第8章：羊里的热巴
看到姜聪挑选出的肥羊，蔡阑上前好奇打量着，口中啧啧赞叹：“这只羊是极品来的，这块羊尾油起码有二十斤。”
“最重要的是岁数不大。”
姜聪掰开羊嘴看了眼牙齿，确认了下：“还不到一岁，肉嫩，又够肥，这样的羊，味道是最好的。”
羊贩子听着他的评价，乐得嘴都合不拢了：“我这个羊嘛！纯纯的吃草的羊！一口饲料没有吃过，我小儿子嘛天天赶出去放着呢！
晚上回来，我给羊喂的杏子，白桑葚，还有维药，整个市场嘛！我这个羊是最好的！”
姜聪并没有否认，否则他也不会选中这只羊了。
“多少钱卖呢？”
姜聪开口询问价格。
羊贩子扫了眼周围逐渐好奇围拢过来的同行和客人，脖子挺直了些：“我这个羊嘛，品种羊，本身就贵，长得也好，一公斤要100块钱卖呢！”
周遭的贩子本就羡慕他的羊被姜聪挑中，闻言纷纷开口调侃：“外江~！你这个生羊肉当熟羊肉卖呢嘛？”
“木沙，你这个羊能拉金子呢嘛？一公斤100块钱说的呢！”
“嗷吼！一公斤囊坑肉才120，这个羊买回去得把羊毛也吃掉，要不然老婆子噹噹呢！”
“这个羊肉吃上哈森厉害得很！要不然一公斤100块钱卖不哈！”
羊贩子人比较老实，受不得激，听到周遭人说笑调侃，顿时涨红了脸，揪着肥羊的耳朵，就冲着周围嚷嚷：“我这个羊不是肉羊，是品种羊，拿去比赛嘛！都能得奖呢！
全市场我的羊最好！你们再能在市场里面找上我这么好的羊，我在地上爬呢！”
见他恼火，姜聪笑着拍了拍他的胳膊，安抚：“阿达西，不要生气，你这个羊嘛是好羊，漂亮得很，羊里的热巴，一公斤100块值呢！”
听到姜聪开口，周遭众人哄笑了声，也都不再刺激羊贩子了。
听到他为自己正名，羊贩子面色好看多了，随即一把握住姜聪的手，一脸认真：“姜聪阿达西，你知道我的羊是最好的，你烤的肉嘛！世界上最好吃！
这个羊嘛！我送给你，不要钱！我们是朋友，我请你吃！”
他说得很认真，拉着姜聪的手，就把羊耳朵往姜聪手里塞。
姜聪很清楚民族同胞的脾气，他是真想把羊送给自己，于是赶忙婉拒。
但羊贩子刚刚被周围人一激，犟脾气上来了，说什么也不肯收钱。
无奈，姜聪只能接受了这份礼物，并且告诉他，自己在外面烤肉，让他待会儿卖完了羊过来吃烤肉。
羊贩子欣然同意，而姜聪也牵着肥美的巨臀羊，回到了蔡阑几人近前。
“还是你有面子。”
蔡阑在一旁看得清楚，笑着调侃：“这只羊不小，得有六七十公斤了吧？一公斤一百块那就是六七千块，老板说送就送你了。”
一旁的吾甫尔笑着指了下被买羊老板包围起来的羊贩子，示意：“木沙也不吃亏，姜老板挑的羊，其他老板都抢着要呢！”
姜聪笑了笑，没说话，只是找了个绳子，绑在了羊角上，叫了个看热闹的贩子，让他帮忙牵着羊，打算回艾力扎提的摊位上了。
蔡阑意犹未尽，又环顾了一周，让阿铭留下来再拍摄一些镜头，才带着阿杰等人，跟着姜聪往大门口走去了。
“羊有了，那鱼呢？”
蔡阑好奇询问。
“鱼我已经准备好了，一会儿就让人送过来。”
姜聪解释了句，就拿出手机，找到了个微信，发了条信息出去。
没一会儿，一行人就回到了艾力扎提的摊位前。
此时，艾力扎提的摊位处，客人比刚刚来时还要多，还有不少不像是本地人的面孔。
他们见到姜聪后，也是激动不已，纷纷和姜聪打着招呼。
姜聪把羊交给了艾力扎提，让他带去宰杀后，就和客人们打了圈招呼。
跟着，他就来到了摊位后方。
看到他回来，艾力扎提的老婆迪丽娜就拎着一个精致的铜壶，给他送了过来。
这是西域少数民族用的洗手工具，里面装着的是迪丽娜烧好的热水。
她知道姜聪对卫生要求很高，而大巴扎里卫生条件不太好，也需要接触很多人，不停握手，还要挑选羊，肯定干净不了。
姜聪早就已经忍不了了，接过铜壶就一只手拎着，往另一只手上倒了些热水，放下铜壶搓洗了起来。
