第四十八章 暖灶宴请
云湘像是个小狗崽子似的在院子里跑来跑去，看见什么都要一惊一乍的。
知道小女儿最喜欢跟一帮子小孩玩过家家，砸碎了草当饭食，刨了土坑搭房子，后院有块儿小空地，齐氏就什么也没叫人种，在那儿放了些小铲子小石块，专给云湘留的。
“院子这样大，夜里只怕还要住得害怕呢，阿娘，要不回头买个小狗回来看家，夜里有个动静还能提个醒。”
齐氏正要应下，柳云清忙笑着出声劝了去。
“不用，回头叫人在前院和后院靠墙的位置搭些猫窝，我去聘些猫儿来给咱们看家。”
齐氏惊讶地看着女儿：“何时猫儿也能看家了，你若喜欢，除了买一只小狗回来，再多养几只猫也使得。”
“小狗小猫也不容易打起来，一道长大关系最是亲密了。”
柳云清哪能叫阿娘真买了狗来，她可跟云娘子说了，待孩儿满月了就搬过来呢。
若是能请得动狸霸儿他们更好，狸霸儿可是跟狗帮打过架的，谁能斗得过他！
见女儿一心想聘了猫儿来，齐氏也只好顺了女儿的意思，不过这猫猫狗狗看家也不过是听个动静，到底还是得雇了人来。
当然最好是能直接将人买下，放在家里也安心。
娘几个在家里拾掇拾掇，将要添置的小零碎都记下来，齐氏带着云溪、云湘出们去了集市，而柳云清则步行去了书坊，问后头的董娘子夫妻要了些不用的费木料。
她打算先搭几个简易的猫棚，眼看着天越来越热，这猫窝只要能遮风挡雨就是，回头若真能多请来几位，她便叫人挨着墙打造几层猫别墅。
如此除了狸霸儿那边，她这儿也能多收容一些无家可归的小猫咪，也能少一些像云娘子这样吃苦的猫儿们了。
柳云清动手能力不差，搭好简易的猫棚后，她还拿家里用过的废纸往里头糊了一层，外头再刷了一层防水的桐油清漆。
末了再寻了自己不穿的衣裳垫了进去，水碗不用准备，家里的小池和蜿蜒的河道都是活水，只消准备几个干净的饭盆就是了。
到时候云娘子或是谁过来住，缺什么就再添置什么。
下午柳云清在书坊看了会子，就回来写了请帖。
到底是正经头一回请街坊四邻暖房暖灶，只过去知会一声可显得不够重视，另还打算请宁时音一家三口、程力和先前认识的小书生秦莘和几位同窗。
虽不知秦莘几个会不会来，但既然认识了，关系也十分熟络，帖子总得送过去一份，规矩上可不能叫人挑出错来。
细细写完，柳云清想了一圈，似乎没有落下谁了，至于赵大官人，似乎也在熟人那一列里，只是他什么身份，必然不会前来，这帖子还是算了。
柳云清挨家挨户的送去，还顺带着去街上买了些糖果瓜子和果干，用红纸包成一份一份的，到时候叫人走的时候拿去，也算是一样手礼了。
这手礼倒是没忘了赵大官人的那一份。
里头的糖也都不是买来的，柳云清打算自己买了鲜果熬酱制糖，待旁人不失礼数就是了，可赵大官人不是旁人。
齐氏带着女儿们筹备两天，总算是将宴请四邻的食材备齐了，桌椅板凳是专找了司人借来的，他们负责来回搬运，要价也不贵，才不过半贯钱而已。
汴京富人多，办宴也都讲究得很，最基本的桌椅板凳得是成套的，碗筷勺碟也不能有什么豁口，而后再讲究菜式和其他。
如此要求之下，司人这一行应运而生。
他们专门负责红白喜事和一般宴饮，主顾只消掏银子，旁的尽是司人策划置办，宴会上用的酒水、饮子、果子、菜式也全包下来，一道流程下来已然是相当成熟了。
像她们家暖灶宴请这般，算算也才不过请三四桌人，齐氏便叫柳云清请了两个厨娘帮衬，届时街坊婶娘姐姐们也来帮忙，就不必请司人来办了。
