第157章 你有本事开门呐！
江风脸上的笑容肉眼可见的减少。
摆摊第一天，他悠哉悠哉，像是一个当地闲散的店铺老板，串串一摆出来，就等着食客上门来买。
第二天，客人变多，还遇到了几个来城都旅游的老乡，江风笑容满面的和他们合影。
第三天，客人更多了，桶里泡着的钵钵鸡很快就卖光，时不时就得起来烫几把串串。
第四天，这家钵钵鸡好吃的消息就在周围流传起来，客人络绎不绝，连带着周围小店的生意都变好了。
第五天，江风还未开门，就有食客在馆子前面等着了。
“老板，开门呐，你开门呐！”
“你有本事开馆子，你有本事开门呐！”
有客人在门口叫嚷着。
这家伙特别聪明，有时候江风把它放出来，它就跑到旁边的苍蝇馆子讨食物去。
江风忙笑着解释。
“江小厨钵钵鸡。”
“就叫江小厨钵钵鸡吧！”
“好，我以后就给朋友推荐，这江小厨钵钵鸡的味道真好。”
到底还是火起来了。
在食客的期待声中，江风准备好钵钵鸡，店铺终于开门。
江风后知后觉，改口道。
反正就住一周，下周就有大平层住了。
“开不长久？怎么开不长久？有黑恶势力？”
“那倒不是，我自己可能会卖些别的，说不准。”
江风温和回道。
“老板，说‘鸡’可不能说‘吧’，不文雅！”
客人联想能力比较强，立刻凑上来，压低了声音，满脸八卦的问道。
小黑就去隔壁摇尾巴卖萌。
“但还是欢迎光临。”
倒也不是江风不喂它，是它什么都想吃，而且还知道什么好吃。
说鸡不能说吧，这是共识。
客人直接笑出了声。
刚才是脱口而出，没注意。
“老板，你这家钵钵鸡叫什么，没个名字吗？”
比前两日要忙碌一些。
“江小厨钵钵……鸡吧？”
小黑已经被接过来，每天开开心心的。
还好，江风从不加食客微信，每天回家的时候，也是悄咪咪的离开，不让食客知道他住哪。
“是，但也开不长久，接下来可能不卖钵钵鸡了。”
这生意太好也不是个事。
这个时候的小黑個头还不太大，模样又可爱，卖脑花的老板也挺喜欢它的。
客人又是说道。
客人们过来挑好串串，扫码付钱，心满意足的离去。
一个客人吃了几串钵钵鸡后，心满意足的问道。
加班？门都没有！
江风这段时间就住在苍蝇馆子后面的房间里。
江风负责收钱，结账，把串串装在一次性圆纸筒里，给他们递过去。
最近江风做钵钵鸡，不加料的串串没什么味道，加了料的串串全是辣椒，不如隔壁脑花好吃。
暂时还没遇到黑恶势力。
“还真没起名字，现在起一个。”
一般好吃的小店都有名字，但江风想的是就摆摊七天，没必要起名字。
否则的话，可能大清早就有人给他打电话希望他出摊，也有可能天还未亮疯狂的客人就找上门来请他加班。
“指定能火。”
过程倒也不算累，就是不能休息放空。
江风随口起了一个店名。
而且江风只是卖钵钵鸡的小店老板，黑恶势力也不至于混到来小店找麻烦的地步。
“啊？这么好的手艺不卖了？那多可惜！”
客人颇为惋惜。
“摆摊是爱好，卖点别的说不定更好吃，到时候看情况。”
江风和客人闲聊。
他向来能和别人聊几句，南来的北往的都能聊，做生意就是如此，很正常。
客人和他聊聊，也觉得他很不错，聊着心情也好。
“老板，我要这些串串。”
这个时候，一个客人拿着一把毛肚串串过来买单。
毛肚是好东西。
和火锅、涮锅、串串都是绝配。
这客人其他的都没要，就要毛肚。
看得出也是个毛肚爱好者。
“好，没问题。”
锅里的水已经沸腾，里面放了盐，程度刚刚好。
江风拿起一串嫩毛肚直接放进锅里。
随着水在锅里沸腾，毛肚开始发生奇妙的变化。
本来柔软的表面，肉眼可见变得紧致，表皮的小凸起也越发的硬。
毛肚不需要烫太久，稍稍烫熟就好。
江风把握好时间，在毛肚熟的恰到好处的时候，把一串毛肚全部都拿出来，然后放在冷水里浸泡。