搓了几下，他刚想拿起铜壶再倒些热水，一旁却伸出了一只手，抓起了铜壶。
“你洗吧。”
姚窕端着铜壶，捋了下因为弯腰而垂下的长发，抬了抬下巴示意。
姜聪见状，就抬起双手，接着她倒出的热水，仔细清洗起了双手。
“你从小就爱干净，每次出门回来都要洗手。”
姚窕看着他，嘴角挂着微笑。
“不洗干净总感觉浑身不舒服。”
姜聪看了眼身上白净的衣服，摇了摇头：“我待会儿得去车上换套衣服，这套已经脏了。”
姚窕抿嘴笑了笑，才问：“原来你请到了西域烧烤王，怪不得你让我带蔡阑老师过来呢！但吾甫尔师傅会烤鱼吗？”
“我没请他。”
姜聪仔细搓洗着指缝和掌纹，连指甲缝也抠了一遍：“【鱼羊炙】我自己来烤。”
“你来烤？你怎么烤？”
姚窕愣了下，赶忙开口：“你别闹了，人家蔡阑老师大老远跑来不容易，你别拿人家开玩笑，这可不是闹着玩的。”
“我没开玩笑，真是我烤。”
姜聪依然在仔细洗着手。
“你会烤什么呀？”
姚窕有些急了：“从小到大你动过火吗？就算你出来学了烧烤，但人家是烧烤大师，做了一辈子烧烤，你才学了几年？怎么和人家比？
小聪，你好好的，别逞能，不管怎么说，不能让人家大老远白跑一趟，待会儿你就让吾甫尔师傅去烤，听话啊！”
这时，姜聪终于抬起了头，看着她认真开口：“我让吾甫尔烤他也烤不了，他根本就不知道什么叫【鱼羊炙】，包括你，你也不知道什么叫【鱼羊炙】。”
“我……”
姚窕下意识的想要反驳，但却突然想起了当蔡阑找到店里，让她做【鱼羊炙】，她做好后端出来，蔡阑却说这不是【鱼羊炙】的那段回忆。
“可师父就是那么教我的啊？”
姚窕喃喃自语，满眼疑惑。
“你做的那叫【崖山烤】，也是南宋时期流传下来的名菜，也会用到鱼和羊一起烤，但不是【鱼羊炙】。”
说着，姜聪像是听到了什么，起身看向了路口，那里正有一辆冷藏车摇摇晃晃的开过来。
看到这辆车，姜聪轻轻点了点头：“【鱼羊炙】里的鱼，可不是随随便便的鱼就能做的。”
“最重要的是岁数不大。”
姜聪掰开羊嘴看了眼牙齿，确认了下：“还不到一岁，肉嫩，又够肥，这样的羊，味道是最好的。”
羊贩子听着他的评价，乐得嘴都合不拢了：“我这个羊嘛！纯纯的吃草的羊！一口饲料没有吃过，我小儿子嘛天天赶出去放着呢！
晚上回来，我给羊喂的杏子，白桑葚，还有维药，整个市场嘛！我这个羊是最好的！”
姜聪并没有否认，否则他也不会选中这只羊了。
“多少钱卖呢？”
姜聪开口询问价格。
羊贩子扫了眼周围逐渐好奇围拢过来的同行和客人，脖子挺直了些：“我这个羊嘛，品种羊，本身就贵，长得也好，一公斤要100块钱卖呢！”
周遭的贩子本就羡慕他的羊被姜聪挑中，闻言纷纷开口调侃：“外江~！你这个生羊肉当熟羊肉卖呢嘛？”
“木沙，你这个羊能拉金子呢嘛？一公斤100块钱说的呢！”
“嗷吼！一公斤囊坑肉才120，这个羊买回去得把羊毛也吃掉，要不然老婆子噹噹呢！”
“这个羊肉吃上哈森厉害得很！要不然一公斤100块钱卖不哈！”
羊贩子人比较老实，受不得激，听到周遭人说笑调侃，顿时涨红了脸，揪着肥羊的耳朵，就冲着周围嚷嚷：“我这个羊不是肉羊，是品种羊，拿去比赛嘛！都能得奖呢！
全市场我的羊最好！你们再能在市场里面找上我这么好的羊，我在地上爬呢！”
见他恼火，姜聪笑着拍了拍他的胳膊，安抚：“阿达西，不要生气，你这个羊嘛是好羊，漂亮得很，羊里的热巴，一公斤100块值呢！”
听到姜聪开口，周遭众人哄笑了声，也都不再刺激羊贩子了。
听到他为自己正名，羊贩子面色好看多了，随即一把握住姜聪的手，一脸认真：“姜聪阿达西，你知道我的羊是最好的，你烤的肉嘛！世界上最好吃！
这个羊嘛！我送给你，不要钱！我们是朋友，我请你吃！”
他说得很认真，拉着姜聪的手，就把羊耳朵往姜聪手里塞。
