父子俩在玉清宫散步时,赵孝骞便发过宏愿。

    此生四大爱好,“吃”排名第一。

    很严肃,不开玩笑。

    敢在菜里放香菜,就是破坏赵孝骞的宏愿,谁折他的翅膀,他定毁谁的天堂。

    厨子这顿打挨得不冤。

    有人吃完饭才打厨子,赵孝骞是不一样的烟火,他还没吃就先打厨子。

    不吃香菜是赵孝骞做人吃饭的底线,前世今生,闻到香菜味就想吐,不小心误吃会引发一系列应激反应。

    今日只是踹了厨子几脚,已经算是很克制了。

    “芫荽”这东西,最初是外来物种,西汉时被引入中原。

    引入它的人名叫张骞,出使西域的那位,他不仅引入了芫荽,还引入了许多外来物种,每一种都在我华夏大地上种植千年。

    老祖宗严选,必属精品。

    张骞带入中原的物种,要么能增产吃饱,要么味道极好。比如黄瓜,大蒜,葡萄,蚕豆等等。

    除了芫荽,它一定是张骞一时糊涂的决定。

    赵孝骞对它深恶痛绝。

    活了两辈子,恨仇人都没这么恨过。

    大家名字里都带个“骞”字,何必为难后世小迷弟。

    厨子揍过了,赵孝骞心情好了些,饭菜一口没动,肚子饿得慌。

    又踹了厨子屁股一脚,赵孝骞令他带自己去王府后厨。

    早就对大宋的饮食不满了,对赵孝骞这个经历了前世八大菜系的人来说,大宋的饭菜简直是猪食。

    神奇的是,这个年代其实已经有了炒菜,但不大普及,炒菜的锅也不是后世的铁锅,而是一個四方形的鼎。

    大宋厨子如今对炒菜的概念,大约还处于原始时期,那就是把菜扔锅里,不放汤,这便算是炒了。

    而且炒菜在如今并非主流,权贵百姓和集市酒楼里,饭菜仍以蒸煮烤为主。

    厨子恭敬地领着赵孝骞,一路朝后厨而去。

    王府内遇到下人丫鬟,纷纷惊疑不定,避让一旁行礼。

    赵孝骞的神色缓和了一些,甚至还挤出微笑招呼示意。

    厨子见赵孝骞脸色好看了些,不由松了口气,赵孝骞目光瞥向他时,表情又冷了下来,一脚踹上他的屁股。

    大部分时候,他对下人还是很亲和的,……放香菜的厨子除外。

    王府后厨规模不小,毕竟王府包括属官下人在内总计数百人,每天要做的饭菜不是个小数。

    赵孝骞走进后厨,瞬间感觉自己又穿越了千年,回到了当年大学食堂的操作间。

    两排厨子齐刷刷地站着,屋内和外面露天约有二十多个灶台,案板上各种肉类和绿菜,其中就有赵孝骞深恶痛绝的香菜。

    做好的饭菜被丫鬟们放进漆盒,送去王府各院主人,他们有的是王府属官,有的是后院侍妾。

    见赵孝骞到来,厨子们吓了一跳,急忙停下手头的活,朝赵孝骞行礼。

    赵孝骞点头,发布了世子视察后厨的第一道命令:“后厨所有的香菜全扔了,以后王府不准采购一根香菜。”

    挨了揍的厨子补充说明:“世子说的‘香菜’,就是芫荽。”

    厨子们恍然,急忙领命。

    看了看厨子们做出来的饭菜,赵孝骞露出愁容。

    古代人真的没那么幸福,饮食方面太简陋粗鄙了,每天吃这些玩意儿,人生何来幸福感?

    几番犹豫,赵孝骞还是决定自己动手,在“吃”这个方面,是绝对不能委屈自己的,毕竟,不出意外的话,自己还得在大宋活到死。

    “取韭菜,剁碎,三个鸡蛋搅拌,放盐。”赵孝骞吩咐道。

    一口四方形的鼎架在火上,放点猪油,下锅,翻面,很快一道韭菜煎蛋做成。

    一股浓郁的菜香飘溢四周,周围的厨子们抽了抽鼻子,一脸震惊。

    菜,还能这么做?

    赵孝骞没理会他们的反应,找了个空闲的矮桌,吩咐厨子盛了碗米饭,就着一盘韭菜煎蛋大快朵颐。

    然而,刚吃了两口,赵孝骞咂咂嘴,觉得哪里不对。

    又试了一口,扔了筷子,表情愈发不悦。

    菜做得不错,闻闻香味就足够引人食欲,但为何入口觉得微苦,哪里不对?

    韭菜是香的,鸡蛋也是香的……

    “取盐来!”赵孝骞吩咐道。

    一个小盐罐子被端来,赵孝骞凑过去一看,里面的盐不是想象中的洁白如雪的晶粒状,而是色泽暗黄的大颗粒。

    小拇指蘸了一点点盐入嘴,赵孝骞狠狠呸了一声。

    原因找到了,盐居然是苦的。

    难怪这几日赵孝骞总觉得王府的饭菜很一般,吃饭都没食欲,连盐都是苦的,谈何“美食”?

    “盐为何是苦的?”赵孝骞盯着挨了揍的厨子问道。

    厨子一脸茫然:“啊?盐……本来就有些苦啊。”

    赵孝骞对这个答案不满意,厨子又开始慌张了,于是解释道:“世子,咱们王府大多用的是官盐,官盐确实是有些苦的。”

    赵孝骞听出了话里的意思:“你是说,除了官盐,市面上还有私盐?私盐如何?”

    厨子一惊,急忙否认:“小人不知,买私盐可是大罪,小人怎敢犯王法。”

    赵孝骞和颜悦色拍了拍他的肩:“好好聊天,欺瞒世子也是大罪,会被打断腿的。你说实话,不追究你。”

    厨子一脸苦色,今日的运气绝对是冲撞了太岁,怎么就那么倒霉,被世子盯上了。

    小心翼翼地将赵孝骞拉到一旁,厨子道出了实情。

    在大宋,官盐和私盐其实是有潜规则的,普通百姓家且不说,权贵大户人家明面上当然只买官盐,但私底下给主人用的,其实大多是私盐。

    有一个很神奇的事实是,私盐不但比官盐便宜,而且质量也要好得多。

    市面上的官盐一斤四十七钱,而私盐,却只要十四钱。

    官盐粗糙,色暗黄,颗粒大,味苦。

    私盐相对精细一些,色泽渐白,当然,味道还是有点苦。

    古代制盐的流程有问题,无论岩盐,井盐还是海盐,里面的苦味都无法剔除分离出去。

    究其原因,是古代条件和科技有限,无法根本性地剔除食盐中的杂质,所以盐才会呈暗黄色,人吃到嘴里会觉得发苦。

    楚王府用的盐也是如此,后厨里摆着的盐罐子,里面装的都是官盐。

    当然,给府上王爷,世子,侍妾们做的菜,厨子会偷偷在里面用私盐。

    赵孝骞嫌弃菜难吃,却不知他的待遇已是极好的了,让他试试府里下人们吃的饭菜,更难吃。

    “这事儿不解决,我下雨天出去找雷劈,换个世道活。”赵孝骞咬牙切齿。

    吃饭大如天,这事儿不开玩笑。

    厨子一脸懵地看着他。

    赵孝骞勾住他的肩热情邀请:“……咱俩一起挨劈,你垫背。”