到了这日，齐氏天不亮就将女儿们喊了起来，唯独云湘年纪小，叫她多睡会儿也省得人操心了。
齐氏带着云溪开始备菜，柳云清则被阿娘指使去码头提货。
昨儿在码头跟渔女定好了五尾鲈鱼、五尾鲜鲤、一筐子河虾，原还想要写河豚的，只是怕自家处理不好，再带了毒可就坏事了。
故这河鲜菜就只定了三道，一是清蒸鲈鱼，二是炸河虾，这第三道便是金齑鲜鲤了。
时下人吃鱼多是做成鱼脍，也就是片成薄如蝉翼的生鱼片，或在这之上再细加工一次，切成头发丝那样细的小条。
此做法尤以个儿大的鲜鲤鱼肉质口感最好，口空吃也不见腥气。
但寡淡的味道只占了一个鲜字，若再佐上酱料，味道便更上一层。
而这次要做的金齑就是用金橙、生姜切细丝和酱而成的。
鱼脍沾酱，先入口是尝到的是金橙的香气，继而生姜的微微辛辣感在口中漾开，一嚼，鱼肉鲜甜的味就迸发出来了，肉像是油脂般化在口中，直叫人回味无穷，唇齿生津。
这时节蟹还不肥，若正赶上中秋那段时间，桌上必然也得再添上这一道去。
只是这样想着柳云清就饿了，阿娘怕她去晚了鱼不鲜，早上只叫她随便对付了两口，趁着叫人给她将鱼装到水桶抬上板车，柳云清准备在旁边小摊上买些热乎乎的吃食。
谁道旁边上一走，看见了一溜小猫。
赫然是狸霸儿带着阿鱼、阿虾等七八只猫过来打早食呢！
怪不得早上去破庙那儿找不找他们，原是早上都来这儿寻好吃的了。
也是，每天早上码头都热闹得很，渔网漏下的小鱼小虾人也不屑得捡，都是这些猫儿狗儿的了。
柳云清见他们忙活也没打搅，只又掏了十来文钱，让人用荷叶给她报了一兜新鲜的小黄鱼来。
差不多一拃长的那种，用油一炸又香又脆，中间只一根骨头，好吃方便，柳云清自个儿都能吃大半盘，也叫狸霸儿他们尝尝鲜。
知道小女儿最喜欢跟一帮子小孩玩过家家，砸碎了草当饭食，刨了土坑搭房子，后院有块儿小空地，齐氏就什么也没叫人种，在那儿放了些小铲子小石块，专给云湘留的。
“院子这样大，夜里只怕还要住得害怕呢，阿娘，要不回头买个小狗回来看家，夜里有个动静还能提个醒。”
齐氏正要应下，柳云清忙笑着出声劝了去。
“不用，回头叫人在前院和后院靠墙的位置搭些猫窝，我去聘些猫儿来给咱们看家。”
齐氏惊讶地看着女儿：“何时猫儿也能看家了，你若喜欢，除了买一只小狗回来，再多养几只猫也使得。”
“小狗小猫也不容易打起来，一道长大关系最是亲密了。”
柳云清哪能叫阿娘真买了狗来，她可跟云娘子说了，待孩儿满月了就搬过来呢。
若是能请得动狸霸儿他们更好，狸霸儿可是跟狗帮打过架的，谁能斗得过他！
见女儿一心想聘了猫儿来，齐氏也只好顺了女儿的意思，不过这猫猫狗狗看家也不过是听个动静，到底还是得雇了人来。
当然最好是能直接将人买下，放在家里也安心。
娘几个在家里拾掇拾掇，将要添置的小零碎都记下来，齐氏带着云溪、云湘出们去了集市，而柳云清则步行去了书坊，问后头的董娘子夫妻要了些不用的费木料。
她打算先搭几个简易的猫棚，眼看着天越来越热，这猫窝只要能遮风挡雨就是，回头若真能多请来几位，她便叫人挨着墙打造几层猫别墅。
如此除了狸霸儿那边，她这儿也能多收容一些无家可归的小猫咪，也能少一些像云娘子这样吃苦的猫儿们了。
柳云清动手能力不差，搭好简易的猫棚后，她还拿家里用过的废纸往里头糊了一层，外头再刷了一层防水的桐油清漆。
