第21章 好吃的神仙豆腐（周二，求个追读）
余秋堂将小灵猫嘴和腿都用绳子绑起来，丢在余小伟的框子里。
他一直念叨背着空筐子跑，这下终于有了东西。
“叔叔，这东西我们拿回去吃肉？”
“就知道吃，家里不是还有很多腌好的黄鼠肉嘛，够吃些日子，明天刚好镇上逢集，肯定有收野物的，拿去卖掉给家里添置点东西。”
“哦，也蛮好的~这能卖多少钱？”
“还说不好，去了再问。”
余秋堂说着，将砍到不剩多少的酸枣木直接压倒，斩断最后连接处，将树干和树枝分开，树干自己扛着。
树枝则砍成一米多长的断截，分为两部分，小的一捆让余小伟背着，自己在袋子上面又加了一捆大的。
加上前面的树叶，他此刻背上至少有一百五十斤重量，依然毫不吃力，有种再翻一倍他也能在山里健步如飞的感觉。
余小伟看的目惊口呆。
跟在身后连连称赞，直说余秋堂就是大力士，画本里的李元霸都没这种劲道。
余秋堂则是淡然一笑。
他想起刚才丢斧头的动作，也是眼疾手快，麻利的不行，一次次的经历，充分证明现在他的各项属性，基本就是常人的三四倍。
算是给他一个重生者最大的回馈。
要不然，他一辈子老老实实，也没积攒太大能耐，什么股票啥的都没接触过，做生意更是想都别想。
生意可不是谁都能做的，就他这种性格，别想着赚别人钱，不把自己亏给别人就行。
那种一重生就突然脑子变得聪明起来的梦，余秋堂可不敢做。
即使两世为人，他还是更看重自己的实践，水深水浅，听别人终究不清晰，还是自己亲自趟过才算数。
两人回家时又经过刘婶家旁，看到门口有个中年人正蹲在大门口给皮鞋上油，正是刘婶的男人。
余小伟还是下意识朝余秋堂身后躲躲，余秋堂却走得端端正正，没半点畏惧。
他正好需要一些人跳出来，让他立立威风，让村民们不要以为他好欺负。他不会主动去招惹谁，但只要招惹到他，那肯定是不怕事。
刘婶男人也看到两人，目光追着走了段路，不知为何又收回目光，并没有直接来找事。
余秋堂还觉得有些遗憾。
余小伟却在走过后，长长舒口气，劫后余生地说：“总算过来了，我还担心他们找我们麻烦呢。”
“怕啥，过来就过来呗，正好让他好好管管老婆。”
“你厉害。”余小伟给余秋堂伸个大拇指，不管真实实力如何，反正就这份胆量，余小伟自愧不如。
回家之后，余秋堂让余小伟去劈柴，他将小灵猫装在袋子里丢到墙角，然后拉着余春梅和余小云做神仙豆腐。
他记忆中，这边的人吃到神仙豆腐都是千禧年之后的事情，现在做出来肯定是个稀奇物。
余春梅看着两袋子树叶直发愁，也不知道咋做。
余秋堂示意不要担忧，他亲自示范，带着她们做一遍就会了。
他在余春梅的帮助下，先洗出半筐子的干净树叶切碎备用，等锅里热水烧开，将树叶的碎片全部倒进锅里使劲搅拌，让树叶充分融化进热水里，逐渐形成一锅绿色的糊糊。
糊糊转到脸盆里，锅洗干净，又找来一片白纱布，四只角分别固定好，将盆里的糊糊慢慢倒到白纱布上过滤，绿色的水全部渗透进锅里，滤布上只留下渣子。
从锅底取一些麦草烧完的灰烬，放在箩里筛出最细的灰，缓缓加入锅里过滤好的绿色液体里，充分搅拌均匀，然后转到另外一个脸盆里沉淀。 这边锅里开始搞第二锅。
第一锅基本是余秋堂做，其他两个人看。
到了第二锅就是两人做，余秋堂看。
对于经常做饭的人来说，做这个过程并不复杂，很多动作比余秋堂更为熟练。
很快，第二锅也出锅。
两个盆都放好，也仅仅只用了少半袋树叶，但因为家里没有其他盛装东西的器具，只能暂时作罢。
粗粗估计，这两脸盆起码有二三十斤，应能卖点钱或者换点东西。
