可是现有的物料也发展不出什么新品种来卖，要买别的来做小吃成本又太高，看来真的只有卖肥肠了。
只是天天洗肥肠却让人受不了。
“大娘，鱼丸汤还要过一个月才能卖，咱们卖烧肥肠吧。如果有余钱，也可以给少爷捎去。”
怎么也得下个月温度回升，才能下河摸鱼的。
沈寄做的烧肥肠魏家母子包括隔壁的王二叔，还有里正家里的人都很喜欢吃，只是她只偶尔做一次。
魏大娘早打过这个主意了，但沈寄不乐意也勉强不了她。
这个成本不比鱼丸汤高多少。
毕竟买鱼的钱其实就是付给二狗子的劳务费。
不是荒年，河里的鱼还是不少的，沈寄没时间下河去捉而已。
二狗子每天玩儿一样都能捉到。
肥肠也便宜，那是别人都不要的下水。但就是清洗起来太麻烦了。
如今听沈寄主动提出来，魏大娘当然是很高兴了。
却看见沈寄蹙着眉头，“寄姐，可是有什么难处？”
“如果要多多的做，最好是能简化工序。咱们请人来洗吧，村里肯定有人乐意的。洗一笼给三文钱，大娘就在旁边监督，不让她们多用了醋，也看她们洗得干不干净。”
如果要沈寄天天洗，不出几天她非得罢工不可。
魏大娘盘算了一下利润，“好吧。”
放出风声，果然有人来问，可是却嫌三文钱太少，想抬高一下价钱。
之前二狗子他们捉鱼五斤两文。
这次麻烦一点，所以沈寄才酌情多给了一文。
她知道这是因为别人看着魏家挣了钱，所以想提价。
其实三文钱不算少了，因为其实不累人就是太臭。
而且半个小时就可以洗出来，并不耽误她们做家里的事。
做一个荷包还要花半天呢，也不一定能挣到三文钱，除非有魏大娘那样的好手艺。
沈寄现在也可以自己做荷包，裁布做衣服了。
只是她在这个上头确实没天赋，魏大娘说只能勉强看得而已。
好在，沈寄自己也对这个没太大追求，并不气馁。
她轻声对魏大娘说：“大娘，我们烧热水洗，邻村应该有不少人愿意的。大婶们不愿意就算了吧。”
魏大娘点点头，“嗯，也不能勉强人。”
做肥肠比鱼丸的工艺简单许多，切好下锅，主要也是靠作料。
所以一天沈寄可以做两笼，或蒸或煮或烧。
便有人盘算了，洗两笼挣六文钱，两天可以买一斤肉吃，很不错了。
再说还是用热水洗，这二月间用冷水的话可冷了。
当即，便有个刘三婶说她干。
魏大娘就把她定下了，其他几人只能恨恨离去。
就这样，一个月里，沈寄又挣回了四两银子。
她也没拿自己的四百文，让魏大娘一起托人给魏楹捎去了。
他在外头，用钱的地方多。能让他少为银钱操点心也好。
魏楹好了，这个家才能真的好。她们能做的，也就是这个了。
要想继续奔小康，就势必会让其他人眼红。
而让他们眼红却不能做什么，就只有靠魏楹取得功名了。
三月底，魏楹风尘仆仆的从州府回来了。
人消瘦了不少，看着眼睛就比较大。
沈寄瞅着他眼神明亮，估计考得不错。
便有些促狭的想，声音变得愈发的明显，小朋友正式进入青春期了，以后就会知道想女人了。
等这次发了榜，他如果榜上有名的话，说不定就要定下亲事了。
不好，那自己岂不是又多个老板，还得天天再多伺候个少奶奶。万一是个事多的主可不妙。
“寄姐，你的眼睛滴溜溜的转着在想什么？”魏楹沙哑的声音在沈寄耳边响起，同时还在她额头上敲了个爆栗。
