241.第241章 拐走
看着张招娣有点嫌弃，还有点沾沾自喜的模样。
杨芳华和李安安都无语了。
到底是谁给她的自信啊。
还觉得自己比二郎聪明。
其实人家二郎可机灵了。
杨芳华和李安安对视一眼，谁都没接这个话。
还好张招娣也就是说说。
吃饱了这边也没什么她的事了，她厨艺不行，研制新菜一向和她没什么关系。
等着试吃就行了。
“小妹，大嫂我去洗漱先回屋歇着了啊，今天也挺忙的呢，这帮人是真喜欢吃这个酸辣粉啊。”张招娣嘟嘟囔囔地就去打热水了。
她这个性子还真不知道让她们说什么好。
反正也习惯了。
剩下李安安和杨芳华两个人还在厨房里忙活。
今天拿回来的肉，已经被乔秀芬给剁成了肉馅。
这个是李安安要求的，她要做干豆腐肉卷。
已经剁好的猪肉馅放了调料腌制好，然后平铺在干豆腐上，再卷好就行。
上锅蒸熟以后，再切成段，就是一道很好吃的冷菜。
肉馅的咸淡把控好，直接空嘴当零食吃也是可以的。
值得一提的是里面加了十三香。
这是李安安特意跟着去了趟药铺买的调料，回来之后研磨的。
比较特别的一些调味料，都是要去药铺买的。
像是十三香，她就用了很多种调味料，按照比例搭配，全都烘干之后，再磨成粉，也就成了十三香粉。
不管是做菜还是炖肉，放一点，都可以增香，十分的百搭。
像是李安安做的这份，主要是放了花椒，八角，肉桂，陈皮，肉蔻，干姜，还有白芷和小茴香。
她当时在药铺一口气要这么多东西的时候，把一起去的乔秀芬还有药铺伙计吓一跳。
问清楚了是要做调料，这才配给她的。
要不然一般去药铺都是要拿着药方子抓药的。
不能随便要买什么都给配的。
其实按照李安安的本心来讲，做菜是要还原食材本身的味道，一些会掩盖食材的调味品，如果可以不用的话，她是不想用的。
只是这种调味品，适合大多数人的厨艺，而且能够掩盖掉一些食物特有的味道。
这十三香做出来之后，可是受了乔秀芬和杨芳华的欢迎了。
做菜用太方便了，只要加一点，味道就比之前好上不少。
简直就是福音。
杨芳华喜欢也是因为在食肆里用，很方便。
最近李安安还重新做了一次十三香，算是改良版。
这不是前段时间采了那老些的菌子，都晒干了。
她想到提鲜的鸡精，这菌子本身就是鲜美的，同样可以把干的菌子磨成粉，那样也是具有提鲜的功效的。
调整了一下比例，和之前的十三香结合在一起，就变成了一种很好用的复合调味料。
做汤放一点，也十分鲜美。
只是全都磨成粉，分量到底也不多，乔秀芬每次用的时候也都是放一点点。
李安安真想和她娘说，用不着那么省，用完再做就是了。
这干豆腐肉卷做完之后，她还偷吃了两个，美名其曰，试试味道。
还真的挺好吃的，干脆给先生送点这个好了。
她拜托了杨芳华明天把干豆腐和干豆腐肉卷交给李老二，送到秦宅去，又回到房间里写了几种干豆腐的做法，放在了一起。
这样，等先生他们收到干豆腐也不用担心不知道怎么吃。
李老二回了家就没进厨房来，这东西明天杨芳华转交给李老二就行，这个腿儿还是得他来跑更加合适。
恰好转天是清明，吃这冷食最是合适不过。
老李家的人一大早就去祭拜了祖宗，李安安在这种严肃的气氛下也忍不住被感染，肃着一张小脸。
吃着准备好的冷食，倒也十分快活。
却说秦宅这边收到李老二一大早就专门送来的干豆腐之后，祖孙几人都围着看这又是一样从来都没见过的吃食。
