223.第223章 腌笃鲜
玩闹了一番，直到李安安的脸也变成了小花猫，安小胖这才罢休。
中间秦三郎还在拉偏架，帮着安小胖拉着李安安。
秦宏看着他们几个打闹也不插手。
“好了，玩的差不多了，咱们也该下去了。”看到他们停手了，秦宏这才说话。
一行人回到老李家的时候，老李家并没有人。
今天乔秀芬去李二根家，顺带把几个孩子也都带去了，正好让他们和李二根家的孩子一起玩就行。
至于钱巧凤，正好今天带着两个孩子回娘家看看，之前她坐月子，娘家人没少来看她。
乔秀芬就让她带着孩子回娘家也看看。
所以今天李安安中午一回家，面对的就是空荡荡的家里。
她也知道这是家里人体贴她，特意给他们空出来地方呢。
秦宏则是想着看来他们来还是给老李家造成了一定的麻烦，也幸好他在桃花村的宅子就快修建好了，到时候就可以搬过来了。
而且可以从其他方面对老李家好好补偿。
这些话就没有必要说出来了。
“先生，我需要一个人帮我烧火，我不会。”李安安看着眼前这几个人，长得都不太像是会干活的样子啊。
安小胖和秦三郎最多是能帮她洗菜，秦毅和安逸波更是感觉指望不上。
就连四喜和侍书他们，李安安都觉得他们恐怕没干过这种粗活。
“我会。”阿达实在看不下去大家大眼瞪小眼，没办法地站了出来。
“哇，阿达你还会烧火啊，真厉害！”安小胖用‘没想到你是这样的阿达’的眼神看着他。
就连秦三郎也是，知道自己的贴身侍卫很全能，就是没想到他连农家烧火的活儿都会干。
说好了今天要做腌笃鲜的，一大早起来，李安安就把咸肉泡上了。
腌过的咸肉风干之后变得十分紧实，吃之前得先泡发才行。
这里面还有一个小窍门，那就是可以可以把切成小块的咸肉先煸炒一下，充分激发其中肉的香味和咸鲜味。
最后分工的就是，安小胖和秦三郎去厨房帮忙洗菜，阿达去帮忙把火烧上，其他人自便。
因为今天没什么人帮忙，四喜和侍书也都跟去了，就在厨房门口，等着随时帮忙。
腌笃鲜这东西做起来有点费时间，得先炖上才行。
李安安选了几个看起来很新鲜的笋，自己把它们扒出来。
有力气用不上的地方，就让四喜帮的忙。
不完全用他们就是怕他们分不清哪部分是可以吃的，哪一部分是不能吃的。
最近李安安已经开始练刀功了，这也是今天乔秀芬放心出门的原因。
刚挖出来的春笋还十分鲜嫩，很容易就被她切成了笋块。
该洗的配菜都是让安小胖和秦三郎二人洗的。
等锅热了之后，不放油，直接放咸肉下去煸炒，五花肉自带油脂，很快就被煸出香味儿。
“好香啊。”安小胖是一边干活一边忍不住抻头看，他好奇啊。
“还早着呢，这才是第一步。”下厨的李安安十分淡定，不慌不忙的。
如果忽略哪五短身材，倒是真的有几分大厨的气质。
由于盛菜出锅再下锅，对于李安安算是一个考验。
她干脆就直接往里面加了水，还有葱段。
再放了新鲜的五花肉还有排骨，和切好的笋块，就开始煮。 这也算是一个漫长的过程，要等到汤汁煮到奶白色才完美。
最后加上莴笋还有腐竹，再炖上一会，撒上一点葱花。
一份鲜香的腌笃鲜也就做好了。
腌笃鲜这个菜既是菜也是汤，中午就不用再单独做汤了。
老李家是有两个锅灶的，其中一个拿来炖腌笃鲜。
另一个就用来炒菜。
在等腌笃鲜的这段时间里，李安安又做了一个清炒芥菜，一个凉拌腐竹，还有一个香椿芽炒鸡蛋。
这也算是最后一顿香椿了，再过几天，就太老了不好吃了。
菜不算很多，量却是足够的。
一旁炖煮这腌笃鲜的锅灶已经不断地在散发着香味。
安小胖和秦三郎都在偷偷地咽着口水，等待着美食的出锅。
“安安，怎么还没好啊？”安小胖实在是有点等不及了。
“快了快了，美食是值得等待的。”李安安也饿了，闻着这股盐香味有点迫不及待。
但是嘴上还要安抚着安小胖。
一定要炖足了火候，才好吃呢。
堂屋的秦宏等人也闻到了厨房传来的若有似无的香味。
“这小安安的厨艺，是真可以啊。”秦毅深吸了一口气感慨着。
“安安这孩子，不止聪明，还努力，当然会成功。”秦宏明显是很袒护自己的大徒弟的，他就稀罕李安安这孩子。
现在看她比看自己的孙子们还亲呢。
毕竟大徒弟只有一个，孙子还那么多个呢。
多了可就不值钱了。
“开饭咯！”安小胖一看李安安准备出锅，就嚎了一嗓子。
等在外面的四喜和侍书就赶紧进去帮忙端菜。
李安安还是很贴心的，知道四喜他们不会同桌吃饭，都是分成两份的。
也是巧，知道到饭点了，老罗也从宅子那边过来了。
其实建的宅子里是给工人们供一顿饭的，而且还有荤的呢。
不过他知道今天李安安要给开小灶，还是那个什么没吃过的腌笃鲜。
那肯定要试试啊。
要不说李安安讨人喜欢呢，不管是老罗还是四喜他们，最是喜欢来老李家了。
堂屋中桌子上已经摆好了菜，不多但是也足够丰盛。
李安安特意把腌笃鲜分成了两种口味，一种是原味的，一种是辣味的。
这也是可以让大家按照自己的口味多一种选择。
原味的就是直接出锅的，辣味的就是添加了一点她的秘制辣椒油，直接在表面形成了薄薄一层红色的油脂，看上去十分诱人。
“小安安，你可以啊，一个人能整这么一桌子菜。”秦毅现在算是彻底服了，真是人不可貌相。
“小胖和三郎也都有帮忙的。”李安安被这么直白的夸奖还有点不好意思。
“来，辛苦我们安安了，都尝尝吧。”秦宏看着眼前的菜简直是食指大动。