第95章 后生可畏，后生可畏啊

  厨房里。

  黄骏和林婶二人一起，正在为今日的午餐而忙碌着。

  今日的菜单很简单，只有两样，但却充满了家的味道：猪肉饭和紫菜蛋花汤。

  说起这猪肉饭啊！
  很多人一听就会垂涎欲滴，黄骏也不例外。

  一碗看似平平无奇的饭，经过一道道精心烹制的工序，最终化为令人回味无穷的美食…

  在过去，这道美食只有在逢年过节时才能品尝到，是无数本地人在那个物质匮乏的年代里无法忘怀的童年味道之一。

  如今，随着时光的流逝，这道美食已经超越了食物本身的意义，成为了一种情感的寄托，让那些远离家乡、在外奋斗的游子们每当想起，心中总会泛起一股淡淡的乡愁…

  黄骏仔细检查了浸泡在温水中的大米，然后向李婶和林婶交代一句：“李婶，林婶，那个大米已经浸泡了半个小时，浸泡的时间足够了，你们可以沥干水分了。”

  用温水浸泡大米半小时，能够促进其“芽化”，从而激活大米中多种酶的活性，这些酶有助于养分的吸收，对人体的健康非常有益。

  此外，浸泡后的米更容易吸收水分，可以缩短煮饭的时间。

  经过浸泡的大米做出来的米饭更有韧性，表面还会散发出一层诱人的油亮光泽，口感更加美味。

  相比之下，没有经过浸泡的米做出的米饭口感粗糙且韧性较差。

  “哎，明白了！”

  得到指示的林婶二人立刻行动起来，一起将那满满一大桶的大米稳稳地抬起，走向了洗水池的方向。

  将这些大米沥干水分。

  就在这时。

  一阵有节奏的脚步声从远处传来，越来越近，让她俩都下意识地抬起头来，侧身看去…

  只见一位穿着夏季款男士唐装的老者，手中摇着折扇，神态悠然地走了进来。

  咦？
  这位老者看起来很陌生啊！

  他是谁？
  怎么突然出现在厨房这里？
  林婶和李婶面面相觑，彼此的眼神中都流露出了一丝困惑。

  李婶忍不住率先开口询问：“您好，请问您找谁？”

  “哦，我是钱国祥，来找你们梁园长的，刚才和你们梁园长聊完，正好路过厨房，就顺便过来看看。”钱国祥友好地回答道。

  听到对方和梁园长认识，她们也就不再多说什么，只是叮嘱了一句：“好的，那您请随意，不过操作间这些地方可别进去啊！”

  “哎，明白，我就在外面看看，不会进去的…”

  钱国祥礼貌地点点头。

  随后，他环顾四周，一下子就看到在操作间忙碌的黄骏的身影。

  只是黄骏帅气的面容以及衣架子的身材，都让他不禁为之一愣。

  难不成……他就是园里的大厨？
  可也……太年轻了吧！

  钱国祥一脸不可思议的看着黄骏，实在无法将眼前这位帅气小伙子跟心中固有大厨的形象联系上。

  该不会是位助厨吧？

  但这厨房里没有其他人了啊！

  而黄骏身上的那套厨师服，又很明显的告诉他一个事实——这位年轻人，99.99%就是这里的大厨。

  为了消除心中的疑虑，他向着一旁的李婶询问道：“伱好，请问下，操作间那位是你们园里的大厨吗？”

