翌日,张安家准备杀年猪。

  虽说是年猪,但其实大多数是卖给村里人的。

  昨天大家分了钱以后,到张安家来订肉的人多了不少。

  他们一是因为手里有钱了,所以想吃点好的。

  第二是不想大老远去镇上买,张安家杀了他们直接买方便很多。

  张安统计了一下,估计要把两头土猪杀了才够分,这还不算是自己家的。

  最后张安想了想,把土猪杀了卖给大家,最后宰一头野猪自家过年就行了。

  前几天下雪之前,就有人来家里卖猪。

  土猪张安家一开始没想着卖,想着自家杀。

  但最后没想到两百多斤的野猪被猪贩子看上了,最后卖了五头野猪。

  王芳一次收了猪贩子的两千多块钱,让她高兴了一整天。

  虽然她这段时间每天收钱都收麻木了,但平时收到的都是几块几十块的。

  这一下收了两千多,跟平时的感觉肯定不一样。

  今天村里也有其他人家杀猪,要是以前的话,光一个杀猪匠肯定是跑不过来的。

  杀猪匠大名叫做林有德,今年他收了个徒弟,他那个徒弟也是村里的人。

  以前村里光有他一个人,大家都喊杀猪匠,大家就知道是谁。

  但是现在不行了,林有德有徒弟以后,村里就有两个杀猪匠了。

  这往后大家就不能杀猪匠杀猪匠的喊,谁知道你喊的谁呢。

  林有德带这个徒弟也带了大半年了,是时候让他出去帮人杀猪了。

  因为在当学徒的时候,即便是林有德让他去杀猪,但最后收的钱还是林有德的。

  徒弟是拿不到一分钱的,这是老规矩。

  所以今天林有德来帮张安家杀猪,而他那个徒弟就去帮别人家的。

  这样他那个徒弟自己杀的猪,收到的钱就是自己的,不用交给林有德了。

  林有德没有让他那个徒弟来帮张安家杀。

  他一个刚出新手村的小号,搞不定张安家这几头BOSS。

  刚杀好第一头猪的时候,陈泽他们就到了。

  他前几天就从李宏斌那里听说了张安家今天要杀年猪。

  他们可没见过这个阵仗,所以昨晚就跟张安打电话说,今天要过来玩。

  本来他是想着一个人过来的,但被陈柠知道了。

  最后陈柠也要跟着过来,而且她还喊了苏颖一起。

  上次在学校遇到苏颖的时候,听她喊陈泽叫泽哥。

  张安追问了以后才知道,原来是苏颖的姐姐是陈泽他嫂子。

  所以他们之间还是关系比较近的亲戚。

  “哇,好多人。”

  陈柠一进院子,发现院子里人挤人的。

  她们上次来的时候,可没见过这么多人在张安家。

  但是其实张安家今天没有请这么多人。

  这些人一部分是来帮忙的,还有一些是过来买肉的。

  要都是来帮忙杀猪的话,这都变成吃席了。

  “小颖跟柠柠什么时候过来的啊。”

  王芳一听到苏颖跟陈柠说话的声音,从屋里出来看看。

  “阿姨,我们刚来呢。”

  两个女孩子跟王芳微笑着打招呼。

  王芳还要在家里忙活,跟两个女孩子说了一会儿话以后就回到厨房了。

  张安还隐隐约约听到厨房里传来,有几个嬢嬢在问,这两女孩谁是张安的对象。

  这可真是,八卦无处不在啊。

  很快第一头杀好的猪,就卖完了。

  已经买到肉的人,把钱给了张建国以后,就自己背着猪肉回家了。

  不是张安家不留客,主要是人太多了。

  都留下来的话,就成吃席了。

  “水烧好咯。”

  这个时候大铁锅里的水已经烧到翻滚,黄二爷喊了一声。

  现在大家也歇息的差不多了,该杀第二头猪了。

  听到黄二爷的口号,张建国从猪圈里把第二头土猪赶出来。

  按猪的人围上去把猪提到案板上摁住。

  这是她们第一次看杀猪,就跟去年的李耀一样,像个好奇宝宝。

  “哇,张安你家猪怎么是黑的啊,还这么大。”

  她们俩还没见过黑猪呢,以前只知道猪有白的。

  “阿姨,你们好笨啊,这是土猪当然是黑色的了。”

