第69章 周天王的邀请
等杨雨彤回来时，男嘉宾们已经聚在一起杀鱼。
她做贼似的把方源拉到了一边，“那块石头真美，我一开始还以为未经打磨的石头会很丑呢，没想到圆润得如同天然宝石，虽然黑黝黝的却透着神秘的光亮，一看就不是俗物！你怎么会认得它？”
方源给她讲了家里的那一小块，她惊讶的问道：“那么一小点就有这么沉？难怪我手里的这块，坠得我走路都费劲！”
“最好让云姐提前给它办好托运，不然可上不了飞机，其实这就是一块铁质陨石，通不过安检的！”
“嗯，我这就让她去办，等明天我们跟她在机场见面就是了。”
两个人几乎头碰头的凑在一起嘀嘀咕咕，幸好他们有绯闻在身，这么神神秘秘的反而不会有人没有眼力价的过来打扰。
不过二人也很快回到了人群里，现在可是直播状态，不能给人留下太多的笑柄和猜忌。
做这种鱼的第一步，在于处理鱼头，当地人几乎人人都懂。
那位向导亲自操刀，而且刀工极快，不过十几分钟，就将刮净鱼鳞、分离鱼头鱼身、处理鱼鳃、切离鱼骨等工序处理完毕。
这种雄鱼收拾起来，最关键的一步还是将鱼头与配料搅拌均匀。
到了这一步，方源就有话语权了。
他自小生长在海边，又是对鱼头有偏好，当然也懂得如何制作。
现在虽然是在野外，可该带的调料都带全了，拾捯起来并不麻烦。
进行腌制的同时，临时的灶台已经添水烧锅，黄老师和冯韶蓉则是在准备需要的食材调料。
当地的一般人家里做鱼头，会用生姜、生蒜避腥。
黄老师在那个燃气灶头也是这么操作的，将姜和蒜剁成小粒，炸成金黄色，用以避腥。
按照他的说法是，经过爆炒后的姜蒜香气十足，完全可以掩盖掉鱼头的腥味。
空出来的灶头，随后就开始制作鱼身其他部位的烹制了。
之所以临时用石块垒起来另一个灶头，是由于烧这种鱼头需要大火，普通的燃气灶头可没有那么高的温度。
负责劈柴的是彭彭，这家伙现在可是劈柴的行家里手，前两季的时间把他给锻炼出来了。
最后一道程序是方源的厨艺展现，大度的黄老师并不知他的实际水平如何，但他对这道菜的理论水平不低。
今天是在野外，材料再齐全也找不来砂锅跟天麻，所以他要做的是清蒸雄鱼头。
一打开保持鱼头煨养入味的保鲜膜，一股浓郁的香气就溢满了整个灶台区。
凉油下锅，快速倒入鱼头翻炒，随后是再盛出来，给锅内加进水开蒸。
蒸之前，没忘了把黄老师煎至金黄色的姜与蒜和着香油浇在鱼头上，经过爆炒后的姜蒜香气十足，完全可以掩盖掉鱼头的腥味。
蒸鱼头的时间把握也是美味的关键，8-10分钟就够了，久了鱼头容易老，而短了，鱼头又容易不熟。
没有一分钟，在锅里的水烧开后，其实已经是冲鼻的浓香四溢飘出来，即使不喜欢鱼腥气的人，一样被勾起来强烈的食欲感。
趁此机会，他可没闲着，在面板上倒入生粉，把同样事先片好的鱼片放在生粉上，用擀面杖敲打。
敲打要均匀，至鱼片薄而不烂，使其敲打至两倍大时就可以了。
另一个灶头上的炒锅里有烧开水，把敲打好的鱼片放入水中汆熟，片刻捞起，放凉水中过凉。
倒了炒锅里的水，上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味，大火快炒、最后勾欠出锅。
行云流水一般的操作，仅仅才花了三四分钟，一道美味的熘鱼片就完成了。
经过敲打的鱼片吃起来更劲道，外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失，吃起来异常滑嫩又健康。
此时土灶上的蒸鱼时间也差不多了，在他走过去起锅的时候，那个燃气灶台就归于覃向导操作了。
按照事前的安排，他会根据当地人的口味，利用剔下来的鱼肉，做几道家常菜。
什么鱼米羹、凉拌鱼皮、红烧鱼肚、酸甜鱼腩、炸鱼排，光听名字就口水直流。
黄老师则负责一旁一边打下手，一边学习烹制过程，多学几道菜永远是他的演戏、教学主业之外，最大的兴趣爱好。