  “是啊！他是我们园里的黄厨。”李婶虽不知他为何突然打听起黄厨来，但介于礼貌，她还是回复了一句。

  还真是啊！

  得到确切答复的钱国祥，忍不住地重新审视起黄骏来。

  只见黄骏拿起一块猪肉，用手掂量了一下，猪肉的纹理随之颤动。

  接着，他将猪肉放在案板上，拿起一把菜刀。

  作为一名经验丰富的厨师，钱国祥一眼就能看出黄骏手中菜刀的不凡，从刀身的打磨程度到优质材料的选择，再到木质把手的选材，都是顶级的。

  他没想到，在这家小小的幼儿园里，竟然使用了如此高品质的菜刀。

  正想着。

  那菜刀和案板接触，发出“笃笃”的声音，就如同一个个富有节奏的音符一般，传入钱国祥的耳朵当中，让他不禁再次将目光投向黄骏…

  黄骏的下刀速度之快，令人目不暇接。

  但仔细观察，依然会发现他每一刀都精准无比，顺着猪肉的纹理迅速切割。

  眨眼间…

  一大块的猪肉便被整齐地切成了大小一致的块状。

  并且。

  肥瘦部分被完美分离。

  瘦肉中夹杂着适量的肥肉，而大块的肥肉则单独切割。

  这刀工……

  不得不承认。

  极其出色啊！
  这一刻，钱国祥的眼中不禁流露出了一丝震惊，心中也忍不住地感叹：后生可畏，后生可畏啊……这刀工，竟然能与我不相上下。

  不对不对！

  正确来说，其实已经超过他了！
  为何会如此觉得呢？

  只因他在黄骏这个年纪时，还没有达到如此精湛的刀工呢！

  因此！

  在见识过黄骏的刀工后，他对黄厨的厨艺，也不由得期待了起来。

  黄骏抬头时，一眼就看到了站在操作室外的钱国祥，眼中闪过一丝惊讶，心生好奇：这个人到底是谁呢？
  转念一想，对方既然能自由出入园内，那必然是得到园方允许的。

  他带着一丝敬意和好奇，礼貌地向钱国祥点了点头，表示打招呼。    见此情景。

  钱国祥也向黄骏点了点头，作为回应，同时，他对黄骏的好感也大大提升，觉得他是一个恭谦有礼的年轻人。

  黄骏这会儿已经点燃了炉火，准备开始烹饪猪肉饭。

  其实这猪肉饭，要是用土灶烧的话，会更香。

  但条件有限，只能凑合了！
  等锅子烧热后，他先将肥肉放入锅中熬制猪油。

  随着温度升高，油脂逐渐渗出，开始泛起细小的泡沫。

  锅中响起“滋滋啦啦”的油泡碎裂声，那是油脂与锅底相互作用的旋律。

  厚厚的肥肉块在高温下逐渐收缩，表面逐渐变为金黄色，薄薄的，犹如一条条漂浮在油海中的金色小鱼。

  待肥肉微微焦黄出油后，黄骏往锅内放入事先切好的生姜片，继续翻炒，把锅内的肥肉给熬完。

  加入生姜片是为了去腥提香。

  随着他的翻炒，锅内爆发出阵阵浓郁的猪油渣香味伴随着姜香味儿的香气。

  他将瘦肉倒入锅中，在热油中翻滚，发出“噼里啪啦”的声响，那是食材与油脂相互融合的乐章。

  原本浓郁的姜香气逐渐被食材特有的气味所取代，变得更加丰富和深沉。

  此时，沿着锅边倒入料酒，一股酒香立刻冲散了猪肉的腥骚之气，原本浓烈的气味渐渐变淡，与酒香交织在一起，形成一种独特的香气。

  加入沥干水分的大米，炒一炒。

  这样烧起来的饭会颗粒分明，而且更香。

  接着，把切块的芋头倒入锅中一同翻炒。

  此刻，所有的食材，犹如一张白纸，任他描摹刻画，以老抽上色，以生抽提香，以盐入味…

  不停地翻炒，直到米粒散发出淡淡的香味，颜色变得有点金黄为止。

  倒入开水。

  小火焖煮，盖好锅盖后要压住蒸汽。

  他就用小碗盛满水，放在锅盖上。

  “呦，竟然还知道这个土方子啊！”钱国祥看到他的举动后，眼眸不禁为之一亮，惊喜不已。

  要知道，现在很少有年轻人知道这一法子了！
  不久之后…

  锅中的气泡开始翻滚，香味透过锅盖不断溢出，越来越浓郁…

  大约20分钟后…

  黄骏掀开锅盖，伴随着袅袅白雾，浓郁的香气充盈着整个操作间，悄然向着外面飘散。

  他把锅内的猪肉饭，搅拌一遍。

  这样能让米饭熟的更加均匀。

  毕竟是大锅饭，搅拌均匀就很关键，防止夹生。

  等猪肉饭米饭快熟时，他就开始烹饪紫菜蛋花汤。

  黄骏把紫菜放进冷水中浸泡。

  这样做的目的是为了洗去紫菜表面的沙子，使口感更加细腻。

  在等待浸泡的过程中，他又打了一些蛋液备用。

  随后，起锅烧水。

  在烧水的时候，他请林婶帮忙将浸泡好的紫菜从盆中捞出，并再次进行淘洗。

  等林婶处理完毕后，他将泡软的紫菜撕成小片，放入一个个的汤桶里。

  往那些汤桶里加入适量的食盐。

  此时，锅里的水已经烧开了。

  他关掉了火。

  等锅内的水停止沸腾之后，他才端起打好的蛋液，缓缓地转着圈倒入锅中。

  在高温的作用下，倒入水中的蛋液迅速形成了漂亮的絮状，仿佛滴入水中的颜料般绚丽，又如同水草在水中绽放般婀娜多姿。

  “呀，这蛋花好漂亮啊！”

  林婶和李婶一下子被黄骏所做的蛋花给惊艳倒了。

  那不规则的花絮般的蛋花在平静的水中绽放，宛如一幅精美的艺术品。

  “原来要想蛋花漂亮得关火等水停止沸腾了再做才行啊！难怪我在家做的时候，都达不到这样的效果，原来是我方法不对的缘故啊！”

  “我也是，每次做出来的蛋花都碎得要命，现在知道了诀窍，等回家后，我得试试看。”

  林婶和李婶一脸“长见识了”的小表情。

  钱国祥虽然表面上没有显露出任何情绪，但内心却为黄骏这一手漂亮的蛋花技巧感到了一丝惊讶。

  这么年轻就有如此厨艺，确实是非同一般！
  也难怪梁园长如此器重他，即使面对他这个五星级酒店主厨的应聘，也始终不为所动。

  见识过黄骏厨艺的他，也对梁园长的决定有了更深的理解，心中的疑虑也随之消散。

  也彻底释怀了！
  黄骏把蛋花倒完，整个锅内看起来就像盛开着一朵巨大的金色花朵。

  他拿起汤勺，开始将蛋花汤舀入汤桶中。

  随着蛋花汤流入汤桶，紫菜开始在热力的作用下逐渐绽开，散发出诱人的鲜香。

  这种鲜味并不浓烈，但却十分绵长。

  丝丝缕缕的，不断地挑逗着两位婶和钱国祥的味蕾，让他们忍不住想要品尝一口。

  (本章完)