第432章 私房菜的折扣问题
“招牌黄焖菌香大甲鱼，这道菜采用整只黄皮大甲鱼现杀现烧，搭配鹿茸菇焖制而成，口感绵软鲜美，肉质紧实，裙边富含胶原蛋白，既滋补又美味”
“琉璃脆皮乳鸽，乳鸽每天由主厨现场腌制风干，皮脆肉嫩，咬一口便能感受到汁水四溢，香味满溢.....”
“蚌壳黄鱼汤，以新鲜的蚌壳和鱼肉为主要食材，汤色橙黄，汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩可口....”
“三套鸭，广陵的传统名菜，以麻鸭、野鸭、雏鸭为主料，配以火腿、鸡胗等食材，经过精心烹制，鸭肉酥烂，汤汁浓郁...”
一道道菜端上桌，伴随着王铁树的介绍，让桌边的李凡忍不住点头。
“老王，单你这菜的卖相就值498了~”
王铁树嘿嘿一笑：“498只是最低档，还有698，以及998。”
“我靠，这么贵？”
“其实也不贵，用料都是真材实料的，498是一个人两个菜，698是三个菜，998是四个菜，其实菜品是没区别的，得看就餐人数的~”
听到王铁树这么一介绍，李凡就明白了道理了。
这私房菜说不定就有两个人来吃饭，要是按照498的来，那就四个菜，的确有些寒碜了，就可以按照698的餐标来，六个菜也差不多了。
“而且来咱这的客户，大概率呢就是过来谈事儿的，你标准低了肯定不行的，来吧，尝尝味道咋样，给我们提提建议。”
王铁树呵呵笑着，李凡点了点头，拿起筷子吃了起来。
味道的确不错，不过他不太喜欢，口味有些清淡了，不过也的确算是别有风味。
“喝点呗？”
王铁树坐下来，笑着问道。
“不喝不喝，等下还有事儿要忙呢~”
李凡摆着手说道，随后随意的问道。
“你这利润多少啊？”
之前和王铁树谈的时候就说了不收租金，只拿干股，销售额好算，毕竟钱什么的全部走会员卡走，就是这其中成本有些比较难算。
倒也是有好的办法，那就是采购什么的也由自己爹妈负责，可想了想，却又担心自己爹妈忙起来吃不消。
“利润在30%到50%这样，主要是房租什么的这些成本都不用考虑。”
王铁树思索了下说道。
李凡稍微一算，就算出来一个人吃饭，自己能拿到多少。
498一个人，利润在150-250之间，自己占20干股，等于30-50一个人。
这也不多啊~
李凡果断将自己爹妈采购的想法丢到一旁，他放下筷子，笑眯眯的望向王铁树。
“老王啊，这样吧，我也不管你利润多少，498我拿40块钱，698我拿60块钱，998我拿80块钱，你觉得咋样？”
王铁树愣了愣：“没问题啊，不过老弟，这样算你是亏了一点的哦~”
李凡摆了摆手，他自然明白王铁树的意思。
他之前跑销售，啥饭局没见过，一桌大部分都是六个人起步，八个人左右。
不管是私房菜还是什么，人越多这肯定成本越少。
“那点账没必要细算，细算到最后，你们赚不到钱想着在成本上找点，到时候菜的质量下降，那大家都没锅吃饭了，就按这人头算，其他我什么都不管，能挣到多少，都按你们定的来。”
王铁树竖起大拇指：“老弟你要这么说，我这心算是落下来了，你放心，这菜的质量是不会低的，只会越来越好。”
李凡听完笑着点了点头。
“呵呵，没事和客户介绍介绍咱们三楼的洗浴，对了，还有会员卡的折扣问题，我让张梦弄了一个章程，你可以看看。”
李凡说完掏出手机，鼓捣了一下，发到了王铁树的微信上，随后继续吃了起来。