清蒸雄鱼头出锅后，何老师首先盛了一勺给正在忙碌着的黄老师两人品尝。
前者是瞬间瞪大了眼睛的直呼惊奇，而那位覃向导则朝方源竖起了大拇指：“比我们当地的口味更鲜美，这个流程我学会了，回家今晚就自己做着试试！”
小碗里还剩一点，何老师就端给了周伟雄。
天王一汤匙入口，闭起眼睛来的回味表情，把其他人馋得直吞口水。
“阿源，回去前帮我搞一条，回家后你给我们一家五口做个全鱼宴！”
一条几十斤的野生雄鱼，确实足够做个全鱼宴了，甚至还有富余。
覃向导提议：“山下卖鱼的那里有充氧鱼袋，再把卫生纸遮住鱼眼睛，鱼看不见光就会安静，不挣扎，中途没有水，鱼也能存活一阵。”
周天王显然把这件事认真了，张手把围观人群里的林盛潮招了过来，低声跟他絮叨了好一会儿。
“我们能去大哥家里做客？”杨雨彤悄声在方源耳边说道，语气里的兴奋显而易见。
她是自己死活要跟着去的，反正方源此去只是试镜，顶多了两天就能返回。
为此她还跟云姐吵了几句，当时在边上听着的方源就别提多尴尬了。
后来还是周天王出面解释，是他个人的邀请在前，云姐把电话打回公司征询了领导意见后，才同意了这一次的随行。
“刚才我也以为只是客套话，没想到他当了真，那我们就过去叨扰一下呗！”
其实他知道周天王目前已经在鹰酱国定居，是为了更好的陪伴家人。
偶尔回港岛一是祭祖，再就是回归乐坛后的个人演唱会。
两个孩子也专门跟单位里请了假，就跟着父母一起回来了。
他们跟着去港岛，更多地是为了照顾周天王年逾九十的老母亲。
而这位含辛茹苦了大半生的老人家，早在十几年前就瘫痪在床。
但她坚持参加儿子演唱会的执着，却一直保留了下来。
尽管目前由于她的身体情况，已经从全国各地跟着跑，变成了只参加设在港岛的演唱会。
天王的父亲二十年前就去世了，一直极其孝顺的周伟雄，就把对长辈全部的爱都投入在了母亲身上。
据说至今都六十岁的人了，被母亲狠狠瞪一眼，照样会吓得不敢言语。
她做贼似的把方源拉到了一边，“那块石头真美，我一开始还以为未经打磨的石头会很丑呢，没想到圆润得如同天然宝石，虽然黑黝黝的却透着神秘的光亮，一看就不是俗物！你怎么会认得它？”
方源给她讲了家里的那一小块，她惊讶的问道：“那么一小点就有这么沉？难怪我手里的这块，坠得我走路都费劲！”
“最好让云姐提前给它办好托运，不然可上不了飞机，其实这就是一块铁质陨石，通不过安检的！”
“嗯，我这就让她去办，等明天我们跟她在机场见面就是了。”
两个人几乎头碰头的凑在一起嘀嘀咕咕，幸好他们有绯闻在身，这么神神秘秘的反而不会有人没有眼力价的过来打扰。
不过二人也很快回到了人群里，现在可是直播状态，不能给人留下太多的笑柄和猜忌。
做这种鱼的第一步，在于处理鱼头，当地人几乎人人都懂。
那位向导亲自操刀，而且刀工极快，不过十几分钟，就将刮净鱼鳞、分离鱼头鱼身、处理鱼鳃、切离鱼骨等工序处理完毕。
这种雄鱼收拾起来，最关键的一步还是将鱼头与配料搅拌均匀。
到了这一步，方源就有话语权了。
他自小生长在海边，又是对鱼头有偏好，当然也懂得如何制作。
现在虽然是在野外，可该带的调料都带全了，拾捯起来并不麻烦。
进行腌制的同时，临时的灶台已经添水烧锅，黄老师和冯韶蓉则是在准备需要的食材调料。
当地的一般人家里做鱼头，会用生姜、生蒜避腥。
黄老师在那个燃气灶头也是这么操作的，将姜和蒜剁成小粒，炸成金黄色，用以避腥。
按照他的说法是，经过爆炒后的姜蒜香气十足，完全可以掩盖掉鱼头的腥味。
空出来的灶头，随后就开始制作鱼身其他部位的烹制了。
之所以临时用石块垒起来另一个灶头，是由于烧这种鱼头需要大火，普通的燃气灶头可没有那么高的温度。
负责劈柴的是彭彭，这家伙现在可是劈柴的行家里手，前两季的时间把他给锻炼出来了。