第二锅出锅后，第一锅已经有沉淀雏形，余小云趴在脸盆边好奇又惊喜，很难理解为什么树叶可以做出这种东西，滑滑腻腻，看起来就很好吃。
“叔叔，这就是神仙豆腐，看起来像啥似的。”
“像啥？”余秋堂打趣问。
“像……”余小云歪着脑袋想了想，羞涩地摇摇头，“说不上来，我不知道像啥。”
余秋堂笑笑。
其实这种神仙豆腐叫豆腐，但和豆腐的成分不说相差很大吧，几乎是毫无关联。
神仙豆腐其实更像是一种凉粉，主要成分也是淀粉和胶，而不是蛋白质。
后世很多地方都在卖这种神仙豆腐，尤其是江南某些靠近山的县城，随便进个饭店，基本是家家户户有神仙豆腐这道菜。
不过南方和北方吃法不同。
南方更倾向于炒着吃，就和普通豆腐炒起来差不多。
而北方则是倾向于凉拌。
尤其是西北，更是万物皆可凉拌。
清清爽爽可以加点醋和盐，蒜汁啥的，若是口味重就加点红油辣椒，那个味道，美得没话说。
这时，余小伟也将所有树枝都砍成短截，整齐垒在厨房左边，等风吹干后就能使用。
他看到脸盆里的神仙豆腐，也是两眼放光，急忙问道：“这个能吃了吗？”
余秋堂用筷子压压第一脸盆，发现还有点软，便让再稍微等半个小时。
在这个时间里，他找些红辣椒，剁碎，又剥几瓣蒜用蒜臼捣成肉泥，想倒醋的时候才发现家里是啥调料都没，索性烧点热油泼在上面，然后搅拌均匀。
厨房里立刻弥漫着一股浓香味。
余春梅还好，两个孩子早忍不住了，眼巴巴地看着余秋堂，就等着他一声令下，立刻能大快朵颐。
余秋堂便没有再等。
用刀切下一片，放在手里又横切几刀，然后竖切成一厘米左右的薄片，分别放进三个碗里。
将刚才用烫好的油泼辣子放进去，搅拌起来，辣椒和酸的香味，配合着神仙豆腐淡淡的清香，还没吃，两个孩子都齐齐吞咽起口水。
感觉比昨晚吃野鸡肉还要带劲。
(本章完)
他一直念叨背着空筐子跑，这下终于有了东西。
“叔叔，这东西我们拿回去吃肉？”
“就知道吃，家里不是还有很多腌好的黄鼠肉嘛，够吃些日子，明天刚好镇上逢集，肯定有收野物的，拿去卖掉给家里添置点东西。”
“哦，也蛮好的~这能卖多少钱？”
“还说不好，去了再问。”
余秋堂说着，将砍到不剩多少的酸枣木直接压倒，斩断最后连接处，将树干和树枝分开，树干自己扛着。
树枝则砍成一米多长的断截，分为两部分，小的一捆让余小伟背着，自己在袋子上面又加了一捆大的。
加上前面的树叶，他此刻背上至少有一百五十斤重量，依然毫不吃力，有种再翻一倍他也能在山里健步如飞的感觉。
余小伟看的目惊口呆。
跟在身后连连称赞，直说余秋堂就是大力士，画本里的李元霸都没这种劲道。
余秋堂则是淡然一笑。
他想起刚才丢斧头的动作，也是眼疾手快，麻利的不行，一次次的经历，充分证明现在他的各项属性，基本就是常人的三四倍。
算是给他一个重生者最大的回馈。
要不然，他一辈子老老实实，也没积攒太大能耐，什么股票啥的都没接触过，做生意更是想都别想。
生意可不是谁都能做的，就他这种性格，别想着赚别人钱，不把自己亏给别人就行。
那种一重生就突然脑子变得聪明起来的梦，余秋堂可不敢做。
即使两世为人，他还是更看重自己的实践，水深水浅，听别人终究不清晰，还是自己亲自趟过才算数。
两人回家时又经过刘婶家旁，看到门口有个中年人正蹲在大门口给皮鞋上油，正是刘婶的男人。
余小伟还是下意识朝余秋堂身后躲躲，余秋堂却走得端端正正，没半点畏惧。
他正好需要一些人跳出来，让他立立威风，让村民们不要以为他好欺负。他不会主动去招惹谁，但只要招惹到他，那肯定是不怕事。
