考虑用日常系食谱的同时,夏安瞥了一眼他的基本功详情。

    调味【大成】。

    火候【大成】。

    刀工【圆满】。

    光说这三项基本功,夏安无疑已经是一位六星厨师,甚至刀工等级都溢出了。

    不过,粤菜熟练度只有【小成】,属于拖了后腿,若夏安愿意把2万厨艺经验分配给这一门菜系,升级到【大成】。

    那他去参加六星考段考试,随便就通过了。

    但是六颗星厨艺的基本功底子,加上【白色】奶爸厨之心,哪怕是很日常而普通的粤式早餐,恐怕也足够一路秒远月学生直到到司瑛士、小林龙胆面前。

    只有十杰席次的这两位,才有可能稍微抵挡。

    所以用最熟悉的路子,狂虐女徒弟,过于无趣了。

    前一刻。

    他还谆谆教诲美代子。

    让美代子在每一场食戟中挑战自己,超越自己。

    结果下一刻。

    就拿出日常系的菜品作为食戟答卷,草草应付了事。

    似乎有些回旋镖打到身上的嫌疑?

    以后怎么以身作则教徒弟?

    而假如不再把食戟对手着眼于叛逆的女弟子,而是思考着如何挑战自己,在此次食戟中,取得一些进步的话……

    突然间,夏安心态发生了变化,脑中乍现一篇很有趣的古食谱,属于在罗坚批发的那堆食谱中,最挑火候功底的那一篇:

    《火焰饺子》!

    实际上。

    这篇食谱真不差。

    创作者,乃饺子兄弟,属于湘省大有名气的特级厨师。

    在饺子大赛也有亮眼表现。

    要不是刘昴星的《升龙饺子》太吸引食客的眼球,创意与趣味性极强,饺子大赛最后的优胜是谁真说不准。

    夏安翻开手机里保存好的高清图片,找到《火焰饺子》的图包打开,仔细阅览片刻。

    叮!

    【食谱:《火焰饺子》(90%)】

    【品级:珍品(蓝色)】

    【进度:不可学习掌握!】

    【该食谱轻微残缺,仅10%内容缺失,可消耗2千点厨艺经验推演完整。】

    夏安眼睛一亮。

    只需要消耗2千点厨艺经验,就可以把食谱推演完整?

    握草!

    也幸好面板把食谱判定为蓝色品质。

    这下,吃的经验不多,便非常值得一砸,性价比相当高!

    没迟疑,念头一动,经验分配进去,夏安脑子里,涌现出饺子兄弟制作火焰饺子最后的,也是最重要的火候工序——

    一个身上纹龙的裸身猛男,名叫武鲁,是饺子兄弟中的那位弟弟。

    其嘴中含住一口高烈度白酒。

    手举燃烧的火把。

    “呼——”

    随着猛男的喷吐。

    如火龙吐息的烈焰,顷刻间淹没了煎锅。

    夏安:??

    如果说,《开华锅巴》是厨具和驾驭厨具上的杂耍。

    那么,《火焰饺子》这最后一环的火候工序,就基本是明晃晃的炫技。

    噱头拉满了。

    但想想,需要噱头招揽食客也没毛病。

    毕竟,饺子大赛上,比拼的就是取餐数量,看谁能吸引最多的食客就餐。

    “这最后一步,可以用喷火枪代替。”

    夏安仔细梳理完,大概知道为什么面板把《火焰饺子》这类食谱,判定为蓝色了。

    因为,这类食谱,不含绝技,简单易做。

    但将它100%重现又很难。

    食谱大概率蕴含着饺子兄弟的独特火焰极致味道!

    “试试吧,看我【大成】的火候,能把火焰饺子做到多少完成度。”

    另一边。

    薙切绘里奈已经挑好了食材。

    基围虾,芝士块。

    小袋面粉。

    “我需要松子,罗勒叶,帕玛森干酪!”

    有几样食材找不到,薙切绘里奈稍有些烦躁的找上夏安。

    “抱歉,我家中冰箱储藏的,都是中餐常用的食材,这些西餐食材通通没有。”

    夏安顿了一顿:“似乎帕玛森干酪是有的,你要吗?”

    “算了。”

    薙切绘里奈深深吸了口气。

    不在东瀛,更不在远月学园内,没有庞大的后勤支持,在食材选取范围非常有限的情况下,要把厨艺完全发挥出来,这就非常考究她本人的随机应变能力了。

    她只能再次拉开冰箱门,片刻后,拧紧眉取出一把芹菜,一颗香水柠檬。

    “你食材备齐了?那让一让。”

    见到夏安挤过来,从冰箱隔层里,取出一袋带包装的饺子皮。

    薙切绘里奈惊愕:“你也要做饺子?”

    夏安瞥了她一眼:

    “哦,你的食戟答案也是饺子?”

    闻言,薙切绘里奈忍不住地将目光,投向开放式厨房的另一边,那张属于夏安的操作台。

    发现夏安备齐的食材,有猪肉,有虾肉,再加上刚刚取出的袋装饺子皮。

    那他们的食戟菜品,大概率是要正面撞车!

    于是一时间,薙切绘里奈脸色绷得更紧,心中有一丝答案撞车的慌乱。

    本来就是她一意孤行强开的食戟。

    要是菜品正面撞车。

    被这位“师父”碾压到七零八落。

    岂不是最后一点儿面子都挣不回来了?

    没错。

    实际上,薙切绘里奈也没奢望能赢。

    无非是骄傲和自尊心在作祟。

    她想要靠强势的食戟菜品,给这位“师父”留下第一面就非常深刻的印象,然后宣布她才是这批弟子中,最具天赋,最值得“师父”用心培养的那位。

    然而,食戟一开。

    故事发展显然就不是金毛少女可以控制的了。

    ……

    夏安开始剥虾,挑虾线,然后虾肉和猪肉一起剁碎了

    要知道,《火焰饺子》有时候也被误以为是《火焰锅贴》。

    但锅贴和煎饺,是两种食物,很多人都会混淆。

    从形状上讲,两者的区别是,正常的锅贴开口,而饺子两侧是封口捏实的。

    从烹调上讲,煎饺更注重整体的均匀受热,通常会煎至两面金黄,但锅贴在煎制完成之后,底部是酥脆的,上层是柔软的。

    当然,在夏安看来,锅贴和煎饺还有外皮的区别。

    但无奈的是!

    他的面点基本功,没眼看,就【初学】水平。

    所以,与其制作拙劣的手工饺子皮,还不如直接上机器压制的。

    剁碎馅料,随后就是调味环节。

    已经【大成】的调味基本功,可以让夏安在这一环节的发挥,稳妥的兜住下限,很难发生低于6颗星厨艺的车祸事故。

    “盐,生抽,老抽,白砂糖,芝麻油,白胡椒粉……”

    很快料汁和馅料,充分搅拌均匀,接下来,就是捏饺子的工序。

    面点活儿不行,捏饺子,夏安还是很熟练的,毕竟有过出摊贩售煎饺的随机菜单模式经验。

    不过,要把饺子外形,手捏成《火焰饺子》的形状,还是颇看手法的,反正手残玩不了一点。

    “嗞嗞嗞——”

    一粒粒饺子,下煎锅。

    于是香味开始弥漫。

    在夏安身后。

    还在捏制意式饺子的薙切绘里奈,闻到这股味道,只是轻微吸了一口。

    这骄傲的金孔雀少女,便满脸的难以置信之色。

    嗯?!

    白皙的身体,像是被炙烤,好热。

    衣服呢?