“痛！”沈寄捂住额头。
魏大娘看着这一幕，眼神在他们二人身上游移了一下。
然后开口，“这次因为考试，都没能给你过上生辰，这就十五了。对了，还有寄姐，你也满九岁了。今天不如吃面吧，就当给你们二人补过生辰。”
沈寄心道，她是凑数搭便车的。
不过，想着吃寿面还是欢欢喜喜的应了。
有现成的骨头汤，她便洒了面粉准备和面。
揉面压面是个力气活，沈寄反正是不行的，只有靠魏大娘了。
压面的时候，魏大娘又敲打了沈寄一番，让她以后要和魏楹保持些距离。
沈寄当没听懂，顺着她的话应了就是。
反正她是不会轻易往魏楹跟前凑的。
如今赎身的问题也说定了，春联也得明年才有机会卖了，她和魏楹又没有什么交集。
只是奇怪，她怎么不在她儿子跟前念叨几句，反而一直跟自己说呢。
因着是寿面，沈寄便随心尽情的加着佐菜。
到寿面端上桌，魏楹已经洗漱过，也换了衣服在等着了。
“嗯，真香！”
魏楹借住在庙里，吃了一个月的斋饭，还是考完了才去打了个牙祭。
而且他的胃是认准沈寄的手艺了。
即使是饭馆里的荤菜，也觉得不如沈寄做的合口味。
沈寄做的寿面配料丰富：香菇、黑木耳、黄花，还有腊肉粒、肥肠、青笋粒、青豆、小白菜等等。
而且高汤熬得很醇厚，面也很劲道。
想着魏楹现在是半大小子吃穷老子的饭量，特意给他弄了一海碗。
结果他吃得干干净净，连汤汁都给喝完了。
魏大娘心疼了，“在庙里没有吃好吧，不是给了银子让你出去吃些好的么。”
庙里能有什么好的吃，人家免费提供给寒门学子食宿已经很不错了。
魏楹擦干净嘴道：“州府吃的太贵了，就是买张纸都比这里贵几倍。不过我也没亏待自己，隔三差五的还是要出去打打牙祭。娘，还剩了四两银子。这二两是还寄姐的。”
魏大娘这才问道：“考得怎么样？”
魏楹笑笑，沈寄从中看出自信。
果然，接下来就听他说道：“裴先生给我讲了不少往年考题，我自己考前也一直加紧温书，应该没有问题。”
“那就好，那就好。”魏大娘略略有点激动。
沈寄觉得可以理解。
这可是一考就注定成人上人还是继续做人下人的时代！
洗完碗回去，魏楹半道叫住沈寄，又给了她一两银子。
沈寄眨眨眼，这是什么？干嘛要背着魏大娘再给她一两银子。
“你再找我六百文。”
哦，明白了，魏楹是不想占她便宜，把那四百文一起算给她。
沈寄高高兴兴的就接受了。这样一来，她就有三两银子多了。
魏楹见她笑得见牙不见眼的，忍不住伸手刮了一下她的鼻子。
然后从身后拿出个小包裹，“喏，这是州府卖的小吃，给你带了一点回来。”
沈寄更高兴了，她平生无大志，就好一个吃。
当即响亮的说了一声：“谢谢少爷！”美滋滋的拿回屋去品尝。
剩下的放进铁匣子里锁上，省得便宜了老鼠。
虽然刚考完，但是当晚魏楹屋里又亮了半宿的烛火。
八月要考乡试，乡试过关明年才能去考会试。
看来他的确是很有把握这次的院试可以过关。
如果成绩好，他可就是秀才了，见县大老爷也可以不跪了，也就可以不用交他的徭役税。
这么看来，一时半会儿的，他是不会讨媳妇了。
这就不会突然冒个少奶奶出来需要自己伺候了。
嗯，少年，好好努力吧。等你金榜题名了，会有大官把千金小姐许给你的。不娶媳妇还可以避免以后当陈世美。