末了再寻了自己不穿的衣裳垫了进去，水碗不用准备，家里的小池和蜿蜒的河道都是活水，只消准备几个干净的饭盆就是了。
到时候云娘子或是谁过来住，缺什么就再添置什么。
下午柳云清在书坊看了会子，就回来写了请帖。
到底是正经头一回请街坊四邻暖房暖灶，只过去知会一声可显得不够重视，另还打算请宁时音一家三口、程力和先前认识的小书生秦莘和几位同窗。
虽不知秦莘几个会不会来，但既然认识了，关系也十分熟络，帖子总得送过去一份，规矩上可不能叫人挑出错来。
细细写完，柳云清想了一圈，似乎没有落下谁了，至于赵大官人，似乎也在熟人那一列里，只是他什么身份，必然不会前来，这帖子还是算了。
柳云清挨家挨户的送去，还顺带着去街上买了些糖果瓜子和果干，用红纸包成一份一份的，到时候叫人走的时候拿去，也算是一样手礼了。
这手礼倒是没忘了赵大官人的那一份。
里头的糖也都不是买来的，柳云清打算自己买了鲜果熬酱制糖，待旁人不失礼数就是了，可赵大官人不是旁人。
齐氏带着女儿们筹备两天，总算是将宴请四邻的食材备齐了，桌椅板凳是专找了司人借来的，他们负责来回搬运，要价也不贵，才不过半贯钱而已。
汴京富人多，办宴也都讲究得很，最基本的桌椅板凳得是成套的，碗筷勺碟也不能有什么豁口，而后再讲究菜式和其他。
如此要求之下，司人这一行应运而生。
他们专门负责红白喜事和一般宴饮，主顾只消掏银子，旁的尽是司人策划置办，宴会上用的酒水、饮子、果子、菜式也全包下来，一道流程下来已然是相当成熟了。
像她们家暖灶宴请这般，算算也才不过请三四桌人，齐氏便叫柳云清请了两个厨娘帮衬，届时街坊婶娘姐姐们也来帮忙，就不必请司人来办了。
到了这日，齐氏天不亮就将女儿们喊了起来，唯独云湘年纪小，叫她多睡会儿也省得人操心了。
齐氏带着云溪开始备菜，柳云清则被阿娘指使去码头提货。
昨儿在码头跟渔女定好了五尾鲈鱼、五尾鲜鲤、一筐子河虾，原还想要写河豚的，只是怕自家处理不好，再带了毒可就坏事了。
故这河鲜菜就只定了三道，一是清蒸鲈鱼，二是炸河虾，这第三道便是金齑鲜鲤了。
时下人吃鱼多是做成鱼脍，也就是片成薄如蝉翼的生鱼片，或在这之上再细加工一次，切成头发丝那样细的小条。
此做法尤以个儿大的鲜鲤鱼肉质口感最好，口空吃也不见腥气。
但寡淡的味道只占了一个鲜字，若再佐上酱料，味道便更上一层。
而这次要做的金齑就是用金橙、生姜切细丝和酱而成的。
鱼脍沾酱，先入口是尝到的是金橙的香气，继而生姜的微微辛辣感在口中漾开，一嚼，鱼肉鲜甜的味就迸发出来了，肉像是油脂般化在口中，直叫人回味无穷，唇齿生津。
这时节蟹还不肥，若正赶上中秋那段时间，桌上必然也得再添上这一道去。
只是这样想着柳云清就饿了，阿娘怕她去晚了鱼不鲜，早上只叫她随便对付了两口，趁着叫人给她将鱼装到水桶抬上板车，柳云清准备在旁边小摊上买些热乎乎的吃食。
谁道旁边上一走，看见了一溜小猫。
赫然是狸霸儿带着阿鱼、阿虾等七八只猫过来打早食呢！
怪不得早上去破庙那儿找不找他们，原是早上都来这儿寻好吃的了。
也是，每天早上码头都热闹得很，渔网漏下的小鱼小虾人也不屑得捡，都是这些猫儿狗儿的了。
柳云清见他们忙活也没打搅，只又掏了十来文钱，让人用荷叶给她报了一兜新鲜的小黄鱼来。
差不多一拃长的那种，用油一炸又香又脆，中间只一根骨头，好吃方便，柳云清自个儿都能吃大半盘，也叫狸霸儿他们尝尝鲜。