等毛肚冷却后，再浸入红油调料里转动几下，确保每一个地方都沾满调料。
稍稍等一会儿，再把这一串毛肚放进一次性圆盒里。
客人在一旁一直盯着。 看着沾满红油调料的毛肚，他忍不住咽了口唾沫。
江风烫出的毛肚特别的鲜，口感特别嫩。
毛肚熟的时机把握的太好了。
多煮一分则老，少煮一分则生。
就要这恰到好处的鲜嫩。
江风把盒子给客人递过去，“毛肚好了。”
“好，谢谢。”
客人很有礼貌的道了声谢。
然后他直接抓起五串毛肚，全塞进嘴里，一次性把签子全撸了出来。
这种狂放的吃法，让江风都有些惊讶。
毛肚很有嚼劲，嚼起来又很脆。
这种食材当真是火锅、串串必吃菜品。
口感极好。
也说不出毛肚味道哪里香，但就是吃的爽。
要是调味料再好吃一些，毛肚的感觉就更爽了。
客人嚼了毛肚，全部咽了下去。
然后又拿出五串毛肚，再一次全部放进嘴里撸了出来。
主打就是一个爽吃。
江风做出的毛肚太好吃了。
就要这种刚烫出来的，正是味道最鲜美的时候。
城都大街小巷中，会吃的人不少。
这些人走在路边，看到各种招牌，一闻到味道，就知道这家店好不好吃。
江风做的钵钵鸡，他们还是很认可的。
确实好吃。
而且城都的钵钵鸡竞争很激烈，能脱颖而出都不是普通人物。
就这手艺，去全国各地都不愁买卖。
当然，一些不吃辣的城市生意还是不好做。
毕竟钵钵鸡都是泡在红油辣椒调料里的。
这两天旁边卖脑花的老板很高兴。
江风自己不做脑花，客人吃钵钵鸡的时候，看到旁边小店卖脑花就会买上一个。
脑花的生意都好了很多。
还得是靠江风。
江风的生意越来越火，自己一个人还忙不过来，得雇两个大妈了。
火一点的钵钵鸡店铺，基本都是配两个员工的。
江风其实也有点没搞明白。
卖钵钵鸡有几种情况。
普通的就是摆个小摊，放几个盆，盆里装满红油调料，然后装满各种各样的串串。
客人想吃什么，直接拿起串串就行，也方便。
还有的钵钵鸡店铺就正规一些，有些像是专门的串串店，客人选一把串串，店里给他做好，放在一个碗里，再浇上几勺红油调料，把串串给客人端出去。
江风本打算这一周就按普通的那种来，自己准备好串串，客人选好了拿走就行，江风自己也轻松。
但干着干着，盆里准备的串串不够，就得自己再烫。
烫了几次，客人就专门点烫好的串串，还都要在店里店外的桌椅上吃。
忽然就变成正规的钵钵鸡店铺了。
不是，我不是摆摊吗？
不是只用数钱结账就行了吗？
这怎么又得煮，又得端碗，还得收拾卫生，还忙不过来。
我这钵钵鸡小摊怎么就成钵钵鸡店铺了？
江风抬头看去，苍蝇小馆的店内店外全都是客人。
自己一个人根本忙不过来。
没办法，老规矩，招人呗。
现在基本要干一天，就给打杂的阿姨350吧，多给点。
其实江风卖一点串串就关店也行，但食客们还是挺疯狂的，那热情的样子不像是让他可以轻易关门的。
江风也没打算那么做。
毕竟做生意，得有责任心，客人奔着你的生意来，还是尽量多做一些。
这个世界永远不缺打杂的阿姨。
尤其是江风给的多，阿姨都是闻讯赶来。
江风雇了两个阿姨。
负责端碗，收拾卫生，给串串浇汤汁。
江风自己负责烫串串，做红油调料。
客人选好一把串串给江风，江风把串串烫熟给阿姨，阿姨把串串先泡一下，再放在碗里，还有再舀一勺调料浇在串串上面。
然后再把碗给客人端出去。
江风摆摊五六天，成功从小摊贩变成了一个小老板。
他开始没反应过来。
晚上睡觉的时候，转念一想。
“不对啊，我这周不是打算悠闲摆个摊吗？”
“好不容易遇上做钵钵鸡这种不需要怎么动手的任务。”
“咋就一天这么忙呢？”
他索性也不想了，反正还有两天。
就这样吧。
翌日。
“老板，开门呐，你开门呐！”
“你有本事开馆子，你有本事开门呐！”
(本章完)