75.第75章 做辣条
“乖宝啊，你这真的行吗？”乔秀芬看着厨房这乱七八糟的有些怀疑。
只见厨房和平时完全不一样。
杨芳华在给李安安打下手。
李安安则是站在一个小竹凳上动手，还一直指挥着。
这小竹凳也是李老大特意给她做的，谁让李安安人小个子矮还总想上高处呢。
没办法，就给她做了一个专属的小竹凳用来踩。
李安安想到要进厨房就回自己房间把这个小竹凳搬来了，要不然她都有点看不清锅里的东西。
她先是拿出来自己在镇上的时候特意买的细面粉，乔秀芬一看就觉得这孩子今天要闹妖儿。
眼皮那是跳个不停。
尤其是看到李安安让她大嫂直接倒了快有两斤面粉之后，更是要捂心口了。
她要是想阻止，李安安就会用那无辜的大眼睛看她，然后给她讲道理。
可是让她离开厨房去歇着吧，她还好奇小闺女到底能做个什么东西出来。
也就只能一边心疼一边在这看着。
不停地安慰自己，这都是为了以后赚得更多，都是为了以后啊。
杨芳华听小姑子的先往一个大盆里倒了大量面粉，又在另一个盆里放了大概一碗的剩饭。
这还是今天吃饭的时候李安安特意让多蒸的。
平时哪里舍得吃水稻哦，这可是细粮。
也就是这次家里水稻还算不少，正好李安安要用，乔秀芬干脆做了一顿，全家都吃点，也尝尝细粮的味道。
李安安要的就是剩饭，粘性比较强的。
到了这一步她就准备自己操作了。
主要是这种做法太魔幻，她怕家里人接受不来。
不如先看她做一遍呢。
她按照自己记忆中看过的辣条的做法开始配料。
这还是她当时想要撰写一个采访，去了知名的辣条起源地寻找做辣条最厉害的老师傅的时候看到的。
也算是学到了，只是她从前动手能力不怎么强，只是会吃也会记食谱。
现在都重活一辈子了，这动手能力总能涨一点吧？
李安安是这么想的，而且这在古代一点动手能力都没有也不行啊。
那就还是从小练起吧。
乔秀芬和杨芳华都退到了门口。
看着小人在厨房里转来转去的，一会上凳子一会下凳子。
像个忙碌的小蜜蜂一样。
让乔秀芬惊讶的是，从来没让小闺女下过厨房，最多是让她来厨房里吃吃喝喝。
可是小闺女能把厨房放东西的地方全都搞清楚。
哪个罐子里装的是什么她全都知道。
没准小闺女在厨艺方面还真的有点天分？
这世道，到底女子生存要比男子艰难很多。
如果有一门手艺傍身，到底是好一些。
李安安可不知道老母亲又在脑补什么。
她可太忙了。
她先在剩饭那个盆里倒了辣椒粉进去，还有她那天在镇上的调料店发现的类似于五香粉一样的东西，只是说是粉但都没有磨的那么细。
这辣椒粉还是买回来又再磨过的。
老李家是有一个小磨可以用的。
她用大铲子在剩饭盆里一顿搅拌，看得杨芳华和乔秀芬都想上手帮忙了。
“不用不用，我能行。”李安安直接拒绝了。
开玩笑，现在正好是她检验自己动手能力的时候啊。
坚决要坚持下去！
又开始从另一个盆里往这个盆里舀面粉，还不敢一次放太多，就怕比例不对。
是一点点尝试着放的。
感觉差不多之后，她又加了淀粉。 说起淀粉，这东西还是李安安主张要做的。
现在这个时代有没有淀粉李安安并不知道，但是老李家之前确实是没有的。
精通厨艺的杨芳华也没吃过。
淀粉的作用还是挺多的，李安安想了想最先做出来的就是淀粉。
这东西本来也没什么难度。
就是土豆去皮之后，都切碎了在水里一直泡着。
等到泡的差不多了，就把土豆碎包到纱布里面，挤出来水，就这样反复泡了几次。
然后把挤出来的水放着不动。
等到第二天，把表面的水倒掉。
沉淀的白色东西就是淀粉了。
等到晾干了，一按压就变成颗粒了。
这东西刚做出来的时候，老李家觉得很是惊奇。
也太神奇了。
还觉得李安安不愧是福娃什么都懂。
他们吃了这么多年土豆从来没想过还能用土豆来做调料。
也是老李家人老实，用起来淀粉之后也没谁想到可以去把这个东西的方子卖出去。
李安安是想到了，但是苦于太小了，而且也不确定外面大一点的地方是不是有这个东西。
干脆就没提，不如自己再长大一点再说。
而且有淀粉在，自家有些秘制美食也能不那么被人仿制出来。
淀粉的用处那可太多了。
眼下这不就用上了。
她加完淀粉之后，看着眼前的大盆。
屈服了。
这不是试验动手能力的时候。
“大嫂，能麻烦你帮我把它们揉成面团吗？”她终于求助了。
“好，面团是吧，等会啊。”杨芳华直接冲了过来就帮忙。
她早就要忍不住想要自己上手了。
看着小姑子这么小个岁数在厨房做饭，总感觉像是在虐待她一样。
更别提把李安安当乖宝的乔秀芬了。
这会看李安安愿意找老大媳妇帮忙，也是松了口气。
要是小闺女真的准备上手揉面团，乔秀芬就怕盆扣了撒小闺女一身。
杨芳华手上活很快，不大一会，就把盆中的东西揉成了一个面团。
中间面团有点太黏还又加了一点面粉进去。
她又听小姑子的，把面团擀成了一张大饼似的，一边擀一边按压。
每一步都是按照李安安说的做的。
等到最后都做成了长条状，这才差不多放到锅里准备蒸熟。
这中间等待的时间并不长，乔秀芬看着还觉得这和平时做的面条啥的也没区别啊。
其余老李家人更是不关心了。
完全不知道三个人正在厨房搞大事。
就在蒸的时候，李安安就调好料了。
用的都是她觉得最接近现代味道的调料。
有盐，辣椒粉，熟芝麻，一点红糖还有一点点她从李大根那里拿来的白酒。
这调料上是需要泼油的。
乔秀芬肯定是不会让小闺女干这么危险的事情的。
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(本章完)