  张安还没说话呢,旁边的李耀就开始鄙视她们了。

  在李耀看来,这两个阿姨这么大了,竟然还不如自己知道的多。

  可这话刚说完,就被周兰拉过去教育去了。

  “这个是我们本地的黑土猪,也只是表皮是黑的,等一会儿杀好了以后,大家把毛刮了就会变成白色的。”

  张安站在旁边给大家解释了一遍。

  张安看着旁边的陈泽跃跃欲试,因为他看到李宏斌在案桌边上按猪,他心里也有点痒。

  “老陈,伱是不是也想去按猪啊。”

  “我没按过,会不会拖后腿啊。”

  “没事,这么多人了,它翻不起水,你只要不嫌脏就去。”

  张安看到陈泽还是很想去,把身上的围裙和袖套递给他扎起来,让他跟着去。

  张安家的猪是干圈养的,所以身上没有太重的味道。

  比湿圈里养出来的猪干净太多了。

  看到林有德要开始动刀了,张安把苏颖跟陈柠拉到一边看不到动刀的地方。

  她们俩没见过杀猪,免得待会儿见血害怕。

  果然,即便是站在背后,但是在林有德动刀的时候,陈柠吓得跑到张安背后站着。

  就连苏颖也是把头偏到一边去,眼睛也不敢睁。

  尤其是这大肥猪被刀子捅进去那一刻的叫声,两人更是把耳朵塞起来。

  因为张安家这头猪比较大,刚刚杀的时候林有德握着刀捅进去的时候,还来回捅了两下。

  这是刚才杀上一头猪的时候得到的经验。

  因为张安家的猪太肥了,那脖子上的肉比较厚。

  林有德的杀猪刀又是把短刀,所以捅进去的时候,没有捅到底。

  所以刚才杀第一头猪的时候,按猪的人是吃了不少亏的。

  这次就比较顺利,现在这猪也彻底嘎了。

  后面花了一个多小时,总算是把第二头猪处理完了。

  这个时候已经快十一点了,张安家还有一头猪没杀。

  黄二爷刚才杀猪的时候就赶紧把水烧开,紧接着要继续杀第三头。

  “哎,看来张安家这顿杀猪饭也不是好吃的。”    一个个来帮忙的人,嘴里都开着玩笑,但其实脸上都是笑眯眯的。

  “哈哈哈,想吃到顿好的,肯定是要花点功夫的嘛。”

  这头猪分肉分的挺快的,因为要的少的人家,刚才那一头就已经分完了。

  这一头杀好以后,都是这家要几十斤,那家要几十斤,很快就把肉分完。

  “张安,还要继续杀猪吗?”

  苏颖听到大家说还得杀一头,就有些疑问。

  难道这乡下的人家,杀年猪都要杀好几头嘛,这也太多了吧。

  “对,还要再杀一头,因为今年村里人来我家买肉的比较多,刚刚杀的两头猪刚够大家分,所以后面杀的这头猪就只是我家自己吃的。”

  “原来是这样,我以为你们家得杀好几头猪才够吃呢。”

  这时候苏颖跟陈柠也懂了,原来自家杀的年猪,不仅仅是自己家吃,还可以卖给别人。

  当然了,这只能是现在这么干,以后可就不能这么做了。

  万一到时候被人举报,到时候让自己缴几十万的罚款,那可就操蛋了。

  “咦,这头猪怎么不是黑色的了,你们家到底养了几个颜色的猪呀?张安”

  看到这一头跟上一头又不一样了,陈柠又问了起来。

  “这头是野猪,所以就这个样子的。”

  “啊,野猪不是在山上的吗?你们不会是去山上抓来杀的吧。”

  “当然不是了,这野猪是以前在山上遇到的野猪崽,被我带回家里来养了。”

  “哦,是这样啊。”陈柠一副原来如此的表情,随后又开口说:“那被人养大的野猪还叫野猪吗?”

  靠,这个问题张安也不知道啊,这娃怎么比李耀还能问啊。

  “应该还是野猪吧,毕竟品种还是野猪。”

  “那张安,你把它们抓回来养的话,它们的爸爸妈妈不会到处找它们吗?”