魏楹统共也没在家呆几日就又回书院去了。
用他的话说，书院里有气氛，有大量的书籍可供取阅，有先生可以请教。
沈寄与魏大娘依然每每赶集去卖鱼丸汤与肥肠，还有土豆饼、猪骨粉丝汤等小吃。
因为品种多了，虽然劳累些但挣得也比去年多一些。
再加上绣活、鸡蛋等等，一个月下来能有五两银子的收益。
今天是发榜的日子，录取的人被称为生员，可入府县学宫就学。
成绩分为六等，只有最高等才可以被称为秀才。
而且秀才还是由朝廷供给膳食，算是公费的。这样可以减轻很大的压力。
沈寄和魏大娘这一天都不太淡定，早早的就收摊去到县衙外等着看成绩。
赶去的时候正好赶上发榜。
只可惜两人一个个矮，一个是妇人，不好去同人挤。
两个人被挤出人群，很是着急。
沈寄垫着脚尖往上跳，可还是看不到。
“娘，寄姐——”身后伸过来一只手把沈寄的肩头按住。
“少爷，快去看你的成绩啊。”
沈寄急切下想伸手拉着魏楹往前。
他是同几个同窗一起来的。这个时候书院其实并没有正式开课，他们是几个人凑在一起温书。
几人也都急着知道成绩，所以同魏大娘匆匆打了个招呼，便往前挤去。
“你们站好，别被人挤散了。”魏楹叮嘱了她们两句，随着人往里挤。
沈寄和魏大娘只好心焦的等着他看了过来报讯。
“中了，中了，魏楹中了秀才。”
胡胖子也考上了生员，拉着魏楹过来笑着向魏大娘报喜。
魏大娘双手合十，激动地热泪盈眶，“太好了，哥儿考上了。”
沈寄也高兴的翘起大拇指，“少爷，你真棒！”
哈哈，以后不管是当小地主还是做生意，都有靠山了。如果魏楹能更上一层楼更好！
只是天天洗肥肠却让人受不了。
“大娘，鱼丸汤还要过一个月才能卖，咱们卖烧肥肠吧。如果有余钱，也可以给少爷捎去。”
怎么也得下个月温度回升，才能下河摸鱼的。
沈寄做的烧肥肠魏家母子包括隔壁的王二叔，还有里正家里的人都很喜欢吃，只是她只偶尔做一次。
魏大娘早打过这个主意了，但沈寄不乐意也勉强不了她。
这个成本不比鱼丸汤高多少。
毕竟买鱼的钱其实就是付给二狗子的劳务费。
不是荒年，河里的鱼还是不少的，沈寄没时间下河去捉而已。
二狗子每天玩儿一样都能捉到。
肥肠也便宜，那是别人都不要的下水。但就是清洗起来太麻烦了。
如今听沈寄主动提出来，魏大娘当然是很高兴了。
却看见沈寄蹙着眉头，“寄姐，可是有什么难处？”
“如果要多多的做，最好是能简化工序。咱们请人来洗吧，村里肯定有人乐意的。洗一笼给三文钱，大娘就在旁边监督，不让她们多用了醋，也看她们洗得干不干净。”
如果要沈寄天天洗，不出几天她非得罢工不可。
魏大娘盘算了一下利润，“好吧。”
放出风声，果然有人来问，可是却嫌三文钱太少，想抬高一下价钱。
之前二狗子他们捉鱼五斤两文。
这次麻烦一点，所以沈寄才酌情多给了一文。
她知道这是因为别人看着魏家挣了钱，所以想提价。
其实三文钱不算少了，因为其实不累人就是太臭。
而且半个小时就可以洗出来，并不耽误她们做家里的事。
做一个荷包还要花半天呢，也不一定能挣到三文钱，除非有魏大娘那样的好手艺。
沈寄现在也可以自己做荷包，裁布做衣服了。
