,确认没问题,就选择放行。

  “师傅,你来的够晚的啊,这都11点了。”

  “别的小贩7点就过来摆摊了。”

  保安是个热心人,和江风闲聊道。

  “嗯,我卖卤肉,要提前准备,所以花费点时间。”

  江风也是客气,和谁都能聊几句。

  餐车朝着度假村内部驶去。

  锅里的卤肉都盖着盖子,只是偶尔颠簸的时候,会有香味从锅里迸出来。

  保安闻到了江风餐车上的香味,肚子顿时咕咕叫了起来。

  眼下快到饭点,要吃午饭,闻到这味道很难不饿。

  “这味道还怪香的,可惜卤肉太贵,吃一顿得半天工资了。”

  保安心里想着,拿出手机,点了个炒面。

  江风来到自己摆摊的位置。

  这个时候的小吃街已经有很多人了,路上人来人往。

  餐馆和小摊都在忙碌着迎接客人。

  看着很热闹。

  江风停好餐车,下去从侧面把餐车的玻璃窗户支起来,牌子挂起来。

  然后把卤肉的锅盖都掀开。

  肉还在锅里沸腾着。

  刹那间,浓郁的香味直接飘散开。

  肉也不能卤太久,卤的差不多就要捞出来,放在盆里。

  江风的这些卤肉刚开始卤,还得煮一会儿。

  散发味道也是为了迎客。

  周围的小摊贩闻到这香味,吸了吸鼻子。

  江风的卤肉味道出奇的香,他们都动了想过来买一点的心思。

  江风刚一开摊,就有客人过来。

  其中不少人都是回头客。

  不一会儿,又是一个人过来。

  这人江风也认识,是昨天最后一单生意,来自牧场那边的小姑娘。

  张欣雅今天洗了头,稍稍化了妆,气质和昨天完全不同。

  “老板,你可算是过来了。”

  “我都来第二趟了。”

  张欣雅笑道。

  看到张欣雅,江风也笑了。

  毕竟这是大生意。

  江风今天刚开始卖卤肉,任务还差的远呢。

  “早上忙着开始卤,才做出来一部分,剩下的还在炖着。”

  “你要多少。”

  江风立刻回应道。

  “来十个猪蹄,然后再来5斤肥肠,5斤鸡爪,5斤卤菜。”

  张欣雅看着菜单板,说道。

  听到张欣雅的话,江风有些惊讶。

  这买的够多啊!

  十个猪蹄少说二十斤,加上肥肠和鸡爪,就得三十斤了。

  按照一斤四十的价格,这一单生意就能赚1200。

  “没问题,伱这一次买的够多。”

  江风感慨一声。

  张欣雅回道:
  “我们家人爱吃肉,我爸还有牧场的几个老员工,都是这样。”

  “昨天吃你家的卤肉,吃的太过瘾了。”    “你这卤肉配方是家传的吗?这配方价值很高。”

  “运用得当,打造一个品牌都可以。”

  张欣雅比较有经商头脑,她从江风的身上看到了商机。

  江风很是淡定,他回道:

  “现在这社会打造品牌美食哪那么容易,好吃的秘制卤肉配方多了,很多私人卤肉店在当地都很受欢迎,但也都是小作坊,很难走出去。”

  “卤肉的牌子还是难打响。”

  “而且我这卤肉处理高汤很麻烦,不适用于批量生产。”

  “所以不考虑那些。”

  江风一边给张欣雅秤肉,一边回应。

  两人这么一聊,都发现对方是聪明人,或者说两个人的话题能聊到一块去。

  有时候和一些人聊天很累,因为思想层次不在一个层面,鸡同鸭讲,聊着很没意思。

  听江风这么说,张欣雅点点头。

  “确实,现在打造卤肉品牌很难,饮食行业早都是红海,太内卷,好吃的牌子太多。”

  “我是觉得你这么好的卤肉配方,只是摆摊可惜了。”

  “开个大一些的店面也好。”

  江风称好肉,包装在塑料盒子里,笑着回道:

  “摆摊习惯了,有人请我去饭店里当主厨,但我不太喜欢拘束。”

  “就这样挺好。”

  两人闲聊着。

  “一共一千三百八十,老顾客了,给一千三就行。”

  江风把肉都装在塑料盒子里,然后打包在一起,又放了十双一次性手套,放了一些一次性筷子和湿巾小包。

  张欣雅是骑车过来的。

  这么多肉,放在电动车车筐,还真不太好放。

  江风帮着固定好,确认没问题。

  张欣雅才骑着车离开。

  这一单生意,江风200斤的任务向前推进了32斤。

  一下子完成七分之一还多。

  再来六单这样的生意,直接可以回家休息了。

  江风心情都变好了起来。

  这美女,以后常来才好。

  不过江风也不用担心任务,今天的生意比昨天要好得多。

  有了回头客,生意就容易。

  不多时,又是一个客人过来。

  “老板,给我来一个猪蹄。”

  “就爱吃你家的猪蹄,太够味道了。”

  “全是鲜味,一点那种烂味儿都没有。”

  客人笑着点单。

  江风回应道:
  “我这是小本生意,都是今天现卤出来的,生意好,每天卤的都能卖完。”

  “味道自然新鲜。”

  现在很多卤肉店,由于卤出来的肉食不能卖完,为了减少成本,就会添加防腐的作料继续放着。有些卤肉已经放了很多天,就臭了。

  就算黑心老板用防腐材料再怎么掩饰,那腐烂的味道都掩盖不住。

  吃猪蹄的时候,还是能闻到。

  所以想买到好吃新鲜的卤肉,也不容易。

  江风的卤肉又新鲜又好吃,对肉食有研究的人,都能感受到他这卤肉的妙处。

  听到江风这么说,客人更是高兴。

  “原来是现做出来的,我就说味道这么好。”

  “再给我切一斤猪头肉吧。”

  “好。”

  江风拿起夹子,从锅里夹出来一块猪头肉,把肉放在案板上。

  刚炖出来的猪头肉在案板上轻微的颤了颤,足以可见其炖的有多软烂。

  看到颤抖的猪头肉,客人不自觉的咽了口口水。

  猪头肉的卖相太好了。

  红润有光泽,整体饱满充实。

  肉还热着,冒出的热气都带着香味。

  江风用玄铁菜刀切开猪头肉,切的时候,浓郁的肉汁顺着肉流了出来,流到案板上。

  客人看到流出来的肉汁,只觉得浪费,这肉汁浇在白馒头上,绝对也是难得的美味。

  江风切肉的时候,旁边几个客人目光都紧紧盯着肉。

  大家不自觉的也咽了一口唾沫。

  这肉看着太香,不买都不行了!
  (本章完)