今天休沐日，安小胖也比平时更加活泛：“外祖父，快别看了，咱们吃吧！”他已经控制不住了要。
“老罗你让厨房准备准备，按照小安安说的方子来做，今天午食就吃这个。”秦宏也馋，但还是不紧不慢的。
想要好吃，还是得按照他徒弟写好的方子来才行。
后厨的黄厨娘看到安安姑娘又送来了新鲜吃食，也是心下高兴。
这跟着老太爷来方集镇可真是太对了。 她在侯府过了半辈子，也不是个见识少的，这煎炸烹煮也是样样都来得，还有着一手做点心的好手艺。
要不是她什么都会一点，也不会被点来跟着老太爷的。
可是就这么有见识的黄厨娘，来了这方集镇之后，觉得自己那头几十年莫不是个井底之蛙？
先不说那些她没见过的吃食，就光是安安姑娘随口的指点，她这厨艺都不止上了一个台阶。
等日后回了侯府，也不用愁了。
原本她已经在侯府的大厨房混得也算是有那一席之地，老太爷爱吃她做的点心这就是她的底气。
可是就在这关口，竟然被点了外差，要跟着来这乡野之地。
虽然也是跟着府中的老太爷，可是在外面和在侯府里那怎么能一样？
这下人们之间的争斗，那更是杀人不见血的。
这离开京城半天，侯府的大厨房保证已经没她的位置了，早就被下面的顶上来了。
原本黄厨娘也认命了，就当做是和老太爷来方集镇上养老了，秦宅的厨房简单，什么都由她说了算，而且活也轻松。
只是这最近托了安安姑娘的福，黄厨娘觉得自己等再回到府里，未必不能再去争一争府里的大厨之位。
就连老太爷和小公子们都夸她最近做饭比从前好吃了呢。
现在一接到前面人送过来的说是安安姑娘送的吃食，还写了方子，黄厨娘那老脸就笑得像朵花一样。
别提多开心了。
简直是哞足了劲儿去提高自己的厨艺。
李安安可不知道只是自己的随手之举，竟然导致黄厨娘人到中年又爆发出一股非比寻常的学习之心。
要是知道了，还得去给黄厨娘鼓劲儿呢。
活到老，学到老，这是好事啊。
而且还是厨上的事，李安安还想着和她互相学习呢。
别的不说，黄厨娘的点心做的确实是不错的。
李安安自认没这个手艺，不过如果有材料的话，她倒是能够讨点巧，做点现代西式的甜点。
目前还是没这个条件的。
因为是寒食日，秦宅也没有开火。
只是按照李安安送来的方子给秦宏他们上了简单的干豆腐，还有一碗酱，一叠的葱，胡瓜，已经蒸好的干豆腐肉卷换上了他们自己的盘子，再配上她昨晚早就已经做好的冷食。
秦宅今天中午就吃这一桌。
几人早有经验，李安安送来的吃食，不能只看外表，得自己吃了才知道美好。
要是搁从前，这干豆腐摆在这，他们也不知道怎么吃，除了秦宏和安小胖，其他人恐怕根本不会直接动手。
在这待了小半年，和李安安混在一起，也被她传染了。
有些东西还是要自己动手才能吃的更香。
现在都不用人帮忙，他们都知道要怎么吃了。
直接一手拿起一张这个叫干豆腐的东西，再刷上一层他们家现在也会常备的鸡蛋酱，尤其是还要放上几块沾满酱汁的鸡蛋，再放上旁边备好的蔬菜，卷一卷，就可以吃了。
“爽！”三两口秦宏就吃了一个。
吃完回味了一下嘴里的味道，香啊！
立马又卷了一个，感觉自己卷的都跟不上他吃的。
旁边的秦毅和安逸波也一点不慢，俩人精得很，每次都是默默地吃。
废话太多，就会被他们吃光。