只是她在这个上头确实没天赋，魏大娘说只能勉强看得而已。
好在，沈寄自己也对这个没太大追求，并不气馁。
她轻声对魏大娘说：“大娘，我们烧热水洗，邻村应该有不少人愿意的。大婶们不愿意就算了吧。”
魏大娘点点头，“嗯，也不能勉强人。”
做肥肠比鱼丸的工艺简单许多，切好下锅，主要也是靠作料。
所以一天沈寄可以做两笼，或蒸或煮或烧。
便有人盘算了，洗两笼挣六文钱，两天可以买一斤肉吃，很不错了。
再说还是用热水洗，这二月间用冷水的话可冷了。
当即，便有个刘三婶说她干。
魏大娘就把她定下了，其他几人只能恨恨离去。
就这样，一个月里，沈寄又挣回了四两银子。
她也没拿自己的四百文，让魏大娘一起托人给魏楹捎去了。
他在外头，用钱的地方多。能让他少为银钱操点心也好。
魏楹好了，这个家才能真的好。她们能做的，也就是这个了。
要想继续奔小康，就势必会让其他人眼红。
而让他们眼红却不能做什么，就只有靠魏楹取得功名了。
三月底，魏楹风尘仆仆的从州府回来了。
人消瘦了不少，看着眼睛就比较大。
沈寄瞅着他眼神明亮，估计考得不错。
便有些促狭的想，声音变得愈发的明显，小朋友正式进入青春期了，以后就会知道想女人了。
等这次发了榜，他如果榜上有名的话，说不定就要定下亲事了。
不好，那自己岂不是又多个老板，还得天天再多伺候个少奶奶。万一是个事多的主可不妙。
“寄姐，你的眼睛滴溜溜的转着在想什么？”魏楹沙哑的声音在沈寄耳边响起，同时还在她额头上敲了个爆栗。
“痛！”沈寄捂住额头。
魏大娘看着这一幕，眼神在他们二人身上游移了一下。
然后开口，“这次因为考试，都没能给你过上生辰，这就十五了。对了，还有寄姐，你也满九岁了。今天不如吃面吧，就当给你们二人补过生辰。”
沈寄心道，她是凑数搭便车的。
不过，想着吃寿面还是欢欢喜喜的应了。
有现成的骨头汤，她便洒了面粉准备和面。
揉面压面是个力气活，沈寄反正是不行的，只有靠魏大娘了。
压面的时候，魏大娘又敲打了沈寄一番，让她以后要和魏楹保持些距离。
沈寄当没听懂，顺着她的话应了就是。
反正她是不会轻易往魏楹跟前凑的。
如今赎身的问题也说定了，春联也得明年才有机会卖了，她和魏楹又没有什么交集。
只是奇怪，她怎么不在她儿子跟前念叨几句，反而一直跟自己说呢。
因着是寿面，沈寄便随心尽情的加着佐菜。
到寿面端上桌，魏楹已经洗漱过，也换了衣服在等着了。
“嗯，真香！”
魏楹借住在庙里，吃了一个月的斋饭，还是考完了才去打了个牙祭。
而且他的胃是认准沈寄的手艺了。
即使是饭馆里的荤菜，也觉得不如沈寄做的合口味。
沈寄做的寿面配料丰富：香菇、黑木耳、黄花，还有腊肉粒、肥肠、青笋粒、青豆、小白菜等等。
而且高汤熬得很醇厚，面也很劲道。
想着魏楹现在是半大小子吃穷老子的饭量，特意给他弄了一海碗。
结果他吃得干干净净，连汤汁都给喝完了。
魏大娘心疼了，“在庙里没有吃好吧，不是给了银子让你出去吃些好的么。”
庙里能有什么好的吃，人家免费提供给寒门学子食宿已经很不错了。