刘婶男人也看到两人，目光追着走了段路，不知为何又收回目光，并没有直接来找事。
余秋堂还觉得有些遗憾。
余小伟却在走过后，长长舒口气，劫后余生地说：“总算过来了，我还担心他们找我们麻烦呢。”
“怕啥，过来就过来呗，正好让他好好管管老婆。”
“你厉害。”余小伟给余秋堂伸个大拇指，不管真实实力如何，反正就这份胆量，余小伟自愧不如。
回家之后，余秋堂让余小伟去劈柴，他将小灵猫装在袋子里丢到墙角，然后拉着余春梅和余小云做神仙豆腐。
他记忆中，这边的人吃到神仙豆腐都是千禧年之后的事情，现在做出来肯定是个稀奇物。
余春梅看着两袋子树叶直发愁，也不知道咋做。
余秋堂示意不要担忧，他亲自示范，带着她们做一遍就会了。
他在余春梅的帮助下，先洗出半筐子的干净树叶切碎备用，等锅里热水烧开，将树叶的碎片全部倒进锅里使劲搅拌，让树叶充分融化进热水里，逐渐形成一锅绿色的糊糊。
糊糊转到脸盆里，锅洗干净，又找来一片白纱布，四只角分别固定好，将盆里的糊糊慢慢倒到白纱布上过滤，绿色的水全部渗透进锅里，滤布上只留下渣子。
从锅底取一些麦草烧完的灰烬，放在箩里筛出最细的灰，缓缓加入锅里过滤好的绿色液体里，充分搅拌均匀，然后转到另外一个脸盆里沉淀。 这边锅里开始搞第二锅。
第一锅基本是余秋堂做，其他两个人看。
到了第二锅就是两人做，余秋堂看。
对于经常做饭的人来说，做这个过程并不复杂，很多动作比余秋堂更为熟练。
很快，第二锅也出锅。
两个盆都放好，也仅仅只用了少半袋树叶，但因为家里没有其他盛装东西的器具，只能暂时作罢。
粗粗估计，这两脸盆起码有二三十斤，应能卖点钱或者换点东西。
第二锅出锅后，第一锅已经有沉淀雏形，余小云趴在脸盆边好奇又惊喜，很难理解为什么树叶可以做出这种东西，滑滑腻腻，看起来就很好吃。
“叔叔，这就是神仙豆腐，看起来像啥似的。”
“像啥？”余秋堂打趣问。
“像……”余小云歪着脑袋想了想，羞涩地摇摇头，“说不上来，我不知道像啥。”
余秋堂笑笑。
其实这种神仙豆腐叫豆腐，但和豆腐的成分不说相差很大吧，几乎是毫无关联。
神仙豆腐其实更像是一种凉粉，主要成分也是淀粉和胶，而不是蛋白质。
后世很多地方都在卖这种神仙豆腐，尤其是江南某些靠近山的县城，随便进个饭店，基本是家家户户有神仙豆腐这道菜。
不过南方和北方吃法不同。
南方更倾向于炒着吃，就和普通豆腐炒起来差不多。
而北方则是倾向于凉拌。
尤其是西北，更是万物皆可凉拌。
清清爽爽可以加点醋和盐，蒜汁啥的，若是口味重就加点红油辣椒，那个味道，美得没话说。
这时，余小伟也将所有树枝都砍成短截，整齐垒在厨房左边，等风吹干后就能使用。
他看到脸盆里的神仙豆腐，也是两眼放光，急忙问道：“这个能吃了吗？”
余秋堂用筷子压压第一脸盆，发现还有点软，便让再稍微等半个小时。
在这个时间里，他找些红辣椒，剁碎，又剥几瓣蒜用蒜臼捣成肉泥，想倒醋的时候才发现家里是啥调料都没，索性烧点热油泼在上面，然后搅拌均匀。
厨房里立刻弥漫着一股浓香味。
余春梅还好，两个孩子早忍不住了，眼巴巴地看着余秋堂，就等着他一声令下，立刻能大快朵颐。
余秋堂便没有再等。
用刀切下一片，放在手里又横切几刀，然后竖切成一厘米左右的薄片，分别放进三个碗里。
将刚才用烫好的油泼辣子放进去，搅拌起来，辣椒和酸的香味，配合着神仙豆腐淡淡的清香，还没吃，两个孩子都齐齐吞咽起口水。
感觉比昨晚吃野鸡肉还要带劲。
(本章完)