172.第172章 鸡蛋酱
开春的新鲜蔬菜最少了，她家这种条件是找不出来新鲜辣椒的。
只能用去年秋天晒的干辣椒来提味了。
还好，因为考虑到安小胖和秦三郎的口味，李安安也没打算做的很辣，就是增加一点味道，让层次更丰富。
老李家现在还不让李安安动刀，李大郎是坚决盯着小姑姑的。
她也只好指挥大侄子给自己切点葱花，幸好在这大北方，大葱是个特别抗放的配菜。
又切了一点点蒜粒，才算是准备好了。
李大郎已经把锅给她烧热了，这烧火的活就是他的。
锅烧热之后放油，这得亏是乔秀芬没看到，要不然看到李安安放的那个油量，又要捂着胸口心疼了。
油热之后，李安安就把刚才搅散的鸡蛋液倒了进去，因为烧的够热，鸡蛋很快就鼓起了大泡，变得蓬松。
李安安拿着一个加长铲子就开始炒，这加长锅铲还是李老大特意给她做的，充分考虑到了她的小胳膊长短的。
鸡蛋成型之后她就把大酱还有辣椒倒了进去，让鸡蛋碎充分地裹上大酱。
农家大酱一般都是稀溜溜的，不用额外加水，炒出来就刚刚好。
整个厨房都散发着一股奇妙的香味，不用说厨房，就是在堂屋的秦毅他们都闻到了这股浓厚的味道。
一下子他们都感觉到自己饿了，实在是太香了。
这香味咋这么霸道呢。
安小胖和秦三郎手上的活直接就停了，跑过去看李安安到底在炒什么。
因为她还是个小豆丁，根本够不到锅灶，所以是踩了一个小凳子的，现在看安小胖他们就得低头看。
“是不是很香，一会咱们就用婆婆丁蘸酱吃！”李安安闻着这个味道也是陶醉。
鸡蛋酱是十分神奇的东西，也没肉没啥的，可是就是特别下饭。
就算不是蘸酱吃，直接拌饭拌面条也是特别好吃的一个配菜。
她这还是第一次做呢，没想到还挺成功的。
看到大酱和鸡蛋已经充分融合了，再把葱花和一点点蒜粒倒进去翻炒两下就可以出锅了。
加上葱花和出锅蒜之后，整体的味道会更增加几分层次。
不过出锅这个动作对于李安安还是有点难度的。
这个得李大郎来干。
还好最近李安安和大侄子也没少配合。
一看小姑姑从凳子上下来了，他就知道这是要出锅了。
直接上前舀。
安小胖和秦三郎看着锅中赤红色的酱汁裹着鸡蛋，正散发着香味，不由自主地咽了咽口水，看起来很好吃的样子啊。
李安安看着自己炸的鸡蛋酱十分满意，只是可惜现在这个季节也没有生菜。
不然的话生菜包饭得多好吃啊，再挑食的人都能给他治回来！
“婆婆丁都洗完了？”李安安看着两个已经沉浸在鸡蛋酱香味中的小伙伴，提醒他们。
“你看看够不够？”还是秦三郎率先回神，让李安安看他们洗好放在一旁的婆婆丁。
安小胖压根没回神，还在想着吃饭的事呢，实在太香了，他要走不动路了。
“就中午这一顿的话，差不多吧，大郎把水控一下吧。”李安安看着这数量也差不多，应该够吃了。
李大郎已经把盛出来的鸡蛋酱放到一旁去了。 安小胖就是跟着他走的，愣愣地站在旁边，目不转睛地盯着。
像是要用眼神吃掉它。
他们都没管他，反正一会就要吃饭了。
总不至于这么一点时间安小胖还会偷吃的。
确实，安小胖现在心里正在进行天人交战呢。
他真的好想伸手尝尝啊，可是有些礼仪是刻在骨子里的，外面还有哥哥们等着呢。
但是他又觉得自己就吃一口的话，应该也看不出来，那么多呢。
安小胖不住地咽着口水，感觉自己要把控不住了。
秦三郎看着安小胖的样子扶额苦笑：“过来帮忙了。”
被秦三郎扯了几下，安小胖才回神，有些害羞。
不过还好这厨房里的人都不会笑话他的。
“安安，我们可以吃饭了吗？”他真是等不及了。
“还差一道菜，马上就好。”李安安准备着配料回话说道。
她准备再加一道凉拌婆婆丁，到底是招待客人，虽然人家自带了，但是自家也不能什么都不准备啊。
拿得出手的也就是特色菜了，又是他们齐心协力一起挖出来的。
想必大家还是很想尝尝的。
李安安挑出来了一部分洗好的婆婆丁，让李大郎焯了遍水。
“再过一遍凉水。”李大郎就按照小姑姑的指示干活，还顺带把过凉水的婆婆丁水分都挤干了。
安小胖他们就看着李安安一样一样地往里面加他们不认识的调料，拌了拌，一道菜就好了。
这样子看起来，实在不像是好吃的样子。
尤其是有刚才鸡蛋酱的冲击在，安小胖和秦三郎对这道凉拌菜还真的没什么期待。
李安安一看他们这不识货的样子，心想想：等会就让你们知道什么是真香！
堂屋里的人早就已经等不及了，都想知道，这到底是在厨房做了什么啊。
李大郎把杨芳华早上擀好的面条都煮好了过了遍凉水，又热了热肉臊子，还热了点馒头。
主要是人太多，虽然他们带来的也多，不过他还是不确定够不够吃。
尤其是他也知道自己娘做的东西多好吃，还真的怕不够。
李安安也是这个意思，宁可多了别少了。
菜都热好之后，就开始往堂屋端了。
一看李大郎端菜进来，四喜和侍书就很有眼力的到厨房去帮忙。
三个人端菜很快就摆齐了一大桌子。
“可以啊，这么丰盛！”秦毅发出惊叹，不断闻着，试图找出刚才散发出浓郁香味的菜。
鸡蛋酱的味道是真的很大，一下子就被大家发现了。
“小安安啊，这是啥？”秦毅倒是不觉得鸡蛋酱样子丑，就算是丑，光凭着味道，他也得试试啊。
“我知道我知道，这叫鸡蛋酱，和婆婆丁搭配在一起吃的！”安小胖已经做好了，他就等着开饭了！