一旁的王铁树放下筷子，认真的看了起来，眉头时而皱起时而又舒展开。
“就按第一个方案来吧，第二个方案的话，我估计老弟心里也是有些打鼓。”
李凡没说话，只是笑了笑。
一星以上的会员，在会所里消费，除了钓费，那都是有折扣的，95折，9折，85折，8折。
五星会员更是高达六六折，这样的折扣用到私房菜上，那李凡还得倒贴钱。
所以他这几天和张梦研究了下，整出来两个方案，第一个方案就是私房菜单独采用新的折扣体系来算。
会所采用的预存款，而私房菜则是采用消费金额。
消费一万98折，消费五万95折，消费十万91折，消费五十万86折，消费一百万8折。
不过这个消费金额，却并不统计私房菜的消费，也就是说只有会所其他消费才算在内，比如钓场，三楼的洗浴中心，以及即将开放的四楼儿童乐园。
至于方案一里的折扣金额，全部由会所承担。
只有这样才算的上互不牵扯，对会员来说是划算的，因为不需要预充值，对于会所也是有益的，因为这些会员等拥有高额折扣的时候，会所早就在其他方面赚回来了。
对于王铁树来说，也算是一个不大的好消息，等到后续会所越来越完善，也能拉动起私房菜的生意。
等到吃饱喝足，李凡也没有过多停留，和王铁树打了个招呼就坐着电梯往楼下走去。
明天就是私房菜开业的日子，王铁树要忙的事儿也多，能特地找他过来吃一顿，算是够给面子了。
因为二楼私房菜和食堂窗口彻底隔开，所以只有一部电梯可以到达。
本来是准备加设一部，可后来一想，这饭点的时候，也没人往返一楼和三楼，目前两部也算是够了。
回到办公室后，李凡喝了杯茶，缓了缓吃饱带来的困意，这才坐直了身子敲起了键盘。
“新春将至，为感谢钓友们的支持，将开放新春活动以及新春福利。”
“1号塘暂停营业很久了，塘里的鱼儿因为少了各位钓友的垂怜和疼爱，消瘦了不少，为了避免他们受到这样的折磨，老李决定把它们捞上来~”
“琉璃脆皮乳鸽，乳鸽每天由主厨现场腌制风干，皮脆肉嫩，咬一口便能感受到汁水四溢，香味满溢.....”
“蚌壳黄鱼汤，以新鲜的蚌壳和鱼肉为主要食材，汤色橙黄，汤汁醇厚，鱼肉鲜嫩可口....”
“三套鸭，广陵的传统名菜，以麻鸭、野鸭、雏鸭为主料，配以火腿、鸡胗等食材，经过精心烹制，鸭肉酥烂，汤汁浓郁...”
一道道菜端上桌，伴随着王铁树的介绍，让桌边的李凡忍不住点头。
“老王，单你这菜的卖相就值498了~”
王铁树嘿嘿一笑：“498只是最低档，还有698，以及998。”
“我靠，这么贵？”
“其实也不贵，用料都是真材实料的，498是一个人两个菜，698是三个菜，998是四个菜，其实菜品是没区别的，得看就餐人数的~”
听到王铁树这么一介绍，李凡就明白了道理了。
这私房菜说不定就有两个人来吃饭，要是按照498的来，那就四个菜，的确有些寒碜了，就可以按照698的餐标来，六个菜也差不多了。
“而且来咱这的客户，大概率呢就是过来谈事儿的，你标准低了肯定不行的，来吧，尝尝味道咋样，给我们提提建议。”
王铁树呵呵笑着，李凡点了点头，拿起筷子吃了起来。
味道的确不错，不过他不太喜欢，口味有些清淡了，不过也的确算是别有风味。
“喝点呗？”
王铁树坐下来，笑着问道。
“不喝不喝，等下还有事儿要忙呢~”
李凡摆着手说道，随后随意的问道。
“你这利润多少啊？”
之前和王铁树谈的时候就说了不收租金，只拿干股，销售额好算，毕竟钱什么的全部走会员卡走，就是这其中成本有些比较难算。