姜聪很清楚民族同胞的脾气，他是真想把羊送给自己，于是赶忙婉拒。
但羊贩子刚刚被周围人一激，犟脾气上来了，说什么也不肯收钱。
无奈，姜聪只能接受了这份礼物，并且告诉他，自己在外面烤肉，让他待会儿卖完了羊过来吃烤肉。
羊贩子欣然同意，而姜聪也牵着肥美的巨臀羊，回到了蔡阑几人近前。
“还是你有面子。”
蔡阑在一旁看得清楚，笑着调侃：“这只羊不小，得有六七十公斤了吧？一公斤一百块那就是六七千块，老板说送就送你了。”
一旁的吾甫尔笑着指了下被买羊老板包围起来的羊贩子，示意：“木沙也不吃亏，姜老板挑的羊，其他老板都抢着要呢！”
姜聪笑了笑，没说话，只是找了个绳子，绑在了羊角上，叫了个看热闹的贩子，让他帮忙牵着羊，打算回艾力扎提的摊位上了。
蔡阑意犹未尽，又环顾了一周，让阿铭留下来再拍摄一些镜头，才带着阿杰等人，跟着姜聪往大门口走去了。
“羊有了，那鱼呢？”
蔡阑好奇询问。
“鱼我已经准备好了，一会儿就让人送过来。”
姜聪解释了句，就拿出手机，找到了个微信，发了条信息出去。
没一会儿，一行人就回到了艾力扎提的摊位前。
此时，艾力扎提的摊位处，客人比刚刚来时还要多，还有不少不像是本地人的面孔。
他们见到姜聪后，也是激动不已，纷纷和姜聪打着招呼。
姜聪把羊交给了艾力扎提，让他带去宰杀后，就和客人们打了圈招呼。
跟着，他就来到了摊位后方。
看到他回来，艾力扎提的老婆迪丽娜就拎着一个精致的铜壶，给他送了过来。
这是西域少数民族用的洗手工具，里面装着的是迪丽娜烧好的热水。
她知道姜聪对卫生要求很高，而大巴扎里卫生条件不太好，也需要接触很多人，不停握手，还要挑选羊，肯定干净不了。
姜聪早就已经忍不了了，接过铜壶就一只手拎着，往另一只手上倒了些热水，放下铜壶搓洗了起来。
搓了几下，他刚想拿起铜壶再倒些热水，一旁却伸出了一只手，抓起了铜壶。
“你洗吧。”
姚窕端着铜壶，捋了下因为弯腰而垂下的长发，抬了抬下巴示意。
姜聪见状，就抬起双手，接着她倒出的热水，仔细清洗起了双手。
“你从小就爱干净，每次出门回来都要洗手。”
姚窕看着他，嘴角挂着微笑。
“不洗干净总感觉浑身不舒服。”
姜聪看了眼身上白净的衣服，摇了摇头：“我待会儿得去车上换套衣服，这套已经脏了。”
姚窕抿嘴笑了笑，才问：“原来你请到了西域烧烤王，怪不得你让我带蔡阑老师过来呢！但吾甫尔师傅会烤鱼吗？”
“我没请他。”
姜聪仔细搓洗着指缝和掌纹，连指甲缝也抠了一遍：“【鱼羊炙】我自己来烤。”
“你来烤？你怎么烤？”
姚窕愣了下，赶忙开口：“你别闹了，人家蔡阑老师大老远跑来不容易，你别拿人家开玩笑，这可不是闹着玩的。”
“我没开玩笑，真是我烤。”
姜聪依然在仔细洗着手。
“你会烤什么呀？”
姚窕有些急了：“从小到大你动过火吗？就算你出来学了烧烤，但人家是烧烤大师，做了一辈子烧烤，你才学了几年？怎么和人家比？
小聪，你好好的，别逞能，不管怎么说，不能让人家大老远白跑一趟，待会儿你就让吾甫尔师傅去烤，听话啊！”
这时，姜聪终于抬起了头，看着她认真开口：“我让吾甫尔烤他也烤不了，他根本就不知道什么叫【鱼羊炙】，包括你，你也不知道什么叫【鱼羊炙】。”
“我……”
姚窕下意识的想要反驳，但却突然想起了当蔡阑找到店里，让她做【鱼羊炙】，她做好后端出来，蔡阑却说这不是【鱼羊炙】的那段回忆。
“可师父就是那么教我的啊？”
姚窕喃喃自语，满眼疑惑。
“你做的那叫【崖山烤】，也是南宋时期流传下来的名菜，也会用到鱼和羊一起烤，但不是【鱼羊炙】。”
说着，姜聪像是听到了什么，起身看向了路口，那里正有一辆冷藏车摇摇晃晃的开过来。
看到这辆车，姜聪轻轻点了点头：“【鱼羊炙】里的鱼，可不是随随便便的鱼就能做的。”