  “啊这。”

  苏颖是个女孩子,而且是个语文老师,脑海里有着大多数童话的浪漫。

  可是她的这个问题,把要准备杀猪的大家给逗笑了。

  看到大家笑的这么开心,苏颖还以为自己说错话了呢。

  那边烧火的黄二爷,笑的忍不住以后,对着苏颖说:
  “闺女,这野猪的娘老子不会到处找它们的。”

  “为啥啊,大爷,一般山里的动物,幼崽丢了不是会去找吗?”

  “因为它们的娘老子,都被安子给打死了,哈哈哈。”

  黄二爷实在忍不住了,这两个闺女说话实在是太乖了(单纯可爱的意思)。

  这个时候苏颖才知道大家为什么会笑的这么开心。

  不过苏颖也没有继续说出为啥要把野猪打死的话。

  她虽然是城里人,但是也知道现在这山里的野猪可不是什么好东西,经常祸害大家地里的庄稼。

  只不过她有些好奇,张安是怎么打野猪的。

  不过这么多人她也不好继续问了,省得待会又问出什么惹大家笑话的问题。

  等到有空的时候,悄悄的问。

  大家杀好这头猪以后,正好屋里的饭已经做好了。

  这一头猪的猪肉,张安没打算卖出去,自己全部留下来。

  两个叔叔家刚才也分了肉过去,所以现在也不急着卸肉,大家就先洗洗手进屋吃饭再说。

  张安家的杀猪饭跟别人家不太一样。

  现在大多数人家的杀猪饭,用来招待大家的都是下水或者边角肉。

  而张安家做菜用的也都是顶好的猪肉。

  张建国陪着村里的老人们坐一桌,王芳也陪了一桌村里的妇女跟小孩。

  而张安就陪着陈泽李宏斌,还有村里的几个年轻人坐一桌,就是各待各的客。

  “咦,这个是什么啊,还挺好吃的。”

  陈柠夹了一块大肠吃起来,发现这东西还有些弹牙的口感。

  张安看了也不知道该不该告诉她。

  刚才张安二婶在房角落处理猪大肠的时候,被她看到了。

  这丫头好奇之下,跑过去看,结果把自己搞的非常恶心反胃。

  想了想,张安一脸坏笑,“你先吃完我再告诉你。”

  等到陈柠给吞了下去以后,张安才悠悠的说道:

  “这就是你刚才去看二婶处理的东西,惊不惊喜哈哈哈。”

  陈柠一听,傻眼了,她以前可没吃过这东西。

  刚才那么恶心的东西,自己竟然吃下去了。

  而且自己还说它好好吃。

  它们真的是一个东西吗?

  陈柠现在脸上的表情就像是吃了那啥一样,特别纠结。

  可是想吐又吐不出来,把一桌人给逗笑了。

  其实也不怪她,她本来就没吃过。

  刚才二婶处理大肠的时候,她只知道那东西很恶心,还很臭而且看着还挺恶心的。

  但是张安二婶做大肠是有一手自己的技术的。

  这已经做好炒熟了的大肠,是一点难闻的味道都没有。

  跟刚刚从猪肚子里掏出来的大肠完全是两个样。

  所以陈柠不知道也很正常。

  不过后面的陈柠,没有再夹一块大肠了。

  反倒是其他人,吃的还挺香。

  “张安,这个菜里的是蘑菇吗?”

  陈泽夹起一块竹菌子问张安,他觉得这个东西很好吃。

  “这个叫做竹荪,也是一种蘑菇,是不是很好吃。”

  今天张安家是用的竹荪炖的排骨,连汤都特别鲜。

  “这么好吃的东西,我以前竟然没吃过。”

  说话的时候,他又多吃了两块。

  等到大家吃完午饭以后,几个村里的嬢嬢在家里帮着王芳收拾饭菜和碗筷。

  张建国带着林有德在旁边把刚杀好放在案上的猪给卸了。

  “张安,这猪肉给我留五十斤,我到时候带回去。”

  他知道这是野猪肉,所以就想带一些回去。

  “行,你去看看你要哪一块,我让他们给你卸。”

  张安也无所谓,这头野猪两百多斤,现在出了两百来斤的肉。

  给了陈泽五十斤,自家还剩下一百多斤,够吃了。

  实在不行,到时候再杀一头也不是不可以。

  陈泽看了半天,直接挑了一整条猪后腿。

  在张安他们这里,后腿肉算是顶好的猪肉。

  平时在肉摊子上面,后腿都要比前腿贵一些。

  (本章完)