倒也是有好的办法，那就是采购什么的也由自己爹妈负责，可想了想，却又担心自己爹妈忙起来吃不消。
“利润在30%到50%这样，主要是房租什么的这些成本都不用考虑。”
王铁树思索了下说道。
李凡稍微一算，就算出来一个人吃饭，自己能拿到多少。
498一个人，利润在150-250之间，自己占20干股，等于30-50一个人。
这也不多啊~
李凡果断将自己爹妈采购的想法丢到一旁，他放下筷子，笑眯眯的望向王铁树。
“老王啊，这样吧，我也不管你利润多少，498我拿40块钱，698我拿60块钱，998我拿80块钱，你觉得咋样？”
王铁树愣了愣：“没问题啊，不过老弟，这样算你是亏了一点的哦~”
李凡摆了摆手，他自然明白王铁树的意思。
他之前跑销售，啥饭局没见过，一桌大部分都是六个人起步，八个人左右。
不管是私房菜还是什么，人越多这肯定成本越少。
“那点账没必要细算，细算到最后，你们赚不到钱想着在成本上找点，到时候菜的质量下降，那大家都没锅吃饭了，就按这人头算，其他我什么都不管，能挣到多少，都按你们定的来。”
王铁树竖起大拇指：“老弟你要这么说，我这心算是落下来了，你放心，这菜的质量是不会低的，只会越来越好。”
李凡听完笑着点了点头。
“呵呵，没事和客户介绍介绍咱们三楼的洗浴，对了，还有会员卡的折扣问题，我让张梦弄了一个章程，你可以看看。”
李凡说完掏出手机，鼓捣了一下，发到了王铁树的微信上，随后继续吃了起来。
一旁的王铁树放下筷子，认真的看了起来，眉头时而皱起时而又舒展开。
“就按第一个方案来吧，第二个方案的话，我估计老弟心里也是有些打鼓。”
李凡没说话，只是笑了笑。
一星以上的会员，在会所里消费，除了钓费，那都是有折扣的，95折，9折，85折，8折。
五星会员更是高达六六折，这样的折扣用到私房菜上，那李凡还得倒贴钱。
所以他这几天和张梦研究了下，整出来两个方案，第一个方案就是私房菜单独采用新的折扣体系来算。
会所采用的预存款，而私房菜则是采用消费金额。
消费一万98折，消费五万95折，消费十万91折，消费五十万86折，消费一百万8折。
不过这个消费金额，却并不统计私房菜的消费，也就是说只有会所其他消费才算在内，比如钓场，三楼的洗浴中心，以及即将开放的四楼儿童乐园。
至于方案一里的折扣金额，全部由会所承担。
只有这样才算的上互不牵扯，对会员来说是划算的，因为不需要预充值，对于会所也是有益的，因为这些会员等拥有高额折扣的时候，会所早就在其他方面赚回来了。
对于王铁树来说，也算是一个不大的好消息，等到后续会所越来越完善，也能拉动起私房菜的生意。
等到吃饱喝足，李凡也没有过多停留，和王铁树打了个招呼就坐着电梯往楼下走去。
明天就是私房菜开业的日子，王铁树要忙的事儿也多，能特地找他过来吃一顿，算是够给面子了。
因为二楼私房菜和食堂窗口彻底隔开，所以只有一部电梯可以到达。
本来是准备加设一部，可后来一想，这饭点的时候，也没人往返一楼和三楼，目前两部也算是够了。
回到办公室后，李凡喝了杯茶，缓了缓吃饱带来的困意，这才坐直了身子敲起了键盘。
“新春将至，为感谢钓友们的支持，将开放新春活动以及新春福利。”
“1号塘暂停营业很久了，塘里的鱼儿因为少了各位钓友的垂怜和疼爱，消瘦了不少，为了避免他们受到这样的折磨，老李决定把它们捞上来~”