尤其是秦毅，他早发现了，每次他都吃的比安逸波少一点。
原因就是安逸波食不言，手可一点都不慢。
安小胖和秦三郎在这上面吃亏一点，到底是人小一点，胃也小，就是想吃更多也吃不下，速度也没他们快。
“祖父，这个肉卷也好吃，没想到这俩种东西结合起来还会这么好吃。”秦毅看人人都顾着吃卷干豆腐，没人碰那个中间是层层肉馅的干豆腐肉卷，就当了第一个试吃的人。
吃一口，他就发现和刚才的卷干豆腐味道完全不一样，但也是特别好吃。
幸好李安安给拿的干豆腐也够多，几个人吃到吃不下了，桌子上还剩了几张。
“这就是安安说的干豆腐啊，实在是太好吃了。”安小胖早就期待小伙伴嘴里一直念叨的这个什么干豆腐了。
没想到，果然名不虚传啊。
“祖父，你说我们回京城的话，是不是就吃不到这么好吃的干豆腐了？”安小胖忽然发出了灵魂一问。
就算是他再不长心，也知道自己不可能一直待在方集镇的。
家里人不可能真的一直放他在外面，外祖父也不可能不回京城。
听到安小胖这问题，他们都愣了愣，小胖学会未雨绸缪了啊。
“没事，到时候再说。”秦宏一点没觉得这个是个问题，到时候问问安安要不要去京城玩不就好了。
先不说他徒弟不是个爱惹事的性子，就算是，一般的小事他都能给她平了。
“外祖父啊，安安是你的徒弟，如果咱们回京城，徒弟是不是一定要侍奉在师父左右才对？”安小胖听到再说这个答案并不满意，眼珠子一转又有了主意。
秦三郎面色抽了抽，这个小表哥，也只有在关于吃的时候才会这么喜欢开动脑筋。
安逸波简直想捂脸，这算盘珠子都打到桃花村村口了吧。
“小胖说得对，不过咱们还是得尊重安安的意见哦。”秦宏摸了摸小外孙的脑袋瓜，十分慈爱。
杨芳华和李安安都无语了。
到底是谁给她的自信啊。
还觉得自己比二郎聪明。
其实人家二郎可机灵了。
杨芳华和李安安对视一眼，谁都没接这个话。
还好张招娣也就是说说。
吃饱了这边也没什么她的事了，她厨艺不行，研制新菜一向和她没什么关系。
等着试吃就行了。
“小妹，大嫂我去洗漱先回屋歇着了啊，今天也挺忙的呢，这帮人是真喜欢吃这个酸辣粉啊。”张招娣嘟嘟囔囔地就去打热水了。
她这个性子还真不知道让她们说什么好。
反正也习惯了。
剩下李安安和杨芳华两个人还在厨房里忙活。
今天拿回来的肉，已经被乔秀芬给剁成了肉馅。
这个是李安安要求的，她要做干豆腐肉卷。
已经剁好的猪肉馅放了调料腌制好，然后平铺在干豆腐上，再卷好就行。
上锅蒸熟以后，再切成段，就是一道很好吃的冷菜。
肉馅的咸淡把控好，直接空嘴当零食吃也是可以的。
值得一提的是里面加了十三香。
这是李安安特意跟着去了趟药铺买的调料，回来之后研磨的。
比较特别的一些调味料，都是要去药铺买的。
像是十三香，她就用了很多种调味料，按照比例搭配，全都烘干之后，再磨成粉，也就成了十三香粉。
不管是做菜还是炖肉，放一点，都可以增香，十分的百搭。
像是李安安做的这份，主要是放了花椒，八角，肉桂，陈皮，肉蔻，干姜，还有白芷和小茴香。
她当时在药铺一口气要这么多东西的时候，把一起去的乔秀芬还有药铺伙计吓一跳。
问清楚了是要做调料，这才配给她的。
要不然一般去药铺都是要拿着药方子抓药的。
不能随便要买什么都给配的。