最后一道程序是方源的厨艺展现，大度的黄老师并不知他的实际水平如何，但他对这道菜的理论水平不低。
今天是在野外，材料再齐全也找不来砂锅跟天麻，所以他要做的是清蒸雄鱼头。
一打开保持鱼头煨养入味的保鲜膜，一股浓郁的香气就溢满了整个灶台区。
凉油下锅，快速倒入鱼头翻炒，随后是再盛出来，给锅内加进水开蒸。
蒸之前，没忘了把黄老师煎至金黄色的姜与蒜和着香油浇在鱼头上，经过爆炒后的姜蒜香气十足，完全可以掩盖掉鱼头的腥味。
蒸鱼头的时间把握也是美味的关键，8-10分钟就够了，久了鱼头容易老，而短了，鱼头又容易不熟。
没有一分钟，在锅里的水烧开后，其实已经是冲鼻的浓香四溢飘出来，即使不喜欢鱼腥气的人，一样被勾起来强烈的食欲感。
趁此机会，他可没闲着，在面板上倒入生粉，把同样事先片好的鱼片放在生粉上，用擀面杖敲打。
敲打要均匀，至鱼片薄而不烂，使其敲打至两倍大时就可以了。
另一个灶头上的炒锅里有烧开水，把敲打好的鱼片放入水中汆熟，片刻捞起，放凉水中过凉。
倒了炒锅里的水，上火、倒入底油、爆香葱姜、烹入料酒、到入鱼片、青红椒、木耳、调味，大火快炒、最后勾欠出锅。
行云流水一般的操作，仅仅才花了三四分钟，一道美味的熘鱼片就完成了。
经过敲打的鱼片吃起来更劲道，外面一层生粉、在制作过程中保留住鱼本身的营养不流失，吃起来异常滑嫩又健康。
此时土灶上的蒸鱼时间也差不多了，在他走过去起锅的时候，那个燃气灶台就归于覃向导操作了。
按照事前的安排，他会根据当地人的口味，利用剔下来的鱼肉，做几道家常菜。
什么鱼米羹、凉拌鱼皮、红烧鱼肚、酸甜鱼腩、炸鱼排，光听名字就口水直流。
黄老师则负责一旁一边打下手，一边学习烹制过程，多学几道菜永远是他的演戏、教学主业之外，最大的兴趣爱好。
清蒸雄鱼头出锅后，何老师首先盛了一勺给正在忙碌着的黄老师两人品尝。
前者是瞬间瞪大了眼睛的直呼惊奇，而那位覃向导则朝方源竖起了大拇指：“比我们当地的口味更鲜美，这个流程我学会了，回家今晚就自己做着试试！”
小碗里还剩一点，何老师就端给了周伟雄。
天王一汤匙入口，闭起眼睛来的回味表情，把其他人馋得直吞口水。
“阿源，回去前帮我搞一条，回家后你给我们一家五口做个全鱼宴！”
一条几十斤的野生雄鱼，确实足够做个全鱼宴了，甚至还有富余。
覃向导提议：“山下卖鱼的那里有充氧鱼袋，再把卫生纸遮住鱼眼睛，鱼看不见光就会安静，不挣扎，中途没有水，鱼也能存活一阵。”
周天王显然把这件事认真了，张手把围观人群里的林盛潮招了过来，低声跟他絮叨了好一会儿。
“我们能去大哥家里做客？”杨雨彤悄声在方源耳边说道，语气里的兴奋显而易见。
她是自己死活要跟着去的，反正方源此去只是试镜，顶多了两天就能返回。
为此她还跟云姐吵了几句，当时在边上听着的方源就别提多尴尬了。
后来还是周天王出面解释，是他个人的邀请在前，云姐把电话打回公司征询了领导意见后，才同意了这一次的随行。
“刚才我也以为只是客套话，没想到他当了真，那我们就过去叨扰一下呗！”
其实他知道周天王目前已经在鹰酱国定居，是为了更好的陪伴家人。
偶尔回港岛一是祭祖，再就是回归乐坛后的个人演唱会。
两个孩子也专门跟单位里请了假，就跟着父母一起回来了。
他们跟着去港岛，更多地是为了照顾周天王年逾九十的老母亲。
而这位含辛茹苦了大半生的老人家，早在十几年前就瘫痪在床。
但她坚持参加儿子演唱会的执着，却一直保留了下来。
尽管目前由于她的身体情况，已经从全国各地跟着跑，变成了只参加设在港岛的演唱会。
天王的父亲二十年前就去世了，一直极其孝顺的周伟雄，就把对长辈全部的爱都投入在了母亲身上。
据说至今都六十岁的人了，被母亲狠狠瞪一眼，照样会吓得不敢言语。