魏楹擦干净嘴道：“州府吃的太贵了，就是买张纸都比这里贵几倍。不过我也没亏待自己，隔三差五的还是要出去打打牙祭。娘，还剩了四两银子。这二两是还寄姐的。”
魏大娘这才问道：“考得怎么样？”
魏楹笑笑，沈寄从中看出自信。
果然，接下来就听他说道：“裴先生给我讲了不少往年考题，我自己考前也一直加紧温书，应该没有问题。”
“那就好，那就好。”魏大娘略略有点激动。
沈寄觉得可以理解。
这可是一考就注定成人上人还是继续做人下人的时代！
洗完碗回去，魏楹半道叫住沈寄，又给了她一两银子。
沈寄眨眨眼，这是什么？干嘛要背着魏大娘再给她一两银子。
“你再找我六百文。”
哦，明白了，魏楹是不想占她便宜，把那四百文一起算给她。
沈寄高高兴兴的就接受了。这样一来，她就有三两银子多了。
魏楹见她笑得见牙不见眼的，忍不住伸手刮了一下她的鼻子。
然后从身后拿出个小包裹，“喏，这是州府卖的小吃，给你带了一点回来。”
沈寄更高兴了，她平生无大志，就好一个吃。
当即响亮的说了一声：“谢谢少爷！”美滋滋的拿回屋去品尝。
剩下的放进铁匣子里锁上，省得便宜了老鼠。
虽然刚考完，但是当晚魏楹屋里又亮了半宿的烛火。
八月要考乡试，乡试过关明年才能去考会试。
看来他的确是很有把握这次的院试可以过关。
如果成绩好，他可就是秀才了，见县大老爷也可以不跪了，也就可以不用交他的徭役税。
这么看来，一时半会儿的，他是不会讨媳妇了。
这就不会突然冒个少奶奶出来需要自己伺候了。
嗯，少年，好好努力吧。等你金榜题名了，会有大官把千金小姐许给你的。不娶媳妇还可以避免以后当陈世美。
魏楹统共也没在家呆几日就又回书院去了。
用他的话说，书院里有气氛，有大量的书籍可供取阅，有先生可以请教。
沈寄与魏大娘依然每每赶集去卖鱼丸汤与肥肠，还有土豆饼、猪骨粉丝汤等小吃。
因为品种多了，虽然劳累些但挣得也比去年多一些。
再加上绣活、鸡蛋等等，一个月下来能有五两银子的收益。
今天是发榜的日子，录取的人被称为生员，可入府县学宫就学。
成绩分为六等，只有最高等才可以被称为秀才。
而且秀才还是由朝廷供给膳食，算是公费的。这样可以减轻很大的压力。
沈寄和魏大娘这一天都不太淡定，早早的就收摊去到县衙外等着看成绩。
赶去的时候正好赶上发榜。
只可惜两人一个个矮，一个是妇人，不好去同人挤。
两个人被挤出人群，很是着急。
沈寄垫着脚尖往上跳，可还是看不到。
“娘，寄姐——”身后伸过来一只手把沈寄的肩头按住。
“少爷，快去看你的成绩啊。”
沈寄急切下想伸手拉着魏楹往前。
他是同几个同窗一起来的。这个时候书院其实并没有正式开课，他们是几个人凑在一起温书。
几人也都急着知道成绩，所以同魏大娘匆匆打了个招呼，便往前挤去。
“你们站好，别被人挤散了。”魏楹叮嘱了她们两句，随着人往里挤。
沈寄和魏大娘只好心焦的等着他看了过来报讯。
“中了，中了，魏楹中了秀才。”
胡胖子也考上了生员，拉着魏楹过来笑着向魏大娘报喜。
魏大娘双手合十，激动地热泪盈眶，“太好了，哥儿考上了。”
沈寄也高兴的翘起大拇指，“少爷，你真棒！”
哈哈，以后不管是当小地主还是做生意，都有靠山了。如果魏楹能更上一层楼更好！