其实按照李安安的本心来讲，做菜是要还原食材本身的味道，一些会掩盖食材的调味品，如果可以不用的话，她是不想用的。
只是这种调味品，适合大多数人的厨艺，而且能够掩盖掉一些食物特有的味道。
这十三香做出来之后，可是受了乔秀芬和杨芳华的欢迎了。
做菜用太方便了，只要加一点，味道就比之前好上不少。
简直就是福音。
杨芳华喜欢也是因为在食肆里用，很方便。
最近李安安还重新做了一次十三香，算是改良版。
这不是前段时间采了那老些的菌子，都晒干了。
她想到提鲜的鸡精，这菌子本身就是鲜美的，同样可以把干的菌子磨成粉，那样也是具有提鲜的功效的。
调整了一下比例，和之前的十三香结合在一起，就变成了一种很好用的复合调味料。
做汤放一点，也十分鲜美。
只是全都磨成粉，分量到底也不多，乔秀芬每次用的时候也都是放一点点。
李安安真想和她娘说，用不着那么省，用完再做就是了。
这干豆腐肉卷做完之后，她还偷吃了两个，美名其曰，试试味道。
还真的挺好吃的，干脆给先生送点这个好了。
她拜托了杨芳华明天把干豆腐和干豆腐肉卷交给李老二，送到秦宅去，又回到房间里写了几种干豆腐的做法，放在了一起。
这样，等先生他们收到干豆腐也不用担心不知道怎么吃。
李老二回了家就没进厨房来，这东西明天杨芳华转交给李老二就行，这个腿儿还是得他来跑更加合适。
恰好转天是清明，吃这冷食最是合适不过。
老李家的人一大早就去祭拜了祖宗，李安安在这种严肃的气氛下也忍不住被感染，肃着一张小脸。
吃着准备好的冷食，倒也十分快活。
却说秦宅这边收到李老二一大早就专门送来的干豆腐之后，祖孙几人都围着看这又是一样从来都没见过的吃食。
今天休沐日，安小胖也比平时更加活泛：“外祖父，快别看了，咱们吃吧！”他已经控制不住了要。
“老罗你让厨房准备准备，按照小安安说的方子来做，今天午食就吃这个。”秦宏也馋，但还是不紧不慢的。
想要好吃，还是得按照他徒弟写好的方子来才行。
后厨的黄厨娘看到安安姑娘又送来了新鲜吃食，也是心下高兴。
这跟着老太爷来方集镇可真是太对了。 她在侯府过了半辈子，也不是个见识少的，这煎炸烹煮也是样样都来得，还有着一手做点心的好手艺。
要不是她什么都会一点，也不会被点来跟着老太爷的。
可是就这么有见识的黄厨娘，来了这方集镇之后，觉得自己那头几十年莫不是个井底之蛙？
先不说那些她没见过的吃食，就光是安安姑娘随口的指点，她这厨艺都不止上了一个台阶。
等日后回了侯府，也不用愁了。
原本她已经在侯府的大厨房混得也算是有那一席之地，老太爷爱吃她做的点心这就是她的底气。
可是就在这关口，竟然被点了外差，要跟着来这乡野之地。
虽然也是跟着府中的老太爷，可是在外面和在侯府里那怎么能一样？
这下人们之间的争斗，那更是杀人不见血的。
这离开京城半天，侯府的大厨房保证已经没她的位置了，早就被下面的顶上来了。
原本黄厨娘也认命了，就当做是和老太爷来方集镇上养老了，秦宅的厨房简单，什么都由她说了算，而且活也轻松。
只是这最近托了安安姑娘的福，黄厨娘觉得自己等再回到府里，未必不能再去争一争府里的大厨之位。
就连老太爷和小公子们都夸她最近做饭比从前好吃了呢。
现在一接到前面人送过来的说是安安姑娘送的吃食，还写了方子，黄厨娘那老脸就笑得像朵花一样。
别提多开心了。
简直是哞足了劲儿去提高自己的厨艺。
李安安可不知道只是自己的随手之举，竟然导致黄厨娘人到中年又爆发出一股非比寻常的学习之心。
要是知道了，还得去给黄厨娘鼓劲儿呢。
活到老，学到老，这是好事啊。
而且还是厨上的事，李安安还想着和她互相学习呢。
别的不说，黄厨娘的点心做的确实是不错的。
李安安自认没这个手艺，不过如果有材料的话，她倒是能够讨点巧，做点现代西式的甜点。
目前还是没这个条件的。
因为是寒食日，秦宅也没有开火。
只是按照李安安送来的方子给秦宏他们上了简单的干豆腐，还有一碗酱，一叠的葱，胡瓜，已经蒸好的干豆腐肉卷换上了他们自己的盘子，再配上她昨晚早就已经做好的冷食。
秦宅今天中午就吃这一桌。
几人早有经验，李安安送来的吃食，不能只看外表，得自己吃了才知道美好。
要是搁从前，这干豆腐摆在这，他们也不知道怎么吃，除了秦宏和安小胖，其他人恐怕根本不会直接动手。
在这待了小半年，和李安安混在一起，也被她传染了。
有些东西还是要自己动手才能吃的更香。
现在都不用人帮忙，他们都知道要怎么吃了。
直接一手拿起一张这个叫干豆腐的东西，再刷上一层他们家现在也会常备的鸡蛋酱，尤其是还要放上几块沾满酱汁的鸡蛋，再放上旁边备好的蔬菜，卷一卷，就可以吃了。
“爽！”三两口秦宏就吃了一个。
吃完回味了一下嘴里的味道，香啊！
立马又卷了一个，感觉自己卷的都跟不上他吃的。
旁边的秦毅和安逸波也一点不慢，俩人精得很，每次都是默默地吃。
废话太多，就会被他们吃光。
尤其是秦毅，他早发现了，每次他都吃的比安逸波少一点。
原因就是安逸波食不言，手可一点都不慢。
安小胖和秦三郎在这上面吃亏一点，到底是人小一点，胃也小，就是想吃更多也吃不下，速度也没他们快。
“祖父，这个肉卷也好吃，没想到这俩种东西结合起来还会这么好吃。”秦毅看人人都顾着吃卷干豆腐，没人碰那个中间是层层肉馅的干豆腐肉卷，就当了第一个试吃的人。
吃一口，他就发现和刚才的卷干豆腐味道完全不一样，但也是特别好吃。
幸好李安安给拿的干豆腐也够多，几个人吃到吃不下了，桌子上还剩了几张。
“这就是安安说的干豆腐啊，实在是太好吃了。”安小胖早就期待小伙伴嘴里一直念叨的这个什么干豆腐了。
没想到，果然名不虚传啊。
“祖父，你说我们回京城的话，是不是就吃不到这么好吃的干豆腐了？”安小胖忽然发出了灵魂一问。
就算是他再不长心，也知道自己不可能一直待在方集镇的。
家里人不可能真的一直放他在外面，外祖父也不可能不回京城。
听到安小胖这问题，他们都愣了愣，小胖学会未雨绸缪了啊。
“没事，到时候再说。”秦宏一点没觉得这个是个问题，到时候问问安安要不要去京城玩不就好了。
先不说他徒弟不是个爱惹事的性子，就算是，一般的小事他都能给她平了。
“外祖父啊，安安是你的徒弟，如果咱们回京城，徒弟是不是一定要侍奉在师父左右才对？”安小胖听到再说这个答案并不满意，眼珠子一转又有了主意。
秦三郎面色抽了抽，这个小表哥，也只有在关于吃的时候才会这么喜欢开动脑筋。
安逸波简直想捂脸，这算盘珠子都打到桃花村村口了吧。
“小胖说得对，不过咱们还是得尊重安安的意见哦。”秦宏摸了摸小外孙的脑袋